La plante herbacée vivace, la menthe poivrée (Mentha piperita), ou la menthe anglaise, ou froide, ou la menthe froide, ou la menthe poivrée, est une espèce du genre Mint, qui appartient à la famille des agneaux. Cette espèce a été obtenue dans le processus d'hybridation de la menthe aquatique et de la menthe verte (jardin). Une telle plante était considérée comme très précieuse même à l'époque de la Rome antique, le mobilier était frotté avec son feuillage et une infusion de menthe était utilisée pour pulvériser les locaux. Dans l'Égypte ancienne, la menthe était placée dans la tombe des pharaons. Cette culture porte le nom de la nymphe Menta transformée en buisson à l'arôme agréable, délicat mais très froid. La menthe est très populaire dans la cuisine anglaise, où elle est utilisée comme épice pour la sauce d'agneau. En Amérique, une telle plante est utilisée comme ingrédient dans les salades de légumes ou de fruits, ainsi que comme additif aux boissons mixtes et au jus de tomate. Des médicaments aux effets divers sont également fabriqués à partir de menthe poivrée.
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Caractéristiques de la menthe poivrée
La menthe a un rhizome horizontal ramifié avec de fines racines fibreuses. La tige tétraédrique droite et droite creuse a une hauteur de 0,3 à 1 m, elle est couverte de poils courts. Les plaques foliaires à pétiolées courtes opposées entrecroisées ont une forme ovoïde oblongue, en forme de cœur à la base et pointées vers l'apex, avec un bord dentelé acéré. La surface avant des feuilles est vert foncé et le dos a une couleur plus pâle. La longueur des plaques est de 30 à 50 mm et leur largeur de 15 à 20 mm. Les inflorescences en forme de pointes sont constituées de petites fleurs de couleur lilas. La floraison dure des derniers jours de juin à septembre. Le fruit contient 4 noix de coenobium. Mais la formation de tels fruits est extrêmement rare. Cette plante est la plante mellifère la plus précieuse, et le miel qui en résulte a une couleur ambrée et une odeur de menthe prononcée.
De plus en plus de menthe sur un rebord de fenêtre
Comment semer
Cultiver de la menthe à partir de graines sur le rebord de votre fenêtre est relativement facile.Le conteneur avec les semis peut être placé sur le rebord de la fenêtre, et il peut également être placé sur la véranda ou la loggia isolée. La première étape consiste à commencer à préparer le mélange de sol. Pour ce faire, vous devez combiner de la tourbe, de la terre de jardin, de l'humus ou du sable, pris à parts égales. Le substrat préparé doit être calciné au four. Les graines peuvent être achetées dans un magasin spécial ou collectées de vos propres mains. Ils sont semés dans un mélange de sol humidifié, tandis que des rainures d'environ 50 mm de profondeur doivent y être creusées. Une fois les graines réparties uniformément, les rainures doivent être soigneusement réparées. Le récipient est recouvert d'un film sur le dessus, après quoi il est retiré dans un endroit bien éclairé et chaud.
Soins à la menthe à domicile
Le semis de la menthe et l'entretien des plants doivent être les mêmes que pour toutes les autres cultures. Les premières pousses devraient apparaître après 15 à 20 jours, après quoi le récipient avec elles doit être réarrangé dans un endroit bien éclairé, cela aidera à empêcher l'étirement des plantes. Si les plants manquent de lumière, ils auront besoin d'un éclairage artificiel. Les plantes poussent et se développent mieux à des températures allant de 20 à 25 degrés. Cependant, si cette culture est cultivée dans un manque de lumière, les plants doivent être conservés au frais (de 15 à 17 degrés). Les plantes cultivées, si vous le souhaitez, peuvent être plantées dans le jardin, et elles peuvent également être cultivées à l'intérieur.
La culture de la menthe dans votre maison a besoin d'ajuster les soins à différentes étapes de la saison de croissance. Par exemple, en été, pendant la croissance la plus intensive, le substrat ne doit pas être trop séché, car cela peut entraîner la mort de la plante. De plus, si la menthe n'a pas assez d'eau, le risque que des ravageurs s'y installent augmente. En hiver, il est nécessaire d'arroser les buissons très soigneusement, car pendant la saison froide, il est dangereux de laisser le substrat se gorger d'eau. Étant donné que les appareils de chauffage fonctionnent dans la pièce en hiver, l'humidité de l'air pendant cette période est très faible, à cet égard, il ne faut pas oublier les buissons pour humidifier systématiquement les buissons avec de l'eau à température ambiante du pulvérisateur. La menthe poivrée doit être protégée des courants d'air et doit être protégée des maladies et des ravageurs. En général, la culture de la menthe à l'intérieur est assez simple.
Planter de la menthe à l'extérieur
À quelle heure planter
Le semis de la menthe est effectué au printemps en avril, et cette procédure peut également être effectuée en été, ou plutôt dans les premiers jours d'août. La plantation de semis issus de graines, ainsi que de boutures, doit être effectuée de la mi à la fin mai.
Un site de plantation de menthe doit être choisi ensoleillé ou à mi-ombre. Les jardiniers expérimentés recommandent de ne pas cultiver diverses baies, fleurs et légumes dans un rayon de 0,6 à 0,8 m de la brousse, sinon vous ferez pousser un buisson de mauvaise qualité. Cette culture doit être cultivée aussi loin que possible du chou, des concombres et des betteraves, car des taches sombres peuvent se former sur son feuillage en raison de ce voisinage indésirable.
Sol approprié
Il est recommandé que cette culture soit cultivée dans le sol, dans lequel le fumier était auparavant appliqué pour les plantes précédentes. Le sol doit être humide, meuble et riche en nutriments, par exemple, un sol noir est idéal à cet effet. Les buissons cultivés dans un sol calcaire ont une légère odeur. Un sol aigre et marécageux ne convient pas non plus à la menthe, car les arbustes y poussent très faibles.
Après avoir trouvé un site approprié pour une telle plante, il doit être soigneusement préparé. Pour ce faire, il est nécessaire d'éliminer toutes les mauvaises herbes du site, puis il doit être creusé à une profondeur d'environ 20 centimètres, tout en ajoutant 3 kilogrammes d'humus, 2 grandes cuillères à soupe de cendre de bois, ainsi que 15 grammes de nitrate d'ammonium, de superphosphate et de chlorure de potassium par 1 mètre carré. Dans une zone avec une nappe phréatique élevée pour une culture donnée, des lits plus élevés doivent être créés.
Lors de la culture de la menthe, il convient de garder à l'esprit que cette plante est capable de capturer des territoires qui ne lui sont pas destinés, en déplaçant d'autres cultures.À cet égard, lors de la plantation de menthe autour du périmètre du site, il est nécessaire de creuser dans les limiteurs, pour cela, il est recommandé d'utiliser du plastique ou des morceaux d'ardoise.
Règles d'atterrissage
La plantation de plantes en pleine terre doit être effectuée dans des rainures pré-préparées, dont la profondeur doit être d'environ 50 mm, l'espacement des rangées d'environ 0,4 mètre, tandis qu'une distance de 0,3 à 0,5 mètre doit être maintenue entre les buissons. Les rainures doivent être remplies de terre, compactées un peu, puis bien arrosées.
Soin extérieur à la menthe
Faire pousser de la menthe sur votre site est assez simple. Il est très simple de prendre soin de cette plante, pour cela, elle doit être arrosée, nourrie, désherbée, desserrée en temps opportun et la menthe doit être protégée des maladies et des insectes nuisibles.
Comment arroser
L'arrosage est effectué le soir, tandis que, jusqu'à ce que les plantes plantées prennent racine, elles doivent être arrosées suffisamment souvent. Le moyen le plus simple est d'ameublir le sol sur le site et de désherber après l'arrosage des buissons.
Engrais
Le top dressing de cette plante n'est effectué qu'une fois par saison au printemps. Pour cela, le site doit être recouvert d'une couche de paillis (compost ou tourbe, qui est combiné avec de la cendre de bois).
Règles de collecte
La menthe est récoltée pendant la floraison de masse. Le fait est qu'à cette période, les buissons contiennent la plus grande quantité d'huile essentielle. Une fois les matières premières récoltées, les buissons repoussent et la plante est à nouveau récoltée.
Que cultiver après la menthe
Cette plante feuillue est un bon précurseur pour les plantes-racines comme les navets, les carottes, les navets et les betteraves. Vous pouvez également cultiver des pommes de terre dans cette zone.
Maladies de la menthe avec photos et noms
Le plus grand danger pour la menthe est une maladie telle que la rouille. Cette maladie fongique se développe dans des conditions de basse température avec une humidité de l'air élevée, ainsi qu'en raison de la grande quantité d'azote dans le sol et du non-respect des règles de rotation des cultures. Dans les buissons affectés, sur la surface sordide des plaques de feuilles, des coussinets de couleur rouge foncé se forment.
Oïdium
L'oïdium peut également nuire à une telle plante. Dans la seconde moitié de la période estivale, le spécimen affecté est recouvert d'une fleur de toile d'araignée de couleur blanchâtre, qui apparaît sur les plaques de feuilles et les pousses. Afin d'éviter la chute, le site est creusé à une profondeur de 0,2 mètre, puis le buisson est aspergé d'une solution de soufre colloïdal (1%).
Flétrissement verticillaire
En outre, la menthe est parfois affectée par le flétrissement verticillaire, qui est également une maladie fongique. Dans une plante malade, plusieurs paires supérieures de plaques de feuilles deviennent noires. Au fur et à mesure que la maladie progresse, la plante meurt. Afin de prévenir une telle maladie, les experts conseillent de respecter strictement les règles de rotation des cultures, à l'automne pour nettoyer le site des résidus végétaux qui doivent être brûlés, et les jardiniers expérimentés recommandent de cultiver des variétés de menthe résistantes au flétrissement, par exemple, Prilukskaya 6.
L'anthracnose
L'anthracnose peut également infecter cette culture. Dans un buisson malade, des taches de couleur brune se forment sur les plaques de feuilles. Afin de se débarrasser de la maladie, le buisson doit être pulvérisé 3 ou 4 fois avec une solution de bouillie bordelaise (1%). Afin d'éviter la chute, il est impératif de creuser le site.
Septorose
Si la menthe est malade de septoriose (taches), des points noirs et des taches brunes anguleuses d'environ 0,8 cm se forment sur ses plaques de feuilles, qui bordent les bords noirs. Vous pouvez vous débarrasser d'une telle maladie de la même manière que de l'anthracnose, à savoir, la plante doit être pulvérisée plusieurs fois avec une solution de bouillie bordelaise (1%).
Prolifération
Le plus grand danger pour une telle culture est une maladie appelée prolifération, qui est causée par des mycoplasmes. Dans le buisson affecté, son développement cesse, le feuillage est peint dans une couleur inhabituelle pour la menthe et la croissance du système racinaire s'arrête également. Aujourd'hui, cette maladie est considérée comme incurable. Dès qu'un buisson affecté par une prolifération est remarqué sur le site, il doit être déterré et brûlé le plus tôt possible, tandis que les plantes restantes doivent être transplantées sur un autre site. À des fins de prévention, vous devez essayer d'empêcher les parasites de s'installer sur la menthe, car ils sont les principaux vecteurs de cette maladie dangereuse.
Ravageurs de la menthe avec photos et noms
Un très grand nombre de ravageurs se déposent généralement sur la menthe.
Puce de menthe
Ainsi, une puce de menthe peut apparaître sur le buisson, qui est un petit coléoptère jaune, atteignant seulement 0,15 cm de longueur, il ronge des trous ronds dans les plaques de feuilles. Le plus souvent, cette puce apparaît sur la menthe au printemps, si le temps est chaud et sec.
Tisse-bouclier
Un coléoptère vert du bouclier peut également s'installer sur les buissons, il ronge les plaques de feuilles sur les bords et y fait également des trous. Et des trous dans le feuillage d'une telle plante peuvent également apparaître en raison du coléoptère des feuilles.
Puceron
Les pucerons sont très dangereux non seulement pour la menthe, mais pour toutes les plantes. Ce très petit insecte peut causer d'énormes dommages à presque toutes les cultures. Un tel ravageur s'installe sur un buisson en grandes colonies, alors qu'il préfère être situé sur la surface sordide des plaques foliaires. Les pucerons percent la surface des feuilles et en sucent le jus. Dans de tels buissons, un ralentissement du développement et de la croissance est observé et la formation de plaques foliaires à part entière s'arrête. Vous devez également vous rappeler qu'un tel ravageur est le vecteur le plus important de maladies virales dangereuses qui ne peuvent être guéries.
Cicadca
Les cicadelles sucent également les ravageurs, en règle générale, elles se déposent sur les jeunes buissons.
Coléoptères charançons
Les charançons sont également assez dangereux pour cette culture. Les larves d'un tel ravageur mangent les racines du buisson et les coléoptères adultes rongent les bords des plaques foliaires.
Papillon des prés
La teigne des prés est capable de détruire à elle seule la plante entière.
Dans les régions du sud, un acarien des prés s'installe souvent sur la menthe, hivernant dans le sol à une profondeur d'environ 10 centimètres. Et de début mai à la fin de la période estivale, la tique aspire le jus en se déposant sur le dessus des tiges.
Penny baveux
Les larves et les adultes du sou baveux peuvent également attaquer la brousse. Sur le buisson où ils se sont installés, il y a une déformation des tiges, tandis que des grumeaux mousseux se forment dans les sinus des feuilles et sur les pousses.
S'il y a des fourrés denses d'agropyre non loin de la menthe, ou s'il est cultivé sur le site où les pommes de terre ont poussé cette année-là, il y a une forte probabilité que les arbustes soient agacés par le ver fil de fer, qui est les larves du scarabée cliquable. Ce ravageur ronge les racines de la plante.
Une telle culture peut également agacer l'ours, la chenille de la pelle à chou, la teigne à ailes rondes, la bardane et la teigne des prés.
Les jardiniers expérimentés préfèrent ne pas permettre aux parasites de s'installer sur les buissons de menthe, pour cela ils recourent à des mesures préventives. Une fois tous les deux ans, il est nécessaire de remplacer la zone réservée à la culture de la menthe. Et lorsque les buissons sont enlevés, la zone évacuée doit être profondément creusée. Lorsque la récolte est récoltée, il est impératif de collecter et de brûler tous les résidus végétaux. Si des insectes nuisibles se sont installés sur les buissons, il est recommandé de les vaporiser avec une infusion concentrée de chélidoine. Pour préparer une telle infusion, vous devrez combiner 200 grammes de feuilles de chélidoine séchées avec 10 litres d'eau.Après une journée, vous devez verser du savon haché sur une râpe dans le mélange.Cependant, si une telle infusion se révèle inefficace, les buissons doivent être pulvérisés avec une solution Decis, tandis qu'un tel traitement est effectué au plus tard 4 semaines avant la récolte.
Types et variétés de menthe avec photos et noms
Près de 25 espèces et 10 sous-espèces de menthe poivrée sont connues. Ci-dessous seront décrits ceux qui sont les plus populaires:
Menthe du jardin
La hauteur d'un buisson puissant est d'environ 0,9 m. Cette espèce n'a pas un fort effet rafraîchissant que la menthe poivrée, puisque dans cette plante le composant principal est une huile essentielle appelée carvone. Cette menthe est ajoutée aux boissons gazeuses et au thé, et est également utilisée pour aromatiser le dentifrice.
Menthe frisée
La hauteur de la plante est de 0,8 à 0,9 m. Cette menthe, contrairement à d'autres espèces, a un feuillage bouclé et une résistance élevée au gel. Ses feuilles n'ont pas la forte saveur mentholée de la menthe poivrée. Une telle plante est très populaire en cuisine et elle est également utilisée en médecine alternative, par exemple, une décoction de feuillage est utilisée comme sédatif, pour éliminer la douleur lors de blessures et pour les bains de guérison.
Menthe pomme
La hauteur du buisson est d'environ 0,6 m Les plaques de feuilles veloutées vert foncé ont une forme arrondie. L'odeur d'une telle plante n'est pas très forte comparée à celle de la menthe poivrée. Cette menthe est utilisée pour ajouter aux plats de viande, diverses boissons, soupes et salades, ainsi que des pâtisseries et des desserts.
Menthe à longues feuilles
La hauteur d'un buisson puissant est d'environ un mètre et demi. Son rhizome est rampant et les pousses sont tétraédriques et disséquées. La couleur des plaques de feuilles est vert foncé et leur bord est dentelé. Les buissons ont une odeur délicate et agréable, c'est pourquoi cette menthe est utilisée comme additif dans les bouillons de légumes, les salades et les soupes, ainsi que dans certains plats de viande, par exemple: au bœuf frit ou au barbecue. Le feuillage de cette plante est ajouté à la marinade lors de la conservation des aubergines, et est également utilisé comme épice lors du salage du chou. Ce type est également utilisé dans l'industrie de la parfumerie, en particulier dans la fabrication du savon.
Menthe des champs, ou menthe cheval, ou sauvage, ou sourd
Cette espèce est répandue dans la nature et se trouve donc partout. La hauteur des buissons est d'environ 0,8 mètre. Le feuillage n'a pas l'arôme fort et la saveur mentholée rafraîchissante de la menthe poivrée. Les feuilles séchées ou fraîches sont utilisées comme additif dans diverses boissons, par exemple dans le thé, dans les produits de boulangerie, les plats de poisson, les salades, les soupes de légumes et dans le chou, en cours de salage. Une décoction de cette plante est utilisée pour traiter l'inflammation et les maux de tête.
Menthe au citron
La hauteur de la plante est d'environ 100 centimètres. Les pousses érigées et ramifiées ont une légère pubescence. Les plaques de feuilles opposées ont une forme ovoïde arrondie et un bord dentelé. La surface avant des feuilles est de couleur vert foncé et le dos est plus pâle. Cette espèce a une agréable odeur de menthe-citron, ainsi que des propriétés médicinales. Cette espèce a également un deuxième nom - la mélisse.
Menthe parfumée
Dans cette plante vivace, une tige dressée et stable atteint une hauteur de 0,4 à 1 mètre. Les plaques de feuilles froissées sont de couleur verte, le long de leur bord, il y a une bande de couleur crème. Ces feuilles ont une odeur agréable. Cette menthe est largement utilisée en cuisine, et depuis longtemps elle a été utilisée dans la médecine traditionnelle, car elle a des propriétés curatives.
En plus de ces espèces, les jardiniers cultivent maison de la menthe, marocaine, coréenne, orange (bergamote), chien, steppe, menthe aquatique, etc.
La menthe poivrée est différente de toutes les autres espèces, elle est cultivée à l'échelle industrielle. Il existe un très grand nombre d'hybrides et de variétés de cette espèce, qui sont très diversifiés.Les variétés et hybrides les plus populaires sont:
- Prilukskaya 6... Cette variété est connue depuis très longtemps, la durée de sa saison de croissance est d'environ 100 jours. Ses pousses sont couvertes d'un grand nombre de feuilles. Les plaques de feuilles contiennent environ 50% de menthol et environ 3% d'huile essentielle.
- Médicinal 4... La hauteur d'un buisson puissant est d'environ 100 centimètres et la durée de la saison de croissance est d'environ 115 jours. Les plaques de feuilles sont de couleur anthocyanine et contiennent environ 60% de menthol et environ 4% d'huile essentielle.
- énigme... Cette variété a été créée par des éleveurs ukrainiens. Les plaques de feuilles vertes n'ont pas de couleur anthocyanine. La saison de croissance de cette variété est d'environ 110 jours. Le feuillage contient jusqu'à 65% de menthol et 3,5% d'huile essentielle.
- Charme... La variété a été créée par des sélectionneurs biélorusses. La hauteur du buisson est d'environ 0,7 m, sa partie inférieure est de couleur violet-rouge. La formation de graines est observée dans cette variété, de sorte que les scientifiques doutent qu'elle soit liée à l'espèce de menthe poivrée.
- Poivre ukrainien... La variété a un rendement élevé et une résistance à la sécheresse et aux maladies. Le feuillage contient environ 53% de menthol et environ 61% d'huile essentielle.
- Udaichan... Cette variété non-croissante à haut rendement résiste au froid. L'huile essentielle contient environ 47 à 52% de menthol.
Les variétés suivantes de menthe poivrée sont très populaires parmi les jardiniers: Simferopolskaya 200, Zagrava, Zarya, Vysokomentolnaya, Serebristaya, Yantarnaya, Medichka, Moskvichka, Krasnodarskaya 2, Kubanskaya 6, etc.
Propriétés de la menthe: dommages et avantages
Propriétés médicinales de la menthe
Les fleurs, le feuillage et les tiges de menthe contiennent des substances amères, tanineuses et biologiquement actives, des graisses, des sucres, des phytoncides, des vitamines C et P, des sels minéraux, du carotène, de l'huile essentielle, qui contient du menthol.
Cette plante est utilisée en médecine officielle et non traditionnelle pour les troubles nerveux, les maux de tête, les maux de dents, l'asthme, les maladies de la gorge, les maladies cardiovasculaires, l'insomnie, la névralgie, l'inflammation du système digestif, les rhumes, la bronchite, l'athérosclérose et autres. maladies.
Le menthol a un effet analgésique, antimicrobien et antispasmodique. Il est recommandé de prendre une telle plante à l'intérieur pour dilater les vaisseaux coronaires avec angine de poitrine, avec des sensations douloureuses dans l'estomac ou les intestins. L'utilisation externe de la menthe est recommandée pour la bronchite, la névralgie ou le mal de dents. Le menthol se trouve dans les onguents pour le rhume, le bain de bouche, les gouttes Zelenin et le valocordin.
À partir du feuillage d'une telle plante, des teintures et des infusions sont préparées, ce qui peut améliorer la digestion, augmenter l'appétit et soulager les vomissements et les nausées. Les moyens, qui comprennent la menthe, sont utilisés comme analgésique pour les coliques hépatiques, comme médicaments cholérétiques pour les calculs dans la vésicule biliaire ou pour la jaunisse, et également comme moyen de stimuler le cœur.
En Allemagne, le feuillage de cette plante fait partie des thés cicatrisants utilisés pour les flatulences et les maladies du tube digestif. Les bains à la menthe sont également populaires dans ce pays. La menthe poivrée est utilisée en Australie pour les teintures et les décoctions. Le feuillage d'une telle plante en Pologne est utilisé dans le traitement de l'inflammation du périoste, de l'oreille moyenne, ainsi que pour les migraines, l'insomnie et la névralgie. La menthe est incluse dans les préparations conçues pour améliorer l'odeur et le goût. En Russie, en médecine alternative, le feuillage de menthe est utilisé comme agent cholérétique, diaphorétique et rafraîchissant.
Les feuilles de menthe sauvage sont utilisées pour faire du jus, utilisé dans le traitement des calculs rénaux. Si ce jus est mélangé avec du vin blanc, ce mélange aura un effet diurétique. Cette herbe se trouve dans les estomacs, les thés et les bains.Il est également largement utilisé dans les industries de la parfumerie et de la cuisine.
Contre-indications
Certaines personnes ont une intolérance individuelle à la menthe et aux produits dans lesquels elle est incluse. Cette plante peut provoquer une réaction allergique. L'huile de menthe poivrée ne doit pas être utilisée en cas de grossesse ou d'allaitement et ne doit pas être administrée aux enfants de moins de 6 ans. Les moyens de la menthe poivrée ne doivent pas être utilisés en grande quantité par les hommes, car ce type aide à réduire le désir sexuel.
En cas de surdosage de produits à base de menthe, une personne peut ressentir des sensations douloureuses au cœur, des spasmes bronchiques et des troubles du sommeil.
Recettes
Les recettes de menthe populaires qui seront utiles à tout le monde seront décrites ci-dessous:
- Infusion avec une mauvaise odeur de la bouche... 2 cuillères à soupe. l'eau fraîchement bouillie doit être combinée avec 1 cuillère à soupe. l. feuillage de menthe. Après quelques heures, la perfusion sera prête, elle est utilisée pour se rincer la bouche.
- Infusion pour la nausée... 1 cuillère à soupe. l'eau fraîchement bouillie doit être combinée avec 1 cuillère à soupe. l. feuilles de menthe, enveloppez le récipient. Après 30 à 40 minutes. la perfusion sera prête. L'agent filtré est pris dans 1 cuillère à soupe. l. toutes les 3 heures avec douleur dans l'abdomen ou nausée. Et lorsqu'ils vomissent, ils boivent ½ cuillère à soupe. installations.
- Teinture pour la douleur dans la tête... Combinez de l'alcool (70%) et des assiettes de feuilles broyées dans un rapport de 20: 1. La teinture sera prête après 7 jours. Pour les douleurs à la tête ou les nausées, vous devez boire 10 à 15 gouttes de cette teinture.
