Physalis

Physalis (Physalis) est le plus grand genre de la famille des Solanacées. Il réunit environ 120 espèces. Physalis se trouve à l'état sauvage en Europe, en Amérique du Nord et du Sud et en Asie. Physalis est traduit du grec par «bulle», ce nom est associé à la forme de la coupe en croissance, de couleur rouge orangé. Une telle fleur est également appelée baie d'émeraude, cerise de chien, canneberge de terre, millepertuis et marunka. Cette fleur ressemble beaucoup aux tomates, car ces plantes appartiennent à la même famille. Cependant, la plantation et l'entretien des physalis sont très différents des tomates.

Caractéristiques Physalis

Physalis est une plante herbacée annuelle ou vivace. Les pousses articulées peuvent être ramifiées, courbées angulairement ou dressées. Ils sont complètement nus ou présentent une légère pubescence dans la partie supérieure. La hauteur des tiges varie de 0,2 à 1,2 m. Peu à peu, les pousses se raidissent à la base. Les plaques foliaires sont situées à l'opposé, tandis qu'au bas de la pousse, elles sont appariées ou situées en alternance. Les fleurs axillaires simples poussent sur toute la longueur de la pousse. Les coupes en forme de cloche gonflées sont peintes dans une couleur riche; à l'intérieur, il y a des fruits sphériques à deux emboîtements de couleur rouge ou orange - ce sont des baies physalis parfumées. Cette plante est décorative, malgré le fait que dans un grand nombre de ses espèces, les baies ont un goût élevé et peuvent être consommées. La plante vivace Physalis s'appelle une lanterne chinoise, une telle plante a fière allure dans un bouquet d'hiver.

Cultiver physalis à partir de graines

Semis

Si physalis est cultivé dans une région au climat chaud, le semis doit être effectué directement en pleine terre. Cette fleur est résistante au froid, fructueuse et précoce. Il se multiplie facilement par auto-ensemencement, alors que le jardinier n'aura qu'à faire éclaircir les plants en temps opportun. Les graines restent viables pendant 4 ans. Immédiatement avant le semis, les graines doivent être mises dans une solution saline (5%) pendant un certain temps.Les graines flottantes doivent être collectées et jetées, les mêmes que celles qui se sont déposées, doivent être lavées et conservées dans une solution rose foncé de permanganate de potassium pendant 30 minutes. Après cela, ils sont lavés et séchés à nouveau. Les semis en pleine terre doivent être effectués en avril ou les premiers jours de mai. Ils doivent être disposés dans des rainures préparées, tout en essayant de ne pas épaissir les cultures, l'espacement des rangs doit être d'environ 0,3 m.Une fois les semis apparus, ils doivent être éclaircis, en gardant une distance d'environ 25 centimètres entre eux. Les plants déchirés, si vous le souhaitez, peuvent être plantés ailleurs, ils prendront racine rapidement et bien, mais ils auront des fruits plus tard. Le semis peut être fait avant l'hiver et le faire en octobre.

Semis

Aux latitudes moyennes, cette plante est cultivée exclusivement à travers des semis. Physalis cultivé de cette manière portera ses fruits un peu plus tôt qu'il n'a été semé en pleine terre. Le semis est effectué 4–6 semaines avant le jour de plantation en pleine terre. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des récipients individuels dont le volume doit être égal à 500 ml. Vous pouvez également semer des graines dans des boîtes, en adhérant au schéma 6x8, alors que ces semis n'ont pas besoin de cueillette. Avant de commencer à semer, graines pendant 30 minutes. immergé dans une solution forte de manganèse de potassium. Après le semis, les conteneurs sont retirés dans un endroit chaud (environ 20 degrés), les plants devraient apparaître après 7 jours. Si les conteneurs sont dans un endroit plus frais, les plants n'apparaîtront qu'après 4 semaines. Le plant doit être pourvu d'une humidité de l'air et du substrat pas trop élevée, sinon ils peuvent tomber malades avec une patte noire. À cet égard, les semis auront besoin d'une aération systématique, tout en gardant à l'esprit que physalis réagit négativement à un courant d'air. Il faut également tenir compte du fait que les plantes ont besoin d'une lumière vive diffuse. Dans le cas où les plants reçoivent les soins appropriés et l'éclairage nécessaire et qu'ils ne poussent pratiquement pas ou sont très allongés, ils auront besoin d'être nourris. Pour ce faire, utilisez une solution de déjections d'oiseaux (l'eau est mélangée avec des excréments dans un rapport de 20: 1), environ 5 litres de mélange nutritif devraient aller pour 1 mètre carré. Ensuite, le substrat est renversé avec de l'eau propre afin que les plantes ne soient pas brûlées.

Cueillette

Si les semis sont très denses, une sélection sera nécessaire. Une fois que les plantes ont 2 vraies feuilles, elles sont placées dans des coupes individuelles, tout en essayant de ne pas endommager le système racinaire envahi. Les physalis semés dans des conteneurs individuels n'ont pas besoin d'être cueillis, ils y sont cultivés jusqu'au jour du débarquement.

Planter des physalis en pleine terre

À quelle heure planter

Les semis sont plantés en pleine terre après le développement de 5 ou 6 feuilles. Il est recommandé de le faire un jour de pluie ou dans la seconde moitié de la journée. Pour l'atterrissage, vous devez choisir une zone bien éclairée, tandis que le sol doit être légèrement alcalin ou neutre. Il est recommandé de planter Physalis à l'endroit où le chou ou les concombres étaient précédemment cultivés. Dans le même temps, là où poussent des poivrons, des aubergines, des physalis, des pommes de terre ou des tomates, une telle plante ne doit pas être plantée pendant 4 ans, car toutes ces cultures sont sensibles à l'infection par les mêmes maladies, tandis que leurs agents pathogènes peuvent rester longtemps dans le sol. Le site doit être préparé au moins un demi-mois avant la plantation, tandis que la cendre de bois et l'humus doivent être ajoutés au sol pour le creusage. Vous ne pouvez pas utiliser de fumier frais pour fertiliser le site.

Caractéristiques d'atterrissage

Lors de la plantation de physalis, il convient de garder à l'esprit que la plupart des espèces et variétés sont très ramifiées. Par conséquent, la plantation des semis doit être échelonnée d'un pas de 50 centimètres. De plus, lors de la plantation, il convient de noter que les variétés hautes ont besoin d'une jarretière. La profondeur du trou de plantation doit être telle que la plante plantée y plonge jusqu'à la première véritable plaque foliaire.Si les plants sont envahis par la végétation, alors 1,5 litre d'eau est versé dans le trou, puis la plante y est abaissée avec une pente directement dans l'eau, alors qu'il est nécessaire que les racines se redressent d'elles-mêmes. Ensuite, le trou est recouvert de terre, qui est bien tassée. Si les plants ne sont pas envahis par la végétation, ils sont plantés comme d'habitude, puis très bien arrosés. Pour réduire le nombre d'arrosages, de désherbages et d'ameublissements, la surface du site doit être recouverte d'une couche de paillis (tourbe).

Soins Physalis dans le jardin

Planter et cultiver physalis est assez simple. Pendant la saison de croissance, ces fleurs doivent être systématiquement arrosées et, après cette procédure, éliminer les mauvaises herbes et ameublir la surface du sol. Ils doivent également être régulièrement nourris avec des engrais organiques (solution de fumier de poulet (1:15) ou de molène (1:10)). Le top dressing n'est effectué qu'après l'arrosage. Si la période estivale s'avère pluvieuse et fraîche, les buissons de physalis devront être creusés. La plante n'a pas besoin de taille et de pincement, mais tout cela parce que les baies poussent dans les branches des pousses. Par conséquent, la récolte dépend directement de la ramification de la brousse.

Propagation Physalis

Comment faire pousser physalis à partir de graines est décrit ci-dessus. Vous pouvez également le propager par boutures et processus latéraux. Physalis ornemental produit un grand nombre de pousses à partir d'un rhizome rampant, qui n'est pas très profond sous le sol. Par conséquent, au printemps ou à l'automne, vous pouvez séparer et déterrer une partie du rhizome sur laquelle doivent être développées des pousses, qui sont ensuite plantées dans un nouvel endroit. Les boutures doivent être récoltées en juillet, pour cela, les parties supérieures des pousses avec deux ou trois entre-nœuds développés sont coupées. Ensuite, pour l'enracinement, ils sont enterrés dans un sol meuble à moitié. Au début, les boutures auront besoin d'un abri, pour la création duquel un film perforé est utilisé. Il ne sera possible de retirer l'abri que lorsque les plaques de feuilles sur les boutures auront retrouvé leur turgescence précédente. Pendant l'enracinement, les boutures doivent être arrosées à temps et protégées de la lumière directe du soleil.

Maladies et ravageurs

Physalis a une résistance assez élevée aux maladies. Cependant, il peut être frappé par une maladie telle que la mosaïque, et les instances qui ne sont pas correctement soignées sont les plus rapides à être infectées. Vous pouvez découvrir que le buisson est affecté par la mosaïque par la couleur de ses plaques de feuilles, il devient contrasté et se compose de taches de vert pâle et de vert foncé. Dans les buissons infectés, le nombre de fruits est réduit de moitié. Il est impossible de guérir une telle maladie. À cet égard, les spécimens infectés doivent être déterrés et détruits. Ensuite, le site doit être éliminé avec une solution forte de potassium et de manganèse.

En raison de l'humidité élevée, les semis de physalis peuvent développer une maladie des pattes noires. À partir de là, à la base, la tige devient noire, ce qui entraîne la mort de la plante. À des fins préventives, les règles d'entretien suivantes doivent être respectées: il est nécessaire de décoller systématiquement la surface du substrat, éclaircir les plants à temps, assurer un arrosage rare mais abondant, qui est effectué le matin.

Toutes les morelles souffrent de phytosporose. Cette maladie apparaît le plus souvent par temps pluvieux pendant la maturation des fruits. En conséquence, des taches sous-cutanées brunâtres se forment à la surface des baies, un tel fruit ne peut plus être mangé. Pour éviter l'apparition de phytosporose, il est nécessaire de pulvériser les buissons avec une solution de liquide bordelais (1%) avant la formation de l'ovaire.

Parmi les ravageurs, les plus dangereux pour les physalis sont les vers fil-de-fer et les ours, qui blessent ses racines. Pour protéger la plante de l'ours, elle est plantée dans un anneau en plastique. Pour ce faire, vous avez besoin de bouteilles en plastique d'un volume de 2 litres; elles coupent un goulot et un fond étroits. La section centrale restante doit être coupée en deux pour faire 2 anneaux. L'anneau résultant est d'abord installé dans le trou de plantation préparé, puis la plante elle-même est plantée.Lorsque le trou est recouvert de terre, il est important que l'anneau s'élève à 50 mm au-dessus de sa surface. Ainsi, le jeune buisson sera protégé de manière fiable contre l'ours.

Pour lutter contre le ver fil de fer, un appât est utilisé. Plusieurs petits trous doivent être creusés sur le site et du foin ou de l'herbe semi-pourrie doivent y être placés, sur lesquels des planches doivent être posées. Après un jour ou deux, vous devez vérifier l'appât, car beaucoup de vers fil-de-fer devraient déjà s'y accumuler. L'appât doit être soigneusement enlevé et détruit. Le labour ou le creusement profond, effectué à l'automne, aidera également à lutter contre ce ravageur. Le fait est qu'une partie des larves de taupins dans ce cas sera à la surface du sol et gèlera en hiver.

Cependant, il convient de rappeler que physalis est assez résistant à diverses maladies et que s'il reçoit des soins appropriés et des conditions de croissance optimales, il ne souffrira pas de parasites ou de maladies.

Physalis après la floraison

Collecte de semences

Les baies sont arrachées avec des coupes spectaculaires légèrement séchées par une journée ensoleillée, 1,5 à 2 mois après la transplantation du physalis en pleine terre (en août ou septembre). La maturation des baies ne se produit pas en même temps, de sorte que celles du bas mûrissent beaucoup plus rapidement et tombent à la surface du site. Ils peuvent être collectés et utilisés pour l'alimentation ou pour le recyclage. En outre, les graines peuvent être extraites de ces baies, si nécessaire. Prenez les baies mûres et utilisez un couteau pour les diviser en 2 moitiés. Ensuite, ils doivent être immergés dans l'eau de pluie pendant 24 heures, puis la pulpe est frottée à travers un tamis. Les graines doivent être lavées et séchées.

Hivernage

Si une physalis vivace décorative est cultivée, la partie aérienne doit être coupée à l'automne. Il peut être utilisé pour créer de très beaux bouquets secs. Les plaques de feuilles doivent être coupées et les pousses avec des fruits, qui sont cachées dans des couvertures lumineuses, sont suspendues pour qu'elles sèchent. La surface du site pour l'hiver doit être recouverte d'une couche de paillis (tourbe). Les baies et les légumes annuels après la récolte des fruits doivent être éliminés, après quoi le sol du site doit être déterré.

Types et variétés de physalis avec photos et noms

Les espèces physalis comestibles sont divisées en légume physalis et baie physalis. Les types suivants appartiennent à la baie physalis: Florida physalis, pubescent physalis (raisin ou fraise) et péruvien physalis, qui est devenu de plus en plus populaire auprès des jardiniers des latitudes moyennes ces dernières années, ainsi que leurs différentes variétés.

Physalis Floride (Physalis floridana)

Possède de délicieuses baies sucrées, qui n'ont pratiquement aucune acidité et saveur fruitée. La confiture qui en est faite a un goût très similaire à la confiture de cerises douces, à cet égard, il est recommandé d'y ajouter des feuilles de géranium.

Physalis raisin (Physalis pubescens)

Cette espèce a un goût plus raffiné. Les baies sont douces avec une légère acidité, ainsi qu'avec un arôme et un arrière-goût bien perceptibles d'ananas. Si vous en pressez du jus, il aura un goût similaire à celui de la mandarine. Ces baies peuvent être conservées pendant environ 3 à 4 mois (parfois jusqu'à 6 mois), alors qu'après un certain temps, elles deviennent un peu flétries. Les baies séchées ont un goût similaire aux raisins secs.

Physalis péruvien (Physalis peruviana)

Par rapport aux raisins secs, cette espèce a moins de fruits sucrés, mais leur odeur et leur goût fruités sont plus prononcés. De plus, la quantité de sucre et d'acides qu'ils contiennent est presque la même que celle des fraises du jardin. Les fruits sont relativement tendres, ils ne peuvent donc pas être conservés longtemps.

Les variétés les plus populaires de berry physalis:

1. Ananas... La variété est à maturation précoce. Les très petites baies sucrées ont un parfum d'ananas. Ils conviennent à la consommation fraîche ou à la confection de fruits confits et de confiture.
2. fraise... Les buissons atteignent une hauteur de 0,7 m, ils poussent des baies ambrées douces avec une odeur de fraise.Ils sont consommés secs et frais, ainsi que des compotes, des desserts et des confitures sont fabriqués à partir d'eux.
3. Surprise aux raisins secs Physalis... Une plante annuelle à croissance basse se distingue par sa simplicité et sa forte pubescence. La variété est à maturation précoce. Les baies sont consommées fraîches ou utilisées pour faire des desserts.
4. Colomb... Une plante aussi grande aime la chaleur. La variété est à maturation tardive. Les fruits contiennent une grande quantité de pectine, de vitamines et d'oligo-éléments. Ils sont consommés frais, et également utilisés pour préparer des boissons et des desserts.
5. Sorcier... Les très grosses baies de forme aplatie et de couleur brun orangé ont un goût aigre-doux avec une légère amertume de pamplemousse et une odeur prononcée de fraise. Le jus de fruits est similaire au jus d'orange, mais il a un bouquet plus brillant.

Physalis mexicain (Physalis ixocarpa)

Le légume Physalis est représenté par une espèce - mexicaine physalis (Physalis ixocarpa), ou à fruits à glucose, ainsi que ses variétés, qui sont nombreuses. Dans une telle plante, les fruits sont très gros et similaires aux tomates. Dans cette espèce, il existe des variétés hautes, ainsi que des variétés à croissance basse. La couleur des fruits peut être verte, jaune ou violette, ils ont différentes formes et tailles. Ces plantes ne sont pas thermophiles et ont un rendement élevé. Les fruits frais ne sont pas très savoureux par rapport aux espèces de baies. Cependant, ils sont largement utilisés pour faire des cornichons, des marinades, des salades et du caviar, qui sont excellents. Les variétés les plus populaires aux latitudes moyennes:

1. Ground Gribovsky... Cette variété mi-précoce se distingue par son rendement et sa résistance au gel. Le buisson mesure environ 0,8 m de haut et a des branches semi-dressées. Les fruits vert pâle aigre-doux pèsent environ 60 grammes.
2. Confiserie... La variété de mi-saison a de gros fruits ronds, un goût légèrement acide et une couleur vert foncé ou pâle. Ils sont utilisés pour faire des marinades, des cornichons et du caviar, ainsi que des desserts maison.
3. Roitelet... La variété est à maturation précoce. Utilisé pour la préparation de desserts et de légumes en conserve.
4. Moscou tôt... La variété est à maturation précoce. Les branches sont pratiquement couchées. Le fruit sucré jaune pâle pèse environ 80 grammes.

Physalis décoratif (lanternes chinoises)

C'est une plante herbacée vivace. Toute partie de cette plante contient du poison, vous ne pouvez donc pas manger ses fruits. Mais les paysagistes sont heureux d'utiliser ces physalis dans leur travail. Une telle plante a l'air plus impressionnante au cours du dernier été ou des premières semaines d'automne. C'est à ce moment que ses boîtes prennent une riche couleur orange.

Les variétés les plus populaires:

1. Franchet... Il est souvent cultivé comme plante annuelle. La hauteur du buisson est d'environ 0,9 m, la longueur des plaques de feuilles ovales élargies à la base est d'environ 15 centimètres. Pas plus de 15 boîtes poussent sur une tige - ce sont les fruits de cette plante, qui sont habillés de coupes d'une couleur saturée.
2. Alkekengi... Les boîtes de cette espèce sont de couleur rouge, orange ou jaune.

Propriétés utiles de physalis

Les baies de physalis comestibles incluent un certain nombre de substances dans leur composition, telles que: les fibres alimentaires, les glucides, les graisses, les protéines, l'eau structurée, les vitamines A et C, les oligo-éléments fer et zinc et les macronutriments potassium, calcium, sodium, phosphore et magnésium. Ces fruits ont un diurétique, hémostatique, cholérétique, antimicrobien, effet analgésique et anti-inflammatoire. À l'aide d'infusions et de décoction, la lithiase urinaire, l'œdème, la goutte, la bronchite, les rhumatismes, l'hépatite et la cystite sont traités. S'il y a des fruits frais, cela améliorera l'état de santé en cas de dysenterie, de dermatose ou d'hypertension.

Contre-indications

Vous ne pouvez pas manger les baies de physalis décoratives, car elles contiennent du poison! Les tasses, dans lesquelles les baies sont placées, contiennent des alcaloïdes et de la fizaline - ce sont des substances toxiques.S'ils pénètrent dans le corps, ils peuvent lui nuire considérablement, vous devez donc être extrêmement prudent.

Si vous prenez soin de physalis correctement et que vous lui fournissez des conditions optimales de croissance, vous obtiendrez une riche récolte de baies parfumées, qui sont non seulement très savoureuses, mais aussi incroyablement saines.

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