La maladie du mildiou (mildiou), ou mildiou du raisin, est considérée comme la plus courante et la plus dangereuse pour les variétés de culture européennes. Toutes les parties de la brousse situées au-dessus du sol sont touchées par cette maladie. La moisissure commence à se développer en raison d'un champignon pathogène - plasmapar vitikol. Il a été introduit en France depuis l'Amérique du Nord, et cela s'est produit en 1878. Après un certain temps, ce champignon pathogène était déjà présent dans tous les vignobles européens. C'est à cause de cette maladie que le déclin de la viticulture européenne a été observé à la fin du XIXe et au début du XXe siècle.
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Caractéristiques de la maladie
Vous pouvez comprendre que les raisins sont affectés par la moisissure par les taches de couleur claire qui se forment sur le feuillage. Par exemple, sur les plaques de jeunes feuilles, des taches huileuses transparentes de couleur jaune pâle apparaissent, leur taille n'est pas supérieure à une pièce de monnaie de taille moyenne. Dans le même temps, des taches angulaires se forment sur le vieux feuillage et sont le plus souvent situées le long des veines. Peu de temps après la formation de taches sous eux, un duvet blanc poudreux (mycélium) se forme sur la surface sordide de la plaque. Au fur et à mesure que la maladie progresse, de telles taches se forment sur toutes les parties aériennes du raisin, de couleur verte, à savoir: sur les pousses, les inflorescences, les antennes, les crêtes et les jeunes fruits. On observe une torsion et un jaunissement des inflorescences malades, puis elles deviennent brunes et sèches. Les fruits deviennent bleus avec le temps, puis s'assombrissent et se froissent. Ils deviennent coriaces et ne peuvent plus être utilisés à la fois pour la vinification et pour la nourriture. Le feuillage affecté commence à voler à l'avance et le sommet des pousses malades se dessèche.
Le taux de développement de la maladie est fortement influencé par la température de l'air. Par exemple, si le temps est chaud (de 20 à 25 degrés), les premiers symptômes du mildiou peuvent être détectés 4 à 5 jours après l'infection des plantes. Si le temps est plus frais, les premiers signes de la maladie peuvent être détectés un peu plus tard. La maladie se développe le plus activement dans des conditions d'humidité élevée de l'air. Si vous ne commencez pas à lutter contre le mildiou, vous pouvez perdre jusqu'à la moitié de la récolte.
Moisissure ou oïdium
Un grand danger pour les raisins n'est pas seulement le mildiou, mais aussi l'oïdium. En raison de cette maladie, le producteur peut perdre jusqu'à 80 pour cent de la récolte de raisin. Contrairement au mildiou, lorsqu'une plante est affectée par l'oïdium, une floraison blanchâtre apparaît à la surface de son feuillage au lieu de taches huileuses.Si vous effacez cette plaque, des taches brunes peuvent être vues en dessous. Une autre caractéristique de l'oïdium est que la plante affectée commence à sentir le poisson pourri.
Mesures de contrôle de la moisissure
Si des cépages européens poussent sur votre site, rappelez-vous qu'ils ont besoin d'un traitement préventif régulier obligatoire contre la moisissure. La plupart des jardiniers sont aux prises avec le mildiou des raisins avec des produits chimiques spéciaux, mais il ne sera pas possible de protéger les arbustes de la maladie sans prendre en compte des mesures préventives, et les plantes doivent être soignées de manière appropriée.
Si, lors de la plantation d'arbustes entre eux, maintenez une telle distance pour qu'ils soient spacieux, alors grâce à cela, les plantes seront bien ventilées et sèchent très rapidement, ce qui contribue à une réduction significative du risque de les affecter avec une maladie fongique telle que la moisissure. Il est également important de couper les excès de tiges et de beaux-enfants à temps, d'effectuer une jarretière de pousses et d'arracher systématiquement les mauvaises herbes.
Traitement
Pour soigner les vignes affectées par le mildiou, elles doivent être pulvérisées avec une préparation spéciale contenant du cuivre. Veuillez noter qu'il existe des remèdes qui fonctionnent assez longtemps (environ 20 jours), mais il existe également des médicaments qui laveront les buissons avec la première pluie. La plupart des agents fongicides dans leur composition comprennent le cuivre, il est considéré comme la substance la moins chère et la plus appropriée pour lutter contre une telle maladie fongique. Mais il faut noter que certains cépages réagissent extrêmement négativement aux produits contenant du cuivre, notamment pendant la floraison. Quels moyens peuvent être utilisés pour transformer ces cépages? Aujourd'hui, un certain nombre de produits de lutte contre la moisissure appelés fongicides organiques peuvent être achetés dans un magasin spécialisé. Ils ne contiennent pas de cuivre, mais ils sont également très efficaces contre le mildiou et l'oïdium. Ces médicaments sont basés sur les principes actifs suivants: manèbe, mancozèbe, cinos, captane, cineb, tiram, etc. Sur le marché, ces fonds sont vendus sous différentes dénominations.
Aujourd'hui, il est possible d'acheter de telles préparations fongicides pour lutter contre le mildiou, qui sont un mélange d'un fongicide organique et de cuivre ou de soufre (et parfois les deux substances à la fois). Grâce au soufre, il est possible de faire face à la maladie après le premier traitement, et la matière organique, associée au cuivre, contribue à atténuer l'effet destructeur de ce dernier sur certains cépages particulièrement sensibles au cuivre.
Si les buissons sont très fortement affectés par la moisissure, alors pour les sauver, les moyens systémiques et de contact suivants sont utilisés: Champion, Cabrio top, Ridomil Gold ou Quadris.
Mesures de prévention
Pour protéger les raisins du mildiou, il ne faut pas oublier les mesures préventives. La première fois pour traiter les buissons à des fins de prévention est nécessaire au début de la période printanière immédiatement après que la vigne soit attachée au support. Pour commencer, ils traitent les buissons, la surface de la terre sous eux et entre les rangées. Et puis, afin d'éviter la propagation de la maladie, la surface du site est recouverte d'une couche de paillis. À des fins prophylactiques, les buissons sont traités avec une solution d'Oxychoma, de Bordeaux liquide, d'Abiga Peak ou d'autres moyens préparés conformément aux instructions sur l'emballage.
La deuxième fois, afin d'éviter, les plantes sont pulvérisées lors de la formation de 4–6 plaques de feuilles. Étant donné que le liquide bordelais aide à supprimer le développement des jeunes pousses, il est fortement déconseillé de l'utiliser pour le deuxième traitement. Pour le traitement, utilisez l'outil Polycarbacin ou Polychom.Dans un seau de solution de travail prête à l'emploi, fabriqué exactement selon les instructions, il est recommandé de verser de 80 à 90 grammes de soufre colloïdal, car il peut fournir une protection fiable aux plantes contre la moisissure et l'oïdium, ainsi que contre les tiques. De plus, le soufre aide à stimuler la formation de nouvelles plaques foliaires.
Peu de temps avant la floraison des vignes, elles sont pulvérisées avec une solution de l'un des éléments suivants: Topaz, Tiovit Jet ou Aktelik. Une fois que les fruits formés sur les buissons ont la taille de pois de taille moyenne, ils et la surface du sol qui les entoure sont traités avec une solution d'un agent systémique de contact, par exemple: Ridomil Gold, Thanos, Acrobat et autres d'une action similaire. Les experts recommandent qu'il soit impératif de recourir à des médicaments fongicides alternés, si cela n'est pas fait, le champignon pathogène peut développer une résistance (dépendance au médicament). A cet égard, l'un quelconque des moyens utilisés pour contrôler ou prévenir la moisissure ne peut être utilisé qu'une fois au cours d'une saison pour le traitement.
Lors de la chute des feuilles, les buissons de raisin sont taillés. Ensuite, toutes les branches et tiges coupées, ainsi que les feuilles détachées, sont collectées et détruites par le feu. Avant de recouvrir les buissons de raisin pour l'hivernage, ils et la surface du sol qui les entoure sont pulvérisés avec une solution composée de 1 seau d'eau et 200 grammes d'urée ou 1 kilogramme de sel.
Préparations contre la moisissure (fongicides)
De nombreux fongicides sont utilisés pour lutter contre la moisissure, mais les suivants sont les plus couramment utilisés:
- Pic Abiga... C'est un agent de contact à large spectre contenant du cuivre. Il est utilisé dans la lutte contre les maladies bactériennes et fongiques, tandis qu'il peut traiter les cultures industrielles, décoratives, maraîchères, fruitières et florales. Le produit est moyennement dangereux.
- Acrobat MC... Un tel remède systémique local résiste parfaitement au mildiou, au mildiou et à l'alternariose des pommes de terre, ainsi qu'à la péronosporose des concombres. La substance est très toxique pour l'homme.
- Liquide bordelais... Une préparation fongicide à large spectre est capable de protéger les baies, le melon, les fleurs, les légumes, les fruits, les agrumes et les plantes ornementales contre toute une gamme de maladies. La substance est très dangereuse pour l'homme.
- Sulfate de cuivre... Agent de contact à large spectre contenant du cuivre. Il est utilisé dans la lutte contre diverses maladies des fruits, des plantes ornementales, des baies et des arbustes. Cette substance est moyennement dangereuse.
- Oxyhom... Le médicament de contact systémique avec un large spectre d'action combat efficacement les champignons de la classe des oomycètes. La substance est hautement toxique.
- Ridomil Or... Cet agent de contact systémique est utilisé dans la lutte contre diverses maladies fongiques, par exemple le mildiou, le mildiou et l'alternaria. La substance est très dangereuse.
- Quadris... Un tel agent à large spectre protège efficacement les concombres (en pleine terre et en serre), les oignons, les raisins, les tomates, les pommes de terre et les pelouses sportives d'un complexe de maladies. La substance est hautement toxique.
- Capote convertible. Fongicide combiné à large spectre spécialement formulé pour protéger les raisins du mildiou et du mildiou. La substance est moyennement dangereuse.
- Tiram... Un agent pesticide de contact qui protège efficacement les cultures des champignons phytopathogènes. Les fonds créés sur la base de Thiram appartiennent à la deuxième et à la troisième classe de danger pour les humains.
- Polychome... Préparation fongicide à action complexe, elle est utilisée pour protéger les cultures des maladies fongiques suivantes: mildiou (péronosporose), moniliose, mildiou, etc. Moyennement dangereux pour l'homme.
- Polycarbacine... Agent fongicide systémique à effet curatif et protecteur. Il est utilisé dans la lutte contre les maladies fongiques des fruits et légumes. Diffère en danger modéré.
Remèdes populaires
Si vous parvenez à détecter les symptômes du développement de la moisissure sur les raisins à un stade précoce, vous pouvez essayer de sauver les plantes et la récolte avec des remèdes populaires qui ne sont pas aussi agressifs et toxiques que les préparations pesticides et fongicides. Remèdes populaires efficaces:
- 10 litres d'eau sont combinés avec 1 litre de cendre de bois (pré-tamisée), tout est bien mélangé. La perfusion sera prête après 5 ou 6 jours. Dissoudre 50 grammes de savon de ménage écrasé sur une râpe dans le produit filtré. Un tel outil est pulvérisé sur les buissons et la surface du sol en dessous. Cette solution est la plus efficace dans la lutte contre la moisissure dans la seconde moitié de la période estivale, alors qu'il est recommandé d'effectuer des traitements régulièrement une fois toutes les 1,5 semaine.
- Remplissez un verre de gousses d'ail et hachez-les dans un hachoir à viande, puis mélangez avec 1 litre d'eau. Mettez le mélange dans un endroit sombre pendant 24 heures. Ensuite, l'infusion filtrée est diluée avec 6 à 7 litres d'eau et 50 grammes de permanganate de potassium y sont ajoutés (la composition doit virer au rose), du sel iodé et du détergent à vaisselle liquide (savon à lessive). Les raisins auront besoin de deux pulvérisations tous les 15 jours.
- Ajoutez 5 grammes de permanganate de potassium dans un seau d'eau. Traitez le feuillage des buissons afin que la surface inférieure soit humidifiée avec le produit. Ensuite, la surface avant du feuillage est poudrée de cendre de bois.
- Si vous cultivez de l'aneth près des raisins, ce sera une excellente prévention de la moisissure sur les plantes. Mais dans ce cas, une croissance excessive d'aneth ne devrait pas être autorisée.
Cépages résistants à la moisissure
Parmi les différents cépages, il y a ceux qui sont plus ou moins sensibles au mildiou. Si la variété est résistante à cette maladie, cela réduira considérablement le nombre de pulvérisations de produits chimiques sur les arbustes, ce qui a un effet positif sur la qualité du fruit. Cette résistance est évaluée par des experts sur une échelle de Gusfeld en cinq points:
- 0 point - les variétés ne sont jamais affectées par le mildiou et n'ont donc pas besoin de traitements préventifs pour cette maladie;
- 1 point - dans ces variétés, pas plus de 5 pour cent du feuillage est affecté par le mildiou, à cet égard, dans ce cas, il n'y a pas besoin de traitements préventifs contre le mildiou;
- 2 points - dans ces variétés, pas plus de 10 pour cent du feuillage est affecté par la maladie, de sorte qu'elles n'ont pas non plus besoin de pulvérisation protectrice;
- 3 points - ces variétés se distinguent par une endurance relative, pendant la saison, elles n'auront besoin que de 2 traitements préventifs, car sans eux, avec des dommages causés par la moisissure, le jardinier peut perdre jusqu'à 25% de la récolte;
- 4 points - les cépages sont assez sensibles à la moisissure, pendant la saison, ils doivent être traités pour la prévention 4 ou 5 fois, sinon le jardinier peut perdre jusqu'à la moitié de la récolte;
- 5 points - ces variétés sont très sensibles au mildiou.Par conséquent, à des fins de prévention, elles sont pulvérisées après chaque pluie.Si cela n'est pas fait, vous pouvez perdre toute la récolte.
Presque toutes les variétés euro-asiatiques sont très sensibles (5 points). Mais les variétés euro-américaines relativement récentes et autres hybrides plus complexes sont assez résistants au mildiou (3 et 2 points).
Les meilleurs cépages résistants au mildiou sont:
- Résistant à l'or... Variété de table précoce à haut rendement caractérisée par sa résistance au gel ainsi qu'à l'oïdium, à la moisissure et à la pourriture grise. Les fruits de taille moyenne de couleur blanche ont une teinte dorée du côté ensoleillé. Leur pulpe juteuse se distingue par son goût frais et harmonieux.
- Rose Dniestr... C'est une variété tardive résistante au gel et productive. Le fruit rose foncé de taille moyenne a une chair ferme avec une saveur régulière.
- Buffle... Cette variété américaine résiste au gel. Les fruits ovales de taille moyenne sont de couleur noire, ils ont un goût de fraise riche et un arrière-goût acidulé.
- Ananas... Cette variété américaine est également résistante au gel et à la moisissure. Les gros fruits jaune verdâtre sont recouverts d'une peau épaisse, leur pulpe visqueuse et savoureuse a une odeur d'ananas.
- Cardinal... Cette variété californienne précoce a de grosses baies pesant 8 à 10 grammes, elles sont très savoureuses et ont une odeur de muscade.
- Mascotte... Une variété à haut rendement de table précoce à moyenne résistante au gel a de gros fruits blancs (de 12 à 16 grammes). Leur goût est harmonieux, et après une pleine maturation, les baies ont une odeur de noix de muscade.
En plus de ces cépages, des variétés telles que: Honey Gift, Zaporozhye Gift, Alex, Bazhena, Noble Muscat, Nistru, Original, etc. résistent à des degrés divers au mildiou.
