L'airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea) est un arbuste à feuilles persistantes à baies. Cette espèce est un représentant du genre Vaccinium, dans la nature elle est commune dans la toundra et les zones forestières. Cet arbuste préfère pousser dans les forêts mixtes, conifères et feuillues, dans les tourbières, dans la toundra de montagne et de plaine. L'airelle rouge se trouve en Europe occidentale, dans le nord de la Mongolie, en Corée du Nord, en Russie européenne, en Asie de l'Est et en Mandchourie. Le nom de l'espèce est traduit du latin par «vigne du mont Ida» - cet endroit est situé sur l'île de Crète. La première mention du nom du genre a été trouvée dans des sources du 16ème siècle, et ils ont commencé à cultiver des airelles rouges il y a plus d'un siècle en Amérique. Vers la même époque, la première apparition de variétés de cette culture a eu lieu. En Europe, cette plante n'a commencé à être cultivée que dans les années soixante du siècle dernier. Aujourd'hui, en Lituanie, en Russie, en Biélorussie et en Allemagne, l'airelle rouge médicinale ou commune est cultivée à l'échelle industrielle. Il n'y a pas si longtemps, les airelles rouges ont commencé à être cultivées à l'échelle industrielle dans les pays scandinaves.
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Caractéristiques de l'airelle
L'airelle de jardin est un arbuste à croissance basse dont la hauteur varie de 2,5 à 25 centimètres. Le rhizome filamenteux est de couleur brun-vert et atteint 18 centimètres de longueur; il a rarement des racines courtes et minces, qui se trouvent à une profondeur de seulement 20–100 mm. Sur les tiges partant du rhizome, il y a de petites branches velues de couleur claire. Les plaques de feuilles elliptiques vivaces et coriaces avec un bord recourbé atteignent 5 à 7 centimètres de longueur et 3–12 centimètres de largeur. Les feuilles alternes ont de courts pétioles pubescents. La surface avant des feuilles est de couleur vert foncé, et le dos est peint dans une couleur plus claire et a des glandes brun foncé. L'inflorescence racémeuse luxuriante et retombante qui pousse sur les extrémités des branches de l'année dernière se compose de 2 à 8 fleurs en forme de cloche et de couleur rosâtre, leur calice est dentelé et les pédicelles sont pubescents rouge pâle. Les fleurs qui poussent dans la partie supérieure de la pousse sont 1,5 à 2 fois plus petites que celles qui se trouvent à sa base. En règle générale, les bourdons et les abeilles participent à la pollinisation de cet arbuste. Le fruit est une baie multi-graines avec une couleur rouge foncé et une forme presque sphérique, il atteint 1,2 cm de diamètre.La floraison d'une telle culture est observée en mai - juin et la fructification - dans les dernières semaines d'été ou la première - en automne. Souvent, les fruits et les fleurs sont sur le même buisson. Les cultures suivantes sont liées à cette plante: myrtilles, myrtilles et canneberges. Les canneberges et les airelles rouges se ressemblent beaucoup, mais les airelles rouges ont des fruits plus denses, pas si gros et pas très acides.
Planter des airelles rouges en pleine terre
Les airelles rouges ont une caractéristique: elles sont totalement peu exigeantes pour le sol. Toute zone ensoleillée avec une surface plane est parfaite pour la cultiver. Si le site est inégal, une stagnation de l'eau et de l'air froid est observée dans les creux et les dépressions, ce qui affecte négativement la croissance et le développement de cette culture. L'arbuste est peu exigeant pour la composition du sol, il peut être cultivé sur un sol limoneux, tourbeux-sableux, limoneux sableux et tourbeux, qui a une acidité élevée (pH 3,5-5,5). Pour que l'airelle pousse bien et porte bien ses fruits, il est nécessaire de lui créer un sol sur le site qui réponde à toutes les exigences de cette culture. Pour ce faire, vous devez enlever une couche de sol dont l'épaisseur doit être égale à 0,25 m. La dépression qui en résulte doit être remplie jusqu'au sommet avec un mélange de sable et de tourbe ou de tourbe de haute lande. De plus, des aiguilles volantes, de la sciure ou de l'écorce d'arbre doivent être ajoutées à la dépression. Ensuite, la surface du site doit être tassée et renversée avec de l'eau acidifiée (1 seau par mètre carré). Les acidifiants peuvent être utilisés de différentes manières: acide acétique ou malique (9%) (100 milligrammes sont pris pour 1 seau d'eau), et vous pouvez également prendre de l'acide oxalique ou citrique (pour 3 litres d'eau 1 petite cuillère).
Pour la plantation, des semis d'un an ou de deux ans sont utilisés. Ils sont plantés selon le schéma 0,3x0,4 m, tandis que la plante doit être enterrée dans le sol à seulement 20 mm. Si l'airelle rouge est cultivée comme plante ornementale, lors de la plantation, les arbustes peuvent être placés en gardant une distance entre eux de 0,2 m.Une fois que l'airelle rouge commence à pousser activement, les couronnes des arbustes se fermeront, formant ainsi un revêtement spectaculaire continu. Lorsque la plante est plantée, la surface du sol doit être compactée, puis l'arrosage est effectué. Lorsque le liquide est absorbé dans le sol, sa surface doit être paillée; pour cela, de la paille, des aiguilles, de l'écorce d'arbre, de la sciure ou du sable sont utilisés. Le gravier peut également être utilisé comme paillis, mais il est préférable de prendre de la sciure ou des copeaux de bois. Le paillis doit être posé avec une couche de cinq centimètres d'épaisseur.
Soin de l'airelle
Arrosage
Pendant toute la saison de croissance, cet arbuste aura besoin d'un arrosage systématique, qui est effectué 2 fois en 7 jours, tandis qu'un seau d'eau doit aller par mètre carré de la parcelle. Si le temps est humide, l'arrosage doit être reporté. Pour les airelles rouges, il est recommandé d'organiser une irrigation goutte à goutte ou une irrigation goutte à goutte, qui est effectuée le soir après le coucher du soleil. Une fois tous les 20 jours, un acidifiant doit être ajouté à l'eau pour l'irrigation. Après l'arrosage de l'airelle, le lendemain, il est nécessaire de desserrer la surface du sol entre les rangées, tout en éliminant toutes les mauvaises herbes.
Engrais
Les engrais minéraux doivent être appliqués sur le sol pour les plantes avec prudence, car ils peuvent nuire à cette culture. Le top dressing doit être fait à temps, mais avec prudence, au cours des deux premières années après la plantation, du superphosphate et du sulfate d'ammonium devront être ajoutés au sol (1 petite cuillère de chaque engrais est prise par mètre carré). Une fois tous les 5 ans, le sol est entièrement enrichi en engrais complexe.
Taille
L'airelle a besoin d'un éclaircissage périodique des fourrés, cette procédure est effectuée après que les arbustes deviennent excessivement épais.Au cours de la septième année de croissance, la plante aura besoin d'une taille anti-âge, pour cela toutes les tiges doivent être raccourcies à une hauteur de 40 mm. Cette taille est effectuée au printemps avant le début de l'écoulement de la sève ou à la fin de l'automne, lorsque toute la récolte est collectée. Après seulement 1 an, les airelles rouges commenceront à donner des rendements complets.
Ravageurs et maladies
Les chenilles du miellat et des rouleaux de feuilles, ainsi que les chrysomèles, peuvent s'installer sur un tel arbuste. Ces insectes peuvent être retirés de la plante à la main, et également effrayés; pour cela, le buisson est traité avec une infusion à base de cosses d'oignons, de pissenlits ou de tabac. S'il y a beaucoup de ravageurs, la brousse doit être traitée avec Aktellik ou Ambush. Les airelles rouges peuvent être affectées par une maladie fongique telle que la rouille, qui fait brunir et sécher les tiges et le feuillage. La plante affectée doit être pulvérisée avec une solution de pesticide, à savoir Topsin et Kuprozan. Avant de procéder au traitement, lisez attentivement les instructions, les dosages et les précautions.
Hivernage
L'airelle rouge est une plante nordique très résistante à l'hiver. Par conséquent, il peut résister à des hivers très froids avec peu de neige. Cependant, pendant la période de floraison au printemps, les gelées de retour peuvent nuire à l'arbuste. En cas de risque de gel, recouvrez l'airelle rouge d'un matériau non tissé, par exemple du lutrasil.
Collecte et stockage de l'airelle
En règle générale, les airelles rouges sont récoltées en août et en septembre, une fois que les fruits sont bien mûrs. Étant donné que les baies contiennent une grande quantité d'acide benzoïque, elles peuvent être parfaitement stockées tout au long de la période hivernale.Pour cela, elles sont placées dans des récipients en céramique ou en bois, remplis de sirop de sucre faible ou d'eau. Les fruits en conserve ou secs sont conservés beaucoup plus longtemps. Les baies congelées se conservent également très bien. Pour ce faire, les fruits mûrs lavés doivent être séchés et, en les distribuant dans des récipients ou des sacs en polyéthylène, mis au congélateur.
Types et variétés d'airelles
Aujourd'hui, une vingtaine de variétés d'airelles sont connues. Les plus populaires sont:
- corail... Une douille sphérique compacte a une hauteur d'environ 0,3 m et le même diamètre de couronne. Pendant la saison, la fructification a lieu deux fois (en juillet et septembre). Cette variété à haut rendement a été développée par des sélectionneurs néerlandais. Les fruits pèsent environ 0,3 gramme et sont de couleur rouge foncé ou rose. Leur goût est classique aigre-doux.
- Mazovie... La variété a été élevée en Pologne. Cet arbuste sous-dimensionné est pratiquement un couvre-sol, il porte des fruits 2 fois par saison. Les fruits légèrement acides pèsent environ 0,25 gramme et sont de couleur rouge foncé.
- Erntezigen... La variété a été élevée par des sélectionneurs allemands. La hauteur du buisson est d'environ 0,4 m, les fruits aigre-doux rougeâtres sont relativement grands, leur diamètre peut être d'environ 10 mm.
- Erntekrone... La hauteur d'un buisson de taille moyenne est d'environ 0,2 m. Les gros fruits rouge foncé pèsent environ 0,4 gramme, le goût est aigre-doux. La maturation des baies est observée 2 fois par saison.
- Rubis... Variété tardive. La hauteur du buisson est d'environ 0,18 M. Les baies aigres-douces pèsent environ 0,2 gramme et sont de couleur rouge foncé.
- Kostromichka... Cette variété ne porte ses fruits qu'une fois par saison - à la mi-août. Les baies aigres-douces rouge foncé peuvent atteindre 0,7-0,8 cm de diamètre.
- Ida... Les buissons sphériques denses en hauteur atteignent de 0,15 à 0,2 m. Les fruits rouges intenses pèsent de 0,5 à 0,8 gramme, ils mûrissent très tôt. La maturation de la deuxième récolte de la saison est observée en septembre.
- Sanna... Les tiges sont dressées, elles ont une hauteur de 0,15 à 0,25 m Les baies rouges arrondies pèsent environ 0,4 gramme. Ils mûrissent en août.
- Rose Kostroma... La hauteur des buissons uniformément ramifiés peut atteindre 0,25 m. Cette variété est autofertile, avec une période de maturation moyenne.Le diamètre des baies est de 0,7 à 0,8 cm, leur couleur est rouge foncé. La maturation des fruits est observée dans la deuxième décade d'août.
Les variétés d'airelles suivantes sont également recommandées pour la culture: Ernthedank, Red Pearl, Suzy (Sussi), Runo Belyavske, Scarlett, Red Emmerland, Linnaea, etc.
Propriétés de l'airelle rouge: dommages et avantages
Propriétés utiles de l'airelle
On sait depuis longtemps que les fruits de l'airelle ont des propriétés médicinales. Donc, plus tôt, on l'appelait "la baie de l'immortalité", car elle pouvait guérir de nombreuses maladies. La principale valeur de l'airelle est qu'elle contient une grande quantité de vitamines A, E, B et C.Les baies contiennent également des acides organiques (citrique, malique, oxalique, benzoïque et salicylique), des minéraux tels que le manganèse, le magnésium, le potassium, le fer, le calcium et le phosphore, ainsi que l'amidon, les mono- et disaccharides, les flavonoïdes et d'autres substances dont le corps humain a besoin.
Le feuillage de cette plante n'est pas inférieur à la guérison de ses fruits. Il contient également de nombreuses substances utiles, et la plus importante d'entre elles est l'arbutine (un antiseptique naturel). À ce jour, les fruits à des fins médicinales sont un peu moins utilisés que le feuillage. Le fait est que les feuilles sont beaucoup plus faciles à récolter et à transporter, alors qu'elles peuvent être stockées plus longtemps, sans perdre leurs propriétés bénéfiques. Le feuillage se distingue par un effet anthelminthique, cicatrisant, anti-scorbut, diurétique, diurétique, tonique, antipyrétique, tonique, laxatif, cholérétique et antiseptique.
Cette plante est recommandée pour le traitement des maladies coronariennes, car ses fruits comprennent du cuivre, du chrome et des sels minéraux. Les airelles rouges sont également recommandées aux personnes ayant une glycémie élevée, car elles aident à abaisser le taux de glucose. Si pendant la grossesse une femme souffre d'anémie ou de névrose, il est recommandé de prendre le jus de cette plante. Avec une faible acidité de l'estomac, ces fruits contribuent à la normalisation de la motilité intestinale.
Une décoction à base de feuillage est utilisée pour les maladies rénales, les rhumatismes, le diabète et la goutte, et une décoction de baies aide à étancher la soif en cas de fièvre. Afin d'éliminer la fatigue et de restaurer la force, vous pouvez utiliser du thé aux airelles; pour le préparer, il vous suffit d'infuser le feuillage avec de l'eau bouillante. Une telle plante améliore l'action des antibiotiques et des sulfamides, à cet égard, le jus d'airelles est recommandé pour la fièvre et pour améliorer l'appétit après une maladie grave à long terme.
Contre-indications
Le feuillage de l'airelle rouge ne doit pas être utilisé pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique, ainsi que pour les enfants de moins de 12 ans. Les remèdes contre le feuillage hypotensif sont utilisés avec une extrême prudence, bien qu'ils ne puissent pas être utilisés plus de 15 à 20 jours, le corps doit alors être autorisé à se reposer pendant un demi-mois. Le fait est que ces médicaments ont un puissant effet diurétique, c'est pourquoi la probabilité d'une forte baisse de la pression artérielle est élevée.
Les fruits ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou de gastrite à forte acidité. En outre, ils ne doivent pas être utilisés pour les saignements internes et les patients postopératoires, car ils ont un puissant effet éclaircissant.
Il ne faut pas oublier que les airelles rouges peuvent accumuler des toxines et des substances radioactives; par conséquent, les fruits poussant à proximité d'un cimetière, d'une autoroute ou d'une production industrielle ne peuvent pas être consommés.
