Une plante herbacée vivace Ivan-tea (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium), également appelée thé Koporye, ou épilobe à feuilles étroites, est considérée comme une espèce type du genre Ivan-tea de la famille Cypress. Cette plante a populairement un grand nombre d'autres noms, par exemple: doyatnik, yeux de pie, ivan-herbe, cyprès, mûre, herbe de la Vierge, thé Kuril, lin sauvage, plakun, pétoncle, mauvaises herbes, goudron, mélilot, herbe de blé, sauge des champs, etc. Une telle plante se trouve dans la nature dans tout l'hémisphère nord et elle préfère pousser dans les clairières et les lisières de forêt, près de l'eau, dans les forêts légères, le long des talus et des fossés, ainsi que dans les endroits sableux secs et sur un sol humide. On a remarqué que le thé de saule apparaît tout d'abord sur les zones brûlées et les clairières, puis, au fur et à mesure que le site se «remplit» d'autres plantes, cette culture s'éteint progressivement. Souvent, le thé de saule dans la nature peut être trouvé à proximité immédiate du framboisier.
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Caractéristiques du thé ivan
La hauteur du buisson de thé à feuilles étroites peut varier de 0,5 à 2 mètres. Un grand nombre de bourgeons supplémentaires sont situés sur les racines verticales et horizontales d'un rhizome épais et rampant. À cet égard, cette culture peut être propagée avec succès par des méthodes végétatives. La tige simple, dressée et arrondie est glabre et feuillue. Les plaques de feuilles simples alternativement situées peuvent être à pétiolées courtes ou sessiles, elles ont une forme linéaire-lancéolée, se rétrécissant vers l'apex, tandis que vers la base - en forme de coin, effilées ou presque rondes. En outre, le feuillage est solide ou finement dentelé le long du bord. Leur face avant est brillante et peinte en vert foncé, et le dos est rouge-violet, rosâtre ou vert-gris. La longueur des plaques est d'environ 12 centimètres et la largeur d'environ 2 centimètres. La longueur de la rare inflorescence racémeuse apicale varie de 0,1 à 0,45 m, elle se compose de fleurs à quatre membres avec un anneau de nectar autour de la colonne, qui peut être blanc ou rosâtre. Le thé Ivan fleurit dans la seconde moitié de la période estivale, tandis que la durée de floraison est d'un peu plus de 4 semaines. Le fruit est une capsule de forme similaire à une gousse, à l'intérieur de laquelle se trouvent des graines oblongues nues qui mûrissent à la fin de l'été ou au début de l'automne.
Le thé Ivan est cultivé à la fois comme plante fourragère et comme plante médicinale, car les gens connaissent depuis longtemps ses propriétés médicinales. De plus, parmi toutes les plantes herbacées poussant dans la forêt, l'épilobe est considérée comme la meilleure plante à miel.
Cultiver du thé d'Ivan (épilobe)
Semer du thé de saule
Vous pouvez choisir absolument n'importe quel site pour semer du thé de saule. A cette occasion, les gens disent: à la fois sur le terrain et dans la forêt pour voir une tresse bordeaux. Cette culture a une caractéristique, elle contribue à la restauration et au traitement des sols appauvris en matière organique, par exemple après des incendies de forêt. Cependant, après que l'humus du sol s'est progressivement accumulé et que d'autres plantes commencent à pousser sur les endroits brûlés par le feu, l'épilobe commence à disparaître.
Le thé Ivan est considéré comme une plante qui aime la lumière, cependant, dans les zones arides, le feuillage des buissons devient peu profond et eux-mêmes poussent bas. Il faut garder cela à l'esprit lors du choix d'un endroit approprié pour les semis. Avant de procéder au semis direct de graines, le site doit être préparé et pour cela, une méthode inhabituelle est utilisée. Pour ce faire, le long du périmètre, le site doit être creusé avec une bande de terre meuble dont la largeur doit être d'environ 100 cm, puis un feu doit être fait sur le site, en utilisant à cet effet des feuilles volées, des branches coupées et d'autres débris végétaux collectés dans le jardin ou dans le jardin. ... Les charbons résultants doivent être dispersés sur toute la surface de la zone et, en plus, saupoudrés d'une couche de paille sèche. Sous la paille qui couve, toutes les racines et graines des mauvaises herbes et autres plantes brûlent et des cendres apparaissent, ce qui est un excellent engrais pour l'épilobe.
Les graines de thé d'ivan sont très légères, et si elles sont semées avant l'hiver, au printemps, elles seront lavées du sol avec de l'eau de fonte. À cet égard, les semis doivent être effectués au printemps après la fonte de la couverture de neige, tandis que les graines doivent être combinées avec du sable ou collées sur des bandes de papier. Il est nécessaire d'approfondir les graines dans le sol de 15 mm maximum, tandis que la distance entre les rainures précédemment faites doit être de 0,65 à 0,9 m. Les rainures sont remplies de terre meuble. Les cultures ont besoin d'un arrosage, qui est effectué très soigneusement, à l'aide d'un arrosoir avec une pomme de douche pour cela. Il est recommandé d'arroser l'épilobe avec de la pluie ou de l'eau de fonte. Les graines de cette plante n'ont pas un pourcentage de germination très élevé, et les plants qui apparaissent gagnent en force pendant un temps relativement long. À cet égard, les buissons cultivés ne fleuriront que la saison prochaine. Entre les buissons d'affilée, une distance de 0,3 à 0,5 m doit être observée, mais si les plants poussent plus densément, ils doivent être éclaircis ou plantés.
Atterrissage en pleine terre
Pour la propagation du thé d'ivan, des méthodes végétatives sont également utilisées, qui se distinguent par leur rapidité et leur fiabilité. Pour cela, une méthode de division du rhizome est utilisée, d'autant plus qu'il n'est pas si difficile de faire pousser une plante à partir de racines de stolons. Les plants de racines développent leur masse végétative beaucoup plus rapidement, par conséquent, les matières premières médicinales seront obtenues dans un temps relativement court. Vous pouvez diviser et planter des boutures de racines dans les derniers jours de mars ou les premiers en avril, ainsi qu'en automne, ou plutôt, fin septembre ou début octobre. Les racines extraites du sol doivent être coupées en morceaux, dont la longueur peut varier de 50 à 100 mm, elles doivent être plantées en pleine terre à une profondeur de 10 à 15 centimètres, tout en utilisant le même schéma de plantation que lors de la culture du thé de saule à partir de graines ... Ainsi, la distance entre les buissons doit être de 0,3 à 0,5 m, tandis que la distance entre les rangées doit être de 0,65 à 0,9 m Immédiatement après l'apparition des pousses, la surface du site doit être recouverte d'une couche de paillis, en comme quoi vous pouvez utiliser n'importe quelle matière organique, par exemple: de la paille ou de l'herbe tondue. L'épaisseur de la couche de paillis doit être d'environ 10 centimètres.
Soins du thé Ivan
Dans les premiers jours précédant l'émergence des pousses d'épilobe, la surface du site doit être constamment légèrement humide. Une fois que la hauteur des jeunes buissons est de 10 à 12 centimètres, ils ne devront être arrosés qu'une fois tous les 7 jours.Par temps chaud, l'arrosage doit être effectué deux fois par semaine. Ameublissez la surface du sol près des buissons et enlevez les mauvaises herbes au moins 1 fois en 4 semaines. Afin de réduire considérablement le nombre de désherbages, d'ameublissements et d'arrosages, la surface du site doit être recouverte d'une couche de paillis, en n'utilisant que des matières organiques.
4 semaines après l'apparition des pousses, le thé ivan est nourri avec une solution de fumier de poulet infusé. Et au cours des dernières semaines d'automne, ils sont nourris avec des engrais minéraux et des cendres.
Avant l'hivernage, il est nécessaire de raccourcir les pousses à 15 centimètres. Ensuite, le site doit être recouvert de feuillage de chêne ou de noyer séché et vous pouvez également utiliser des aiguilles. Lorsque le printemps arrive, coupez les pousses et le feuillage de l'année dernière au ras de la surface du sol pour stimuler la croissance de nouvelles tiges et feuilles.
Le thé Ivan a une très haute résistance aux maladies et aux ravageurs. Il est possible de faire pousser des arbustes au même endroit pendant 4 à 5 ans, après quoi ils doivent être retirés du sol, divisés en parties et plantés dans une zone différente.
Collecte et stockage du thé ivan
Comment récupérer le thé Ivan
La collecte est effectuée lors de la floraison de l'épilobe (en juillet - août). Une fois que les buissons auront commencé à pousser, ils perdront irrévocablement toutes leurs propriétés curatives. Lors de la récolte de cette plante, elle doit être récoltée, fermentée et séchée. Si tout est fait correctement, vous pourrez à la fois préserver et augmenter les propriétés médicinales du thé d'ivan.
Choisissez une journée ensoleillée pour collecter les matières premières. La collecte est effectuée après 10 heures, lorsque toute la rosée a séché sur le feuillage. S'il fait chaud à l'extérieur, il est recommandé d'effectuer cette procédure le soir. Tenez le buisson d'une main par le pédoncule, tandis que de l'autre, vous devez saisir la pousse et la tenir du haut vers le milieu, tandis que tout le feuillage doit rester dans votre main. Les plaques de feuilles en bas n'ont pas besoin d'être coupées, car elles sont très rugueuses. Vous devez également laisser 3 ou 4 niveaux de feuillage sous les fleurs, car la plante en a encore besoin. Les échantillons sales, poussiéreux et malades ne conviennent pas pour la collecte de matières premières. Et pendant la collecte, vous devez essayer de ne pas blesser les pousses. Vous devez également être très prudent et éviter d'introduire des punaises de lit dans les matières premières. Ainsi, un seul de ces insectes malodorants peut gâcher jusqu'à plusieurs kilogrammes de matières premières. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une collection séparée de fleurs, qu'il est recommandé de mettre dans le thé.
Règles de séchage
Pour que les matières premières collectées commencent à fermenter, elles doivent être séchées. Tout d'abord, triez le feuillage, en supprimant tous les blessés et affectés par la maladie. Après cela, il doit être distribué dans une pièce sombre sur une serviette en coton ou en lin humide, tandis que l'épaisseur de la couche doit être comprise entre 30 et 50 mm. La température ambiante doit être maintenue entre 20 et 24 degrés. La durée du processus de fermentation est d'au moins 12 heures, tandis que pour un séchage uniforme, la matière première doit être régulièrement agitée. Pour comprendre que le processus de fermentation est terminé, vous devez prendre une plaque de feuille et la plier en deux. Si, en même temps, vous entendez une veine médiane qui craque et se brise, cela signifie que la matière première n'a pas encore atteint la condition requise. Les feuilles correctement séchées, compressées en une masse, ne doivent pas se redresser.
Conditions de fermentation du thé Ivan
Il est nécessaire de comprendre plus en détail les processus par lesquels le feuillage de l'épilobe devient un thé médicinal parfumé. Une fois les feuilles bien séchées, il est nécessaire de détruire la structure des plaques de feuilles afin que le jus commence à en être libéré et qu'il contienne des substances spéciales qui contribuent à la fermentation. Dans le cas où il n'y aurait pas assez de jus, cela aura un effet extrêmement négatif sur la fermentation des matières premières, ce qui n'affectera pas de la meilleure façon l'odeur et le goût du thé.
Écrasez soigneusement tout le feuillage, en le faisant rouler entre vos paumes. Après cela, les matières premières doivent être très étroitement remplies dans des bocaux en verre d'un volume de 3 litres, recouverts d'un chiffon humide sur le dessus. Les matières premières sont conservées au moins 36 heures, tandis qu'elles sont transportées dans un endroit sombre à température ambiante. Les matières premières extraites des canettes doivent être desserrées et séchées au four, en réglant la température de 95 à 110 degrés, la porte n'a pas besoin d'être fermée. Le feuillage doit être remué systématiquement. Pour le stockage, le thé prêt à l'emploi est versé dans un récipient en plastique ou en verre, qui est hermétiquement fermé avec un couvercle. Dans un endroit sombre, un tel thé peut être conservé pendant environ 3 ans.
Dans le cas où il y a trop de matière première et qu'il n'y a pas de temps supplémentaire, au lieu de la frotter avec vos mains, elle est passée dans un hachoir à viande. Mais alors les propriétés médicinales et le goût du thé fini ne seront pas si forts. La matière première ainsi broyée est recouverte d'un chiffon humidifié et conservée pendant 6 à 8 heures à température ambiante. Sentez la matière première, si sa consistance est similaire à celle du caoutchouc souple, vous pouvez commencer à sécher. Le feuillage est placé sur une plaque à pâtisserie en une fine couche. Pour le séchage au four, réglez la température à 100 degrés, rappelez-vous que la porte ne peut pas être fermée et que les matières premières doivent être systématiquement mélangées. À la fin du processus de séchage, la température doit être légèrement augmentée, auquel cas le thé peut être calciné (cela se fait avec des grains de café). Cela aide à améliorer la couleur et le goût du thé. Pour éviter de brûler les matières premières, le fond du four doit être recouvert de carreaux de céramique. La masse de thé ne sèche pas plus de 2 heures.
Propriétés du thé de saule: dommages et avantages
Propriétés utiles du thé d'Ivan
Les plaques de feuilles, les pousses, les racines et les fleurs d'épilobe sont utilisées comme matières premières médicinales. Le feuillage contient de l'acide ascorbique, qui est 3 fois plus que les oranges. Ils contiennent également des vitamines B, du carotène, des tanins, des pectines, des tanins, des sucres, des macronutriments: magnésium, calcium, potassium, oligo-éléments cuivre, fer, manganèse et autres substances utiles.
L'épilobe a un effet styptique, enveloppant, antipyrétique, sédatif et anti-inflammatoire. Il est considéré comme un puissant antioxydant et purificateur naturel. Chez les hommes, il augmente la puissance. En outre, le thé Ivan aide à alcaliniser le sang, à soulager l'état anxieux-dépressif, les sensations douloureuses dans la région de la tête (il aide également à lutter contre les migraines), à accélérer les processus d'hématopoïèse. Il empêche également la dégénérescence de l'adénome de la prostate en tumeur maligne, aide à normaliser la pression artérielle, renforce les racines des cheveux, ralentit le vieillissement de la peau, tout en devenant plus élastiques et élastiques.
Ce thé est utilisé pour la prévention et le traitement de maladies telles que l'anémie, la gastrite, l'ulcère peptique, la colite, l'entérocolite, la pancréatite et les troubles du système biliaire, l'infertilité, la lithiase urinaire, la bronchite, la sinusite, la pharyngite, la trachéite, la tuberculose pulmonaire, la pathologie de la rate, les maladies dermatologiques et les maladies cutanées métaboliques-inflammatoires.
Le goût, l'arôme et la couleur du thé Koporye dépendent directement de la qualité de l'eau utilisée. Mieux encore, une telle boisson est obtenue à partir d'eau de source ou de fonte. Mais comment infuser correctement le thé? Pour ce faire, combinez quelques petites cuillères de thé avec 1-2 cuillères à soupe. eau fraîchement bouillie. Après 10-15 minutes. le thé sera prêt à boire. Ce thé est assez savoureux et frais. Lorsque vous réchauffez une boisson froide, rappelez-vous qu'elle ne doit en aucun cas bouillir, car à cause de cela, son odeur unique disparaîtra. Il est recommandé de boire cette boisson sans sucre, mais vous pouvez utiliser du miel, des raisins secs, des abricots secs, du halva ou des dattes.
Vous pouvez également préparer un thé similaire en utilisant des herbes fraîches. Au fond du pot en émail, le feuillage fraîchement récolté doit être posé, tandis que l'épaisseur de la couche doit être de 30 à 50 mm. De l'eau fondue ou purifiée y est versée à une hauteur d'environ 10 centimètres. Le mélange doit être chauffé à feu doux. Après avoir fait bouillir l'eau, retirez la casserole du feu et fermez-la avec un couvercle. Après 10 minutes, la boisson sera prête.
L'infusion et la décoction de rhizomes et de feuillage d'épilobe ont également des propriétés médicinales. Cette plante est également incluse dans une variété de préparations à base de plantes médicinales.
Contre-indications
La boisson au thé Ivan ne doit pas être consommée si vous avez une intolérance individuelle. En outre, vous n'avez pas besoin de le boire avec une augmentation de la coagulation sanguine et des maladies associées. Si vous buvez ce thé régulièrement pendant plus de 4 semaines, la diarrhée peut commencer. Le même effet secondaire indésirable se produit lorsqu'une quantité relativement importante de cette boisson est consommée.
Dans ma datcha, le thé Ivan pousse avec de nombreuses branches étalées et sur chaque branche il y a de petits glands de fleurs. Mais je l'aime plus comme celui-ci ici sur la photo. Question: Cette variété est-elle si répandue ou le sol est différent pour elle.
Et pourtant, une grande demande à vous, dites-moi comment préserver les buissons d'épilobe pour qu'ils se lèvent l'année prochaine. Région de Rostov, l'été est très chaud, l'hiver est sans neige
Si les feuilles sont congelées au congélateur immédiatement après la fermentation, puis séchées au four, vous obtenez un thé avec un goût et un arôme si riches qu'après cela, vous ne voudrez plus en boire d'autre.