Le rutabaga (Brassica napobrassica) est une plante bisannuelle alimentaire et fourragère qui appartient au genre Chou de la famille des crucifères. Dans certaines régions de Russie, cette plante est également appelée bushma, grookhva, ver de terre, jaunisse, bruchka, bukhva, kalivka, navet allemand ou suédois. De plus, les rutabagas sont très souvent appelés betteraves fourragères, malgré le fait que ces plantes appartiennent à des familles complètement différentes. L'apparition du swede a eu lieu dans des temps très anciens en Méditerranée par le croisement naturel du chou frisé avec l'une des formes de navet. Pour la première fois, cette plante a été mentionnée par le botaniste suisse Kaspar Baugin, qui l'a décrite, et a également écrit qu'elle se trouve à l'état sauvage en Suède. Dans d'autres sources, on suppose que la Sibérie est la patrie de la betterave fourragère et que ce n'est que plus tard qu'elle s'est retrouvée dans la péninsule scandinave. Cette culture est la plus populaire en Finlande, en Suède et en Allemagne. Il est intéressant de savoir que Heinrich Goethe l'adorait tout simplement.
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Caractéristiques du navet
Le rutabagus végétal est résistant à la sécheresse et au gel. Elle est une parente du radis, du raifort, du navet, du navet, du radis, de la moutarde et du chou (tous ses types). Les betteraves fourragères poussent pendant 2 ans, tandis que la première année, on observe la formation d'une rosette de feuilles et d'un tubercule, et la deuxième année, des pédoncules et des graines poussent. La tige feuillue est assez haute. Les plaques foliaires péristonisées en forme de lyre peuvent être pratiquement nues ou pubescentes. La partie de la plante qui est au-dessus du sol est de couleur grise. Les pinceaux sont composés de fleurs jaunes. Le fruit est une longue gousse qui peut être grumeleuse ou lisse, à l'intérieur se trouvent des graines de forme globulaire et de couleur brun foncé. Dans une culture de racines, la forme dépend directement de la variété et peut être ronde-plate, ovale, cylindrique ou ronde. La pulpe peut être colorée dans différentes nuances de jaune ou de blanc. Le rutabaga a un goût similaire à celui des navets, mais le premier est beaucoup plus nutritif.
Cultiver des rutabagas à partir de graines
Semis
Si vous décidez de cultiver des rutabagas, la première étape consiste à semer ses graines pour les semis.Si les plants sont cultivés à l'intérieur, ils seront sous une protection fiable contre les puces crucifères et autres insectes nuisibles. Avant de procéder au semis, les graines doivent être préparées.Pour cela, elles sont placées dans une solution d'ail pendant 1 heure.Pour la préparer, vous devez combiner 100 milligrammes d'eau avec 25 grammes d'ail, qui doivent être pré-hachés. Ensuite, les graines lavées à l'eau claire doivent être soigneusement séchées. Les jardiniers expérimentés conseillent de faire germer les graines avant de semer. Pour ce faire, ils sont enveloppés dans un chiffon humide, où ils resteront jusqu'à ce que de petites pousses blanches apparaissent.
Le semis des graines est effectué dans les premiers jours d'avril 40 jours avant le repiquage des semis en pleine terre. Pour ce faire, utilisez des boîtes profondes, remplies d'un substrat humidifié. Lors du semis, les graines doivent être enfouies dans le mélange de sol de 10 à 15 mm. Pour que les cultures ne soient pas trop épaisses, il est recommandé de combiner la graine avant le semis avec de la tourbe tamisée ou de la poudre de dent, qui sont prises à parts égales. La distance entre les graines dans une rangée doit être de 20 à 30 mm, avec un espacement des rangs de 60–70 mm. Le récipient contenant les cultures d'en haut doit être recouvert de verre ou d'un film, puis il est retiré dans un endroit assez frais (17-18 degrés).
Soins des semis
Après l'apparition des premiers semis, le film doit être retiré de la boîte et il doit être transféré dans un endroit plus froid (de 6 à 8 degrés), après 7 jours, les cultures doivent être réarrangées dans un endroit plus chaud (de 12 à 15 degrés). Les semis doivent être systématiquement arrosés, assoupli la surface du substrat et les semis doivent être éclaircis.
Comment plonger
Les experts ne recommandent pas de cueillir les plants de cette culture, car pendant la procédure, les racines des plantes peuvent être facilement blessées. Pour éviter la cueillette, il est nécessaire d'utiliser des caisses suffisamment profondes pour la croissance des semis.
10-12 jours avant de planter les semis dans un sol dégagé, ils commencent à le durcir. Pour ce faire, il faut le sortir tous les jours dans la rue, tandis que la durée du séjour des plantes à l'air frais doit être augmentée progressivement. Une fois que les rutabagas peuvent rester dans la rue pendant une journée entière, ils sont transplantés en pleine terre.
Planter du rutabaga en pleine terre
Quand planter
La plantation de plants de rutabagas cultivés dans un sol ouvert est effectuée lorsque 40 à 50 jours se sont écoulés depuis le moment du semis, tandis que les plantes doivent avoir 4 ou 5 plaques de feuilles formées. Les conditions météorologiques affectent également le moment de la plantation du chouette en pleine terre, mais dans la plupart des cas, cette procédure est effectuée à la mi-mai. Les semis de cette culture dans la région de Moscou sont plantés à peu près au même moment. Avant de planter sur un lit de jardin, la plante doit être très bien arrosée.
Sol approprié
Pour la culture de cette plante, un sol neutre avec un pH de 5,5 à 7,0 convient. Si le sol est acide, il doit être chaulé, sinon le rutabaga aura une très faible résistance aux maladies et il sera également extrêmement mal stocké. Pour la plantation, un sol saturé de nutriments convient, par exemple: limoneux, limon sableux ou tourbe cultivée. Le sol doit également bien passer l'eau. Les eaux souterraines du site doivent être suffisamment profondes.
Les meilleurs prédécesseurs des betteraves fourragères sont les concombres, les légumineuses, les melons, les poivrons, les courges, les tomates, les citrouilles, les aubergines, les courges et les pommes de terre. Dans la zone où poussaient des plantes crucifères (radis, radis, navet, daïkon, navet, cresson, raifort et tout chou), une telle culture ne peut être cultivée qu'après 4–5 ans. Le site a besoin d'une préparation préliminaire. Pour ce faire, un creusement profond est effectué à l'automne, au cours duquel 15 grammes d'urée, 25 à 30 grammes de sel de potassium, 3-4 kilogrammes de fumier, de compost ou d'humus et de 30 à 40 grammes de superphosphate pour 1 mètre carré sont introduits dans le sol. terrain. Le sol peut être chaulé avec de la farine de dolomite ou de la cendre de bois, cette procédure est également effectuée à l'automne, mais pas en même temps avec l'application d'engrais.
Règles d'atterrissage
Les semis sont plantés en pleine terre dans des trous pré-préparés, entre lesquels une distance de 20 centimètres doit être maintenue, tandis que la distance entre les rangées doit être de 0,45 à 0,5 m.Immédiatement avant la plantation, les trous préparés sont remplis d'eau. Lors de la plantation de rutabagas, la racine de chaque plante doit être trempée dans une purée d'argile et certaines feuilles doivent en être retirées. Lorsque vous remplissez les trous avec de la terre, assurez-vous que le collet racinaire des plantes n'est pas enterré dans le sol. Lorsque les plantes sont plantées, la surface du sol doit être un peu compactée, après quoi elles sont très bien arrosées. Dans les premiers jours après la plantation, les plantes ont besoin de protection contre les rayons du soleil brûlants.
Planter du daim avant l'hiver
Les avantages de la plantation podzimny de betteraves fourragères sont qu'au printemps, les plants semblent uniformes et amicaux, tandis que la maturation des légumes est observée 15–20 jours plus tôt que lors du semis au printemps. Les graines sont semées dans un sol dégagé à la fin de l'automne après que le sol a été gelé à une profondeur de 20–50 mm. Auparavant, le lit devait être desserré et des engrais étaient également introduits dans le sol pour creuser en profondeur, à savoir: 25 grammes de superphosphate, 0,5 kilogramme de cendre de bois, 6 kilogrammes d'humus et 15 grammes de sel de potassium pour 1 mètre carré de terre.
Lorsque la parcelle est prête, il est nécessaire de percer des trous dans le sol de 25 à 30 mm de profondeur, tandis que la distance entre eux doit être la même que lors de la plantation de semis en pleine terre (voir ci-dessus). Une couche de sable doit être versée dans chaque trou, après quoi 2 graines sont placées dessus. Ensuite, les graines sont saupoudrées d'une fine couche de sable (10-15 mm), qui doit être sèche, et une couche d'humus ou de compost de tourbe est versée dessus.
Soin du navet
Cultiver des rutabagas dans votre jardin est assez simple. Vous devez prendre soin d'une telle culture de la même manière que pour les autres plantes cultivées dans le jardin, à savoir que les rutabagas doivent être arrosés, plantés, désherbés, nourris, protégés des maladies et des insectes nuisibles, et la surface du sol entre les rangées doit être desserrée.
Les buissons sont entassés lors de la formation de plaques de feuilles de couverture au niveau des rosaces. La surface du sol doit être ameublie à une profondeur de 40 à 80 mm et ceci est mieux fait après la pluie ou l'arrosage. La première fois, la surface du sol est ameublie très soigneusement et ils le font deux jours après la transplantation des semis en pleine terre. Lorsque 7 jours se sont écoulés après le premier ameublissement du sol, cette procédure est répétée. Tout au long de la saison, il ne faudra que 4 ou 5 fois pour ameublir la surface du sol, alors que cette procédure peut être effectuée en conjonction avec l'élimination des mauvaises herbes.
Arroser le suède
Cette culture appartient aux amoureux de l'humidité. Mais il faut garder à l'esprit que si le sol est sursaturé d'humidité, les racines deviendront aqueuses, à cet égard, les buissons ne devront être arrosés que trois à cinq fois par saison. Si les rutabagas ressentent un manque d'eau, à cause de cela, les racines deviendront dures et amères au goût, de plus, les buissons commenceront à fleurir plus tôt que prévu.
Pour 1 mètre carré de lit pendant l'irrigation, il faut consommer environ 1 seau d'eau. Dans le même temps, verser le liquide doit être très prudent pour que la terre sur la partie supérieure de la racine des racines reste en place, sinon de la verdure s'y formera, ce qui entraînera une diminution significative de la valeur nutritionnelle du produit.
Engrais
Pour que le rutabaga grandisse et se développe normalement, il aura besoin de nourriture. La première fois, les plantes sont nourries un demi-mois après la transplantation des plants dans un sol ouvert. Le top dressing est effectué après l'arrosage préalable des lits; le fumier est utilisé comme engrais. Après le début de la formation des racines, les plantes doivent être nourries une deuxième fois, pour cela, elles utilisent une solution d'engrais minéraux complexes. Cette plante aime le potassium, tandis que le phosphore contribue à augmenter la teneur en sucre des racines. Cette culture a également besoin de bore, de manganèse et de cuivre. À propos, si elle n'a pas assez de bore, la pulpe des plantes-racines s'assombrira et perdra son goût.
Traitement
Lorsque les plants sont transplantés dans un sol ouvert, les buissons devront être saupoudrés de cendre de bois. Grâce à cela, la puce crucifère, qui nuit à toutes les plantes de la famille des crucifères, ne se déposera pas sur les plantes. Tout au long de la saison de croissance, il est nécessaire de procéder systématiquement à un examen approfondi de la plantation, ce qui aidera à identifier en temps opportun les signes de la maladie ou à trouver des ravageurs, et à guérir les arbustes relativement rapidement. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois des remèdes populaires éprouvés et des préparations fongicides, ainsi que des préparations insecticides. Il faut se rappeler qu'il est nécessaire de traiter les arbustes avec des produits chimiques au plus tard 4 semaines avant la récolte des racines.
Ravageurs et maladies du swede
Lors de la culture de rutabagas, il ne faut pas oublier qu'il s'inquiète des mêmes maladies et ravageurs que les radis, les navets, le raifort et tous les types de chou. Le plus souvent, une telle culture est affectée par une leucorrhée, une maladie ressentie, une carène, une mosaïque, une bactériose vasculaire et une jambe noire. Le plus grand danger pour le daim est posé par des ravageurs tels que: la mouche des pousses, le coléoptère du colza, les limaces, les punaises, les pucerons, les papillons de nuit, les puces, la mouche printanière du chou et le babanukha.
Afin de prévenir les dommages causés par les maladies aux arbustes ou l'apparition de parasites, il est nécessaire de respecter les règles de rotation des cultures, de désinfecter les graines avant le semis, de procéder au désherbage en temps opportun et, lorsque la culture est récoltée, il est impératif d'éliminer les résidus végétaux du site, et il est également soumis à un creusage profond. De plus, seules les plantes compatibles doivent être cultivées près du lit de jardin avec cette culture. Près de n'importe quel membre de la famille des crucifères, y compris près du navet, vous pouvez faire pousser une variété de types de laitue, ainsi que des plantes herbacées aromatiques: sarriette, menthe, hysope, camomille, sauge et absinthe. Dans le même temps, il est recommandé de faire pousser des soucis, des soucis ou des capucines entre les rangées, ce qui effraie les mouches blanches, les pucerons et les mouches du chou.
Nettoyage et stockage du suède
La récolte peut être récoltée 3-4 mois après la plantation dans le sol. Si les racines sont destinées à un stockage à long terme en hiver, elles sont récoltées immédiatement avant le début du premier gel. Lorsque vous retirez les racines du sol, essayez de ne pas les blesser, tandis que la partie verte au-dessus du sol doit être coupée à la base. Les restes de terre doivent être retirés des fruits excavés, puis ils sont mis à sécher dans la rue dans un endroit sombre. Les légumes-racines préparés sont stockés dans une installation de stockage non chauffée; ils peuvent être placés dans des boîtes, sur le sol ou sur des étagères. S'il n'y a pas de pièce appropriée, les rutabagas peuvent être stockés dans le jardin. Pour ce faire, ils sont pliés dans des tranchées pré-creusées pas très profondes, au-dessus d'eux sont recouverts d'une couche de sciure sèche ou de paille, qui est jetée avec de la terre.
Types et variétés de suédois
Les jardiniers cultivent à la fois des types de rutabagas de table et fourragers. L'espèce fourragère est, en fait, un hybride du chou et du chou de table. Ces espèces se distinguent par leur productivité et leurs conditions d'entretien et de soins peu exigeantes. La forme des légumes-racines des variétés de table est ronde-plate, la pulpe tendre et juteuse est de couleur jaune pâle ou blanche. Les plus populaires sont les variétés suivantes de rutabaga de table:
- Le meilleur de tous... Cette variété a un rendement et une rusticité stables. La peau des légumes-racines est de couleur violette, le goût de la pulpe est assez doux.
- Invitation... La variété résiste à l'oïdium et à la quille.
- suédois... Cette variété de table et fourragère se distingue par son rendement, la durée de sa saison de croissance est d'environ 130 jours. Les plantes-racines ont une teinte rougeâtre, dans la partie inférieure, elles sont rondes et jaunes et dans la partie supérieure, elles sont gris verdâtre. La couleur de la pulpe est jaune.
- Krasnoselskaya... Cette variété de table est de mi-saison, elle a un rendement élevé et une bonne conservation. La durée de la saison de croissance est de 90 à 120 jours.Les racines plates et arrondies ont une masse de 0,3 à 0,6 kg, elles sont de couleur gris verdâtre avec une teinte violette. La chair jaune est sucrée et tendre.
- Kohaliq xining... Cette variété mi-précoce a un rendement élevé. Les fruits d'une telle plante ont une masse d'environ 0,9 kg. La partie inférieure des racines est jaune et la partie supérieure est bronze-violet. En moyenne, les fruits pèsent 0,94 kg. La pulpe juteuse et dure n'a aucune amertume.
- Dzeltene abolu... Cette variété a été élevée par des éleveurs lettons, elle a une assez bonne qualité de conservation. La masse des fruits plats et arrondis est d'environ 0,4 kg, la partie inférieure est jaune et la partie supérieure est gris verdâtre avec une teinte violette. La couleur de la pulpe est jaune. La saison de croissance d'une telle plante dure 70 à 130 jours.
- Novgorod... Cette variété de mi-saison résiste à la prise de vue. La partie inférieure du fruit est blanche et la partie supérieure est violette. Les racines pèsent de 0,35 à 0,4 kg. La chair tendre et juteuse est de couleur jaune. Les fruits ont une bonne conservation.
- Amour d'enfant... Cette variété mi-précoce a des racines rondes-ovales, pesant 0,3–0,5 kg. La chair dense et juteuse est de couleur jaune crème.
- Marian... Cette variété, qui a un bon rendement, se distingue par une résistance assez élevée à la quille et à l'oïdium. Le fruit a bon goût.
- Brora... Les fruits brillants sont de couleur violette, leur pulpe a une teneur accrue en sucre.
- Acmé... Les fruits de cette variété ont une tête violette et une chair orange.
En plus de celles énumérées, les variétés étrangères suivantes de rutabaga de table sont très populaires: Lizzie, Ruby et Kaya. Ils sont résistants aux maladies et ont meilleur goût.
Propriétés du suédois: préjudice et avantage
Propriétés utiles du suédois
Les racines de suédois contiennent des sucres, des protéines végétales, des graisses, des fibres, des glucides facilement digestibles, de l'acide ascorbique (vitamine C), du carotène (provitamine A), des vitamines B, de la rutine, de l'huile essentielle, des oligo-éléments potassium, soufre, sodium, cuivre, phosphore, etc. le fer. La composition de ces fruits contient une grande quantité de calcium, à cet égard, ils sont recommandés pour une utilisation pendant le traitement pour ramollir le tissu osseux.
Les graines d'une telle plante sont utilisées depuis longtemps pour se rincer la bouche en présence d'inflammation et elles guérissent également la rougeole chez les enfants. Les fruits se distinguent par des effets anti-brûlures, anti-inflammatoires, diurétiques et cicatrisants. Le jus de cette plante aide au traitement des brûlures ou des plaies purulentes qui guérissent longtemps. De plus, ces racines sont un produit alimentaire très précieux, en particulier lors de carences en vitamines en hiver et au printemps. La pulpe contient une grande quantité de fibres grossières, de sorte que les experts conseillent de l'inclure dans le régime alimentaire pour la constipation. En outre, cette pulpe est utilisée lors du traitement de l'athérosclérose.
Une personne mange des rutabagas depuis l'Antiquité, on pense qu'elle est capable de restaurer la vitalité des personnes âgées et peut également aider à renforcer le système immunitaire et à se remettre rapidement du rhume, car elle contient une grande quantité d'acide ascorbique. En raison de son effet diurétique, le fruit peut aider à nettoyer le corps de l'excès de liquide pendant le traitement de l'hypertension. Cette plante se distingue également par son effet mucolytique; en cas de maladies des poumons et des bronches, elle aide à diluer les expectorations. Si les rutabagas sont inclus dans le régime alimentaire du patient, une toux sèche devient rapidement productive et expectorante, puis la personne se rétablit rapidement.
Contre-indications
Ces racines doivent être exclues du régime alimentaire lors de l'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, car les fibres végétales grossières irritent la membrane muqueuse des organes internes, qui est enflammée à ce moment. Les rutabagas ne peuvent toujours pas être consommés avec une intolérance individuelle.
