La myrtille commune (Vaccinium myrtillus), également appelée myrte myrtille, est une plante à croissance courte avec des fruits comestibles. Cette espèce appartient au genre Vaccinium, qui est un représentant de la famille des bruyères (il n'y a pas si longtemps, ce genre appartenait à la famille des airelles rouges). Le nom de ce genre vient du mot latin signifiant «vache», le fait est que le feuillage de certaines espèces était utilisé comme aliment pour le bétail. Et l'espèce a été nommée myrte myrte en raison de sa ressemblance avec le myrte. Le nom russe de la myrtille est associé à la couleur du fruit et du jus de cette plante, dont les mains et la bouche deviennent noires pendant longtemps. En Russie, la plante porte d'autres noms, par exemple: chernega, myrtille, myrtille, myrtille ou myrtille. Les parents des myrtilles sont des cultures de baies telles que les canneberges, les airelles et les myrtilles.
Une telle plante dans des conditions naturelles peut être trouvée dans la ceinture subarctique, dans les régions de la taïga en Europe du Nord et en Asie, et en Amérique du Nord. Les myrtilles sont cultivées à la fois comme plante ornementale et comme plante médicinale.
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Caractéristiques de la myrtille
La myrtille est un petit arbuste à feuilles caduques dont la hauteur peut varier de 0,1 à 0,5 m. Des branches pointues et de couleur verte s'étendent du tronc à un angle aigu. Les plaques de feuilles court-pétiolées disposées en alternance de forme arrondie, dentelées le long du bord au printemps et en été, ont une couleur verdâtre, qui vire au rouge en automne. La pousse du sol passe dans le rhizome, de petites racines ramifiées en sortent, qui pénètrent dans le sol de 50–60 mm seulement. Des fleurs simples rose-vert tombantes sont placées sur de courts pédicelles à la base des jeunes branches. Le fruit est une baie en forme d'oeuf ou sphérique d'un diamètre de 0,6 à 1 cm et d'une couleur bleu foncé, à la surface il y a une floraison bleuâtre. L'arbuste fleurit en mai ou juin, tandis que la fructification est observée de juillet à septembre.
Planter des myrtilles à l'extérieur
La meilleure zone pour planter des myrtilles sera celle qui se trouve à l'ombre, à l'ombre délicate des grands arbres. Le sol est acide, tandis que les eaux souterraines ne doivent pas se trouver trop loin de la surface du site. Si un tel arbuste est planté dans une zone bien éclairée, il faudra dans ce cas des pulvérisations fréquentes d'eau pendant la journée. Si la plantation de myrtilles est effectuée dans une région avec un hiver plutôt doux et pas trop long, il est recommandé d'effectuer cette procédure en août - septembre. Dans les latitudes moyennes et les régions plus froides, la plantation d'une telle culture doit être effectuée vers la fin de la période printanière, après que les gelées de retour ne sont plus observées.
Si plusieurs arbustes sont plantés à la fois, une distance de 150 cm doit être observée entre eux.S'il y a des allées, leur largeur doit être d'au moins 250 cm, la taille du trou de plantation doit être de 0,6x0,6 m et la profondeur de 0,8 m. Au fond de la fosse, il est nécessaire de créer une couche de drainage; pour cela, de la brique cassée ou de l'argile expansée est utilisée.
Le plus souvent, le sol du jardin n'est pas très acide, vous avez donc besoin d'un mélange de sol spécial pour planter des myrtilles. Pour ce faire, lors de la préparation de la fosse de plantation, la couche nutritive supérieure du sol doit être jetée de côté. Il est combiné avec de la tourbe (2: 1) et du soufre en poudre est ajouté pour acidifier, tandis qu'un quart de cuillère à café est pris pour 1 buisson. Pour fixer le sol trop lourd, on y introduit du feuillage de chêne pourri ou du sable de rivière. Avec cette drague, il est nécessaire de remplir complètement la fosse préparée pour la plantation, puis ils attendent 7 à 15 jours, période pendant laquelle le sol dans la fosse devrait avoir le temps de se déposer. À cet égard, la préparation de la fosse de plantation doit être commencée 20 à 30 jours avant la plantation de bleuets.
Les jardiniers expérimentés recommandent d'acheter des plants de deux ou trois ans pour la plantation. Examinez attentivement le matériel de plantation, le fait est qu'au lieu de plants de bleuets, vous pouvez vendre des myrtilles, car ces cultures sont très similaires les unes aux autres. Avant de planter une plante, il faut que sa motte terreuse soit saturée d'eau. Avant de planter des myrtilles, le sol de la fosse doit être jeté avec de l'eau acidifiée (1 petite cuillerée d'acide citrique pour 10 litres d'eau), 1 seau de mélange est pris pour 1 trou. Ensuite, la surface du sol doit être assouplie et un trou doit y être percé. Dans ce trou, un système racinaire de la plante doit être placé, qui est très proprement redressé, tandis qu'un morceau de terre doit être desserré. Le trou doit être rempli d'un mélange de terre acidifiée. Lorsque la plante est plantée, le sol autour d'elle doit être tassé et l'arbuste lui-même a besoin d'un arrosage abondant. Lorsque l'eau est absorbée dans le sol, sa surface doit être recouverte d'une couche de paillis (sciure de bois ou feuilles détachées).
Si les semis sont plantés qui ont plus de 3 ans, alors lorsqu'ils sont plantés, leurs branches sont raccourcies à 20 centimètres. Cela permettra aux myrtilles de s'enraciner plus rapidement et mieux dans leur nouvel emplacement.
Comment prendre soin des myrtilles
Arrosage
Pour que les myrtilles poussent et se développent normalement, elles devront être systématiquement arrosées. En moyenne, la plante est arrosée une fois toutes les 2 semaines. S'il y a une sécheresse et une chaleur prolongées, le nombre d'irrigations doit être augmenté. N'oubliez pas que le sol sous la brousse doit toujours être légèrement humide. Une fois toutes les 4 semaines, l'eau destinée à l'irrigation doit être mélangée avec de l'acide oxalique, citrique ou acétique. Avec l'arrosage, vous devez être extrêmement prudent, si une stagnation de l'eau est observée dans le sol, cela peut provoquer le développement de maladies fongiques. À cet égard, il est recommandé de ne pas utiliser une grande quantité d'eau pour l'irrigation, mais de recouvrir la surface du site d'une couche de paillis de quatre centimètres (feuilles, sciure ou aiguilles). Cette mesure aidera à réduire la quantité d'arrosage.
Engrais
Pour nourrir cet arbuste, des engrais minéraux et de la matière organique sont utilisés.Il est recommandé de prendre des miettes de tourbe, du fumier pourri ou du compost comme engrais organique pour une telle culture. La matière organique doit être appliquée une fois tous les 3 ans en automne, tandis que 3 à 4 kilogrammes sont prélevés par mètre carré de parcelle. La fertilisation avec des engrais minéraux est effectuée chaque année, tandis que de très petites quantités d'une solution de sulfate d'ammonium, de superphosphate et de potassium et de magnésium sont introduites dans le sol. N'oubliez pas qu'une telle plante réagit extrêmement négativement au chlore, elle ne doit donc pas être présente dans l'engrais.
En outre, un tel arbuste répond bien au pansement supérieur foliaire avec des micro-éléments. La plante est pulvérisée le soir, quand il ne fera plus chaud dehors.
Taille
Ils commencent à couper les myrtilles de trois à quatre ans. La taille est effectuée au début du printemps. Les excroissances osseuses qui apparaissent, ainsi que les branches malades et faibles doivent être retirées du buisson. Idéalement, un arbuste devrait avoir 7 à 9 tiges complètement saines et bien développées. Pour que les branches de ces tiges soient solides et puissantes lorsqu'elles atteignent l'âge de quatre ans, elles doivent être coupées à 20 centimètres. Vous devez également découper les pousses latérales avec des bourgeons, qui poussent beaucoup, car elles donnent des baies petites et tardives. Une taille de bleuet rajeunissante sera nécessaire après l'âge de 15 ans. Pour ce faire, toutes les branches de la brousse doivent être coupées à 20 centimètres de la surface du sol. Si la plante est coupée correctement et régulièrement, une bonne récolte de fruits utiles vous est garantie.
Si l'arbuste est cultivé dans le jardin comme plante ornementale, alors en coupant la plante, on peut lui donner la forme souhaitée.
Hivernage
Les bleuets résistants au gel n'ont pas besoin d'être couverts pour l'hivernage, car les gelées hivernales ne sont pas terribles pour eux. Cependant, il faut se méfier des gelées récurrentes au printemps, car elles peuvent détruire les fleurs de bleuet. Par conséquent, vous devez avoir sous la main un matériau de couverture qui aidera à protéger les buissons en cas de menace de gelées récurrentes.
Maladies et ravageurs
Cette plante a une résistance assez élevée aux ravageurs et aux maladies, mais dans certains cas, elle tombe également malade. Les fourreaux et les pucerons se déposent souvent sur un tel arbuste. Ces insectes suceurs sucent la sève de la plante des tiges et des plaques de feuilles de la plante. Pour détruire ces ravageurs, des insecticides sont utilisés, par exemple: Aktara, Aktellik et Inta-Vir. À des fins de prévention, à l'automne, après la chute de toutes les feuilles, la surface de la zone où poussent les bleuets est débarrassée des résidus végétaux qui doivent être détruits. Au début du printemps, les buissons sont aspergés de karaté pour la prévention.
Les myrtilles peuvent également être infectées par des maladies fongiques telles que la fausse-pépinière, la rouille et même la moisissure grise. Si des taches noires et rouges apparaissent à la surface des plaques foliaires, alors le buisson est affecté par une fausse-épidermiose. Une telle plante a l'air d'avoir été éclaboussée de boue. Si les bleuets sont infectés par la rouille, des taches brun foncé se forment sur le feuillage et, en raison de la moisissure grise, les baies sont momifiées. Afin de guérir l'arbuste, ils utilisent des fongicides tels que: Fundazol, Topsin-M ou bouillie bordelaise. La maladie précoce peut être guérie avec un seul traitement. Si la maladie commence, plusieurs pulvérisations peuvent être nécessaires.
Le plus grand danger pour les myrtilles est représenté par les maladies virales: tache annulaire rouge, tache nécrotique, nanisme, branches filamenteuses et mosaïque. À ce jour, on n'a pas encore appris à guérir de telles maladies, à cet égard, les buissons infectés doivent être retirés du sol dès que possible et brûlés.
Cueillette et stockage des myrtilles
Comment assembler à la main
La collecte des myrtilles est effectuée au sommet de leur utilité, et cette fois tombe à la mi-juillet. Dans la forêt, de tels arbustes poussent dans les basses terres au sol marécageux. Cependant, les premiers fruits mûrissent sur des buissons poussant en lisière de forêts et de clairières.
Vous ne pouvez récolter des fruits que dans les buissons qui n'ont pas plus de 15 ans. Le fait est que dans les baies de ces arbustes, il y a la plus grande quantité de substances médicinales, et c'est en elles que résident les avantages d'une telle culture. L'âge d'un arbuste poussant dans des conditions naturelles peut être déterminé par le nombre de pousses latérales qu'il contient. Vous devez cueillir les baies par temps sec et le matin ou le soir. Seuls les fruits absolument sains, mûrs et non blessés doivent être cueillis, dont la couleur doit être bleu foncé, presque noire. Les baies doivent être placées dans des récipients en plastique ou des paniers en osier.
Récolter les myrtilles avec une moissonneuse-batteuse
Pour récolter 3 ou 4 fois plus vite, vous pouvez utiliser une récolteuse appelée cueilleur de fruits, qui ressemble à une cuillère. Son prix est bas; par conséquent, cet appareil est en demande dans les régions où la cueillette des myrtilles est une activité saisonnière sérieuse. Ce dispositif consiste en une boîte dans laquelle un "peigne" est fixé à la paroi inférieure, qui a des dents suffisamment longues pliées, dont la distance est de 0,5 à 0,6 cm. Les tiges, le feuillage et les branches de la plante passent facilement entre les dents, tandis que les fruits tombent dans le récipient. De tels dispositifs peuvent être en plastique, en métal ou en bois et les dents sont en fil de fer. Cette moissonneuse, si vous le souhaitez, peut être fabriquée à la main.
Conservation des myrtilles
Les myrtilles récoltées doivent être triées, tout en enlevant les feuilles, les baies non mûres, les tiges, les branches et autres débris. Pour ce faire, les fruits doivent être versés dans un seau rempli d'eau. Les baies mûres descendent, mais les ordures flottent. Mais cette méthode ne vous permet pas de retirer tous les déchets, donc les fruits devront toujours être manipulés. Vous pouvez faire de la confiture à partir de myrtilles, et les baies sont également séchées ou congelées.
Pour le séchage, les fruits doivent être étalés en fine couche sur une feuille, qui est placée dans un four ou un four. Les baies sont séchées à une température de 40 à 50 degrés jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, alors qu'elles doivent être systématiquement mélangées. Pour stocker ces myrtilles, ils utilisent des récipients en osier ou des récipients en carton ou en bois; ils sont placés dans un endroit sec et sombre.
Lavez et séchez les baies, puis étalez-les en 1 couche sur un plateau et mettez-les au congélateur. Si le plateau est en métal, couvrez-le d'un essuie-tout, car il n'est pas recommandé que les myrtilles entrent en contact avec le métal. Après 2 à 3 heures, les fruits devraient complètement geler. Retirez les fruits surgelés et placez-les dans un sac à fermeture éclair, fermez la fermeture à glissière hermétiquement et rangez les myrtilles au congélateur. Ces myrtilles doivent être utilisées dans les 12 mois.
Pour que la récolte soit stockée pendant plus d'un an, elle doit être lavée et séchée. Ensuite, les baies sont versées dans des bocaux en verre, préalablement calcinées au four pendant plusieurs heures. Ensuite, les canettes sont scellées avec des bouchons, qui doivent être remplis de cire. Pour le stockage, les bocaux sont retirés dans un endroit sombre et frais.
Types et variétés de myrtilles avec photos et descriptions
Les jardiniers ne cultivent que des myrtilles spécifiques, le fait est que cet arbuste n'a pas encore une seule variété. En règle générale, les vendeurs donnent des myrtilles pour des variétés de myrtilles, mais ce sont des cultures complètement différentes, bien que liées les unes aux autres. Cette confusion est due au fait que ces deux plantes en anglais sont désignées par le même mot - myrtille.
Les types de myrtilles suivants sont le plus souvent cultivés par les jardiniers:
Myrtille velue (Vaccinium hirtum)
La patrie de cette espèce est le Japon et Sakhaline, elle préfère pousser à la périphérie des marécages, ainsi que dans les forêts de conifères et mixtes. La hauteur d'un tel arbuste à feuilles caduques peut atteindre jusqu'à 100 centimètres. Les plaques de feuilles vertes ont une forme oblongue-ovoïde, pointées vers l'apex. En automne, la couleur du feuillage passe au carmin. Le diamètre des fruits globuleux bleu-noir est d'environ 0,5 à 0,7 cm.
Myrtille du Caucase (Vaccinium arctostaphylos)
Cette plante est considérée comme une relique de la période tertiaire. Dans la nature, on le trouve dans les régions septentrionales de l'Asie Mineure, du Caucase, du nord de l'Iran et dans certaines régions de la Bulgarie. Cette espèce est représentée par un grand arbuste ou arbre à feuilles caduques, dont la hauteur est d'environ 200 à 300 cm. Les plaques de feuilles sont grandes. Les fruits sont comestibles et sont aussi populaires que les myrtilles communes. Cette espèce n'est pas très résistante au gel.
Bleuet à feuilles étroites (Vaccinium angustifolium)
Ou le bleuet de Pennsylvanie, une plante originaire des régions orientales de l'Amérique du Nord. La hauteur d'un tel arbuste à croissance basse ne dépasse pas 50 cm La couleur du feuillage est verte. Très résistant au gel. Rarement cultivé sous les latitudes moyennes.
Myrtille ovale (Vaccinium ovalifolium)
Dans la nature, cette espèce se trouve sur les îles Aléoutiennes, Commander et Kouriles, sur Sakhaline, au Japon et en Amérique du Nord. Cette plante à croissance lente atteint une hauteur de 3 à 4 mètres. Il ne fleurit pas et n'est pas rustique.
Myrtille panicule (Vaccinium scoparium)
Cette espèce peut être trouvée dans la nature dans les états suivants d'Amérique du Nord: Californie, Caroline, Alabama et Colorado. La hauteur d'un tel arbuste nain ne dépasse pas 0,2 m, elle ne diffère pas par une résistance élevée au gel. La maturation des baies sur une telle plante n'est pas observée chaque année.
Propriétés de la myrtille: dommages et avantages
Propriétés utiles des myrtilles
Les fruits contiennent des antioxydants, et c'est le principal avantage des myrtilles. En outre, ces substances très utiles sont incluses dans les mûres, les pommes, le chou rouge, les radis et les raisins noirs, mais les myrtilles en contiennent beaucoup plus que dans les produits énumérés. Et le feuillage et les fruits d'une telle plante contiennent du magnésium, du phosphore, du potassium, du sélénium, du zinc, du calcium, du soufre, du chlore, du sodium, du fer, du cuivre, des acides organiques, des vitamines C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A , pectines, saponines, glycosides et autres substances utiles.
Les fruits se distinguent par un effet antihelminthique, antimicrobien et fixateur. Les caroténoïdes des baies aident à améliorer la vision nocturne, c'est pourquoi les pilotes d'Angleterre ont mangé de grandes quantités de confiture de myrtilles et de baies fraîches pendant la Seconde Guerre mondiale. Les myrtilles font également partie du régime alimentaire des astronautes.
On sait depuis longtemps que ces fruits améliorent la vision, augmentent ses champs et aident également à réduire la fatigue oculaire. Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont découvert que ces baies aidaient à accélérer le renouvellement de la rétine et même à améliorer son apport sanguin. Pour restaurer la vision, il est recommandé le matin à jeun une demi-heure avant les repas de manger 1 grosse cuillerée de fruits frais ou secs (ils doivent être placés dans un récipient rempli d'eau froide pour gonfler le soir).
Le jus frais pressé des baies est utilisé pour lubrifier l'eczéma, les éruptions cutanées et le lichen squameux. Des compresses peuvent être fabriquées à partir de ce jus pour les plaies purulentes, l'eczéma suintant, les brûlures ou les ulcères, elles doivent être remplacées 3 ou 4 fois par jour. Au lieu de jus de fruits frais, vous pouvez utiliser un bouillon de myrtille épais; pour sa préparation, vous devez combiner 500 ml d'eau bouillante avec 100 grammes de baies sèches. Le mélange doit bouillir jusqu'à ce que son volume soit réduit de ½ partie.
Nuire
Il est interdit de manger des myrtilles aux personnes souffrant de maladies du pancréas et à celles dont la fonction duodénale est altérée. C'est également impossible pour ceux qui ont une intolérance individuelle, ainsi que pour l'oxalaturie. Les baies sèches ne sont pas recommandées pour la constipation.
