Navets

La culture potagère bisannuelle des navets (Brassica rapa subsp. Rapifera), également appelés navets fourragers, fait partie de la famille du chou ou des crucifères. Cette plante est un type de rutabagus qui ne se produit pas naturellement. Cette culture est la plus répandue en Allemagne, aux États-Unis, au Danemark, au Canada et en Australie. Une telle plante est cultivée à l'échelle industrielle pour nourrir le bétail. Déjà à partir de l'âge du bronze, les racines d'une telle plante étaient utilisées par les tribus scandinaves comme produit alimentaire, qui était valorisé de la même manière que le pain, ce n'est qu'après l'apparition des pommes de terre que ce type de navet a commencé à être davantage utilisé comme culture fourragère. Le navet était déjà cultivé dans le monde antique: à Rome, en Égypte et en Grèce, ainsi que sur le territoire du sud de l'Europe et de l'Afghanistan moderne.

Brève description de la culture

1. Semis... Pour manger le navet en été, il est semé dans les derniers jours d'avril et pour le stockage hivernal - dans la première décennie de juillet. Le semis des semis est effectué début avril, tandis que la plante est transplantée en pleine terre dans la seconde quinzaine de mai.
2. Éclairage... Le site doit être bien éclairé.
3. Amorçage... Une tourbière ou un terreau gazon-podzolique avec un pH de 5,0 à 6,5 convient à la culture.
4. Arrosage... Il est nécessaire d'arroser abondamment les buissons 1 ou 2 fois en 7 jours, tandis que 5 à 6 litres d'eau sont prélevés par mètre carré de parcelle.
5. Engrais... Lorsqu'elle est cultivée sur un sol pauvre, la plante est nourrie deux fois tout au long de la saison, pour cela, elle utilise une solution de molène (1:10) ou d'excréments d'oiseaux (1:20). En juin ou juillet, la solution nutritive est mélangée avec du superphosphate, elle augmente la teneur en sucre des plantes-racines.
6. la reproduction... Manière générative (graine).
7. Insectes nuisibles... Chou de printemps et mouches des pousses, puces ondulées et crucifères, mites du chou, pucerons, punaises du colza et coléoptères des fleurs.
8. Maladies... Keela, leucorrhée, mosaïque, patte noire et bactériose vasculaire.

Caractéristiques du navet

Au cours de la première année de croissance, les navets développent une culture de racines et une rosette de feuilles, tandis que la deuxième année, des fleurs et des graines apparaissent dans les buissons.Dans les variétés de salade, les assiettes à feuilles sont lisses et dans le fourrage, elles sont parfois pubescentes. Les plantes-racines ont une forme sphérique, arrondie-allongée, cylindrique et arrondie, elles peuvent être colorées en blanc, jaune pâle et violet, ou l'une de ces nuances peut être combinée dans un rhizome. Les inflorescences racémeuses sont des fleurs jaunes, la floraison commence dans la deuxième année de croissance. Le fruit est une gousse allongée, à l'intérieur de laquelle se trouvent des graines de couleur rouge foncé ou noire. Une telle plante est considérée comme un parent des cultures suivantes: navet, rutabaga, radis, radis, daikon, moutarde, raifort et tous les types de chou. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de navet de table.

Cultiver des navets à partir de graines

Semis

Il est assez facile de faire pousser des navets sur votre site. Au printemps, les graines sont semées en pleine terre dans les derniers jours d'avril ou les premiers jours de mai, et en été, dans la première décade de juillet. Le semis des graines de navet pour les semis est effectué début avril. Les graines d'une telle plante sont très petites, il est donc recommandé de les combiner avec du sable à gros grains (1:10) avant le semis. Le semis est effectué dans des pots de tourbe, puis les graines sont recouvertes d'une fine couche de sable, dont l'épaisseur doit être de 10 à 15 mm. Les cultures sont humidifiées à partir d'un pulvérisateur finement dispersé, tandis que les conteneurs sont recouverts d'un film ou de verre sur le dessus, puis ils sont transportés dans un endroit chaud.

Cultiver des plants de navet

Lorsque les plants apparaissent, les plus puissants d'entre eux doivent être laissés dans le récipient, tandis que l'excédent doit être pincé. Il n'est pas recommandé de les retirer, car cela peut endommager la racine d'une plante développée. Il est nécessaire de prendre soin des plants d'une telle culture de la même manière que pour les plants de navet, navet ou radis.

Cueillette de semis

Toutes les plantes-racines crucifères réagissent extrêmement négativement à la cueillette, à cet égard, des pots individuels sont utilisés pour semer les navets, de sorte que la transplantation de plantes sera évitée.

Planter des navets en pleine terre

À quelle heure planter

Les semis de navet sont transplantés dans un sol dégagé après les gelées de retour au printemps. Cette fois, en règle générale, tombe sur la deuxième quinzaine de mai. Aux latitudes moyennes, la plantation de semis sur le lit de jardin n'est effectuée qu'après l'établissement du temps chaud.

Le navet est une culture qui aime l'humidité, par conséquent, pour le planter, vous devez choisir une zone bien éclairée ou légèrement ombragée située dans les basses terres. Les bons prédécesseurs de cette culture sont les betteraves, les fraises, les céréales d'hiver et de printemps et les plantes herbacées annuelles. Sur le site où les représentants de la famille des crucifères étaient cultivés auparavant, au plus tôt quatre ans plus tard.

Sol approprié

Les sols tels que la tourbe gazeuse-podzolique ou le limon sont les mieux adaptés pour une telle culture, tandis que le pH doit être de 5,0 à 6,5. La préparation du sol doit être effectuée à l'automne, elle doit être creusée à une profondeur de 20 à 25 centimètres, tandis que 1,5 cuillère à soupe doit y être ajoutée. Nitrofoski ou 1 cuillère à soupe. cendre de bois et 1/3 d'un seau de fumier pourri par mètre carré de terrain. Vous ne pouvez pas ajouter de fumier frais au sol, car à cause de cela, la pulpe des racines perdra son goût et deviendra sombre, tandis que des fissures apparaîtront sur la peau.

Règles de plantation en pleine terre

Préparez les puits d'atterrissage, la distance entre eux doit être de 20 à 30 centimètres et la distance entre les rangées de 40 à 60 centimètres. Les semis doivent être arrosés abondamment avant la plantation. Ensuite, la plante, avec un morceau de terre, est soigneusement retirée du récipient et placée dans un trou préalablement préparé pour la plantation. Le trou doit être rempli de terre, puis il est bien tassé autour des plantes et arrosé abondamment. Si des pots de tourbe ont été utilisés pour faire pousser des semis, ils sont plantés dans un sol ouvert directement à l'intérieur.Une fois que le liquide est complètement absorbé dans le sol, sa surface doit être recouverte d'une couche de paillis (tourbe).

Débarquement d'hiver

Avant l'hiver, les graines de navet sont parfois semées, mais les semis ne sont pas plantés à l'automne.

Soin des navets

Lorsque vous cultivez des navets en pleine terre, vous devez en prendre soin de la même manière que pour un navet ou un navet. Une telle plante doit fournir un arrosage, un désherbage, une fertilisation et un ameublissement systématiques de la surface du sol.

La surface du sol est ameublie sur une profondeur de 80 mm, tout en supprimant toutes les mauvaises herbes. Cette procédure est recommandée après la pluie ou un arrosage. Avant de desserrer la surface du jardin pour la première fois, il est recommandé de le recouvrir d'une couche de moutarde ou de cendre de bois, cela effraiera la puce crucifère.

Si le semis des graines a été effectué directement dans un sol ouvert, une fois que les plantules ont développé 2 ou 3 vraies plaques de feuilles, elles devront être éclaircies.

Arrosage

Pour que la culture des navets en pleine terre soit réussie, il faut l'arroser rapidement, car en raison du manque de goût des racines, elles deviennent amères. Si vous arrosez trop les buissons, les racines deviendront aqueuses. L'arrosage d'une telle culture doit être abondant, tout en essayant de s'assurer que l'eau n'érode pas le sol du haut des racines, car à cause de cela, il commence à virer au vert et sa valeur nutritionnelle est sensiblement réduite. Pendant que les plantes sont jeunes, lors de l'arrosage de 1 mètre carré de la parcelle, de 5 à 6 litres sont prélevés et lorsque les racines commencent à se former, la quantité d'eau est réduite à 3-4 litres d'eau. En moyenne, les navets sont arrosés 1 à 2 fois tous les 7 jours, mais le nombre d'arrosages est fortement influencé par la météo.

Engrais

Lorsqu'elle est cultivée sur un sol pauvre, une telle plante doit être nourrie 2 fois par saison, pour cette utilisation d'engrais organique: une solution de lisier (1:10) ou de crottes de poulet (1:20). De plus, en juin ou juillet, du superphosphate doit être ajouté à la solution nutritive, cela augmentera la teneur en sucre des plantes-racines. Une telle culture répond bien à une alimentation supplémentaire en cuivre, manganèse et bore. La solution nutritive doit être appliquée sur un sol humide et, lorsqu'elle est absorbée dans le sol, sa surface doit être assouplie. Si la culture est cultivée dans un sol nutritif, dans lequel tous les engrais nécessaires ont été appliqués, il n'est pas nécessaire de nourrir le navet.

Ravageurs et maladies du navet

Comme tous les membres de la famille des crucifères, les navets peuvent affecter les maladies suivantes: keela, leucorrhée, mosaïque, patte noire et bactériose vasculaire. Le plus grand danger pour une telle culture est représenté par les mouches des pousses de printemps et du chou, ainsi que par les puces crucifères et ondulées, les pucerons du chou, les mites et les punaises, les punaises du colza et les coléoptères des fleurs. Les signes de dommages causés par les maladies du navet sont exactement les mêmes que ceux du daikon, du navet, du rutabaga et d'autres représentants de la famille des crucifères.

Traitement

Pour guérir les buissons des maladies fongiques, ils doivent être pulvérisés avec une solution d'un médicament fongicide: Quadris, Fundazol, Fitosporin ou un autre agent ayant un effet similaire. Les buissons affectés par la mosaïque ne peuvent pas être guéris, ils doivent donc être retirés du sol et détruits dès que possible. Pour se débarrasser des puces, les buissons doivent être poudrés de cendre de bois. Dans le même temps, des préparations insecticides sont utilisées pour détruire d'autres insectes, par exemple: Aktaru, Aktellik, etc. ...

Nettoyage et stockage des navets

La durée de maturation du navet à partir du moment du semis est en moyenne de 24 semaines. Lorsque les racines atteignent la maturité technique, le feuillage inférieur des buissons jaunit, se flétrit et se dessèchera. Si le semis des graines a été effectué au printemps, la récolte est effectuée à partir des derniers jours de juin à mesure qu'elle mûrit.Ces plantes-racines ne sont pas stockées pendant longtemps. Les plantes-racines qui peuvent être stockées en hiver, selon la variété, sont déterrées en septembre ou octobre. N'oubliez pas qu'ils ne doivent pas geler, car à une température de moins 6 degrés, ils deviennent flasques et ils sont stockés bien pire.

Pendant la récolte, les buissons doivent être arrachés ou d'abord déterrés. Il est nécessaire d'éliminer les résidus de sol des plantes-racines et d'en couper le dessus, tandis que la longueur des segments restants doit être d'environ 20 mm. Les légumes doivent être disposés sous un auvent pour sécher. Vous ne pouvez stocker que des plantes-racines saines, entières et sèches, et elles ne doivent pas non plus être endommagées ou affectées par des insectes nuisibles ou des maladies.

Pour stocker les navets, vous devez choisir une pièce assez froide (de 0 à 2 degrés), tandis que l'humidité de l'air doit être de 85 à 90%, les racines doivent être disposées sur un sol en planches. Si vous le souhaitez, une tranchée d'environ 100 cm de profondeur dans la direction sud-nord peut être réalisée sur le site, les racines collectées y sont placées, puis elles sont recouvertes de tourbe ou de sol sec et recouvertes d'un matériau résistant à l'humidité sur le dessus.

Types et variétés de navets

Toutes les variétés de navets sont divisées en viande blanche et viande jaune. La composition des plantes-racines à pulpe blanche contient moins de matière sèche par rapport aux variétés à viande jaune qui, de plus, se distinguent par une meilleure qualité de conservation. Cependant, les variétés à chair blanche sont plus productives.

Les meilleures variétés de viande jaune

1. Long Bortfeld... Les sommets de cette variété sont très peu développés. Les plaques de feuilles surélevées sont de couleur vert foncé. Le légume-racine jaune a une forme allongée, il n'est immergé dans le sol qu'à moitié. Le retirer est assez difficile, car il a des racines ramifiées. La pulpe jaune moyennement juteuse a un goût élevé.
2. Finnois Bortfeld... Les sommets sont de couleur vert foncé, tandis que les plaques de feuilles du pétiole sont surélevées. La culture de racines foncées est à moitié submergée dans le sol, il est difficile de l'arracher du sol, car elle a un grand nombre de racines. La pulpe juteuse et jaune se distingue par son goût élevé.
3. Greyston... Les buissons ont une quantité moyenne de sommets. Les plaques de feuilles surélevées jaunes ou vertes ont des pétioles jaunes. La racine arrondie est aplatie sur le dessus, elle est enterrée d'un quart de partie dans le sol. La partie située au-dessus du sol est écailleuse vert pâle, tandis que la partie inférieure est de couleur jaune. Les racines de la plante-racine sont peu nombreuses, à cet égard, elles peuvent être très facilement arrachées du sol. Le cultivar est un navet fourrager typique, sa chair jaune n'est ni savoureuse ni juteuse.
4. À tête violette jaune... Les sommets des buissons sont sous-développés. La couleur des plaques de feuilles surélevées est d'un vert riche et leurs pétioles sont violets. La forme de la racine est arrondie-aplatie, la partie supérieure est violet foncé et la partie inférieure est jaune. Il s'enlève très facilement du sol. La pulpe jaune pâle est très savoureuse.
5. Chope jaune... Les sommets des buissons sont très développés, les plaques de feuilles à moitié surélevées sont de couleur verte, comme leurs pétioles. La partie supérieure du légume-racine allongé est verte et la partie inférieure est jaune, à sa surface il y a de nombreuses racines. La plante-racine est enterrée dans le sol par ½ partie, à cet égard, elle est pliée pour l'arracher. La pulpe sombre et juteuse est assez savoureuse.

Variétés populaires de navet à chair blanche

1. Ostersundomsky (Estersundomsky)... Les sommets des buissons sont peu développés, les plaques de feuilles à moitié surélevées sont peintes en vert et leurs pétioles sont violets. La partie supérieure du légume-racine allongé est violette et la partie inférieure est blanche. Il est enfoui dans le sol sur une demi-partie de sa longueur, il y a de nombreuses racines à sa surface, et il est donc assez difficile de l'arracher du sol. Le goût de la pulpe blanche est moyen avec une légère amertume.
2. Six semaines... Les sommets des buissons sont peu développés, les plaques de feuilles surélevées vertes riches ont des pétioles verdâtres. Un légume-racine arrondi légèrement aplati a un fond blanc et un dessus vert pâle. Il est enfoui dans le sol par ¼ de partie et a peu de racines, il est donc très facile de le retirer du sol. La pulpe blanche juteuse se distingue par son goût élevé.
3. Norfolk rond blanc... Dans les buissons, les sommets sont très développés, les plaques de feuilles vertes semi-surélevées ont des pétioles violets. La racine arrondie est aplatie immédiatement au-dessus et en dessous, elle est violette, tandis que sa partie inférieure est de couleur plus intense. La plante-racine est enterrée dans le sol seulement 1/5 partie, il est donc très facile de la retirer du sol. La pulpe juteuse et blanche est assez savoureuse.
4. Rousse ronde... Les sommets des buissons sont développés, les plaques de feuilles surélevées ont des pétioles violets. La forme des plantes-racines est arrondie-aplatie, tandis que leur partie supérieure est violet foncé et la partie inférieure est blanche. Il est enterré dans le sol par 1/3 de partie, alors qu'il peut être facilement retiré du sol. La pulpe délicieuse a une jutosité moyenne.
5. Boule blanche... Cette variété est apparue récemment, la forme des racines est ronde, elles sont enfouies dans le sol à moitié. Le dessus du légume racine est violet et le fond est blanc. La chair juteuse est de couleur blanche.

Propriétés du navet: dommages et avantages

Propriétés utiles des navets

Les substances les plus importantes contenues dans le légume-racine de navet qui ont un effet positif sur le corps humain sont les acides organiques, les huiles essentielles et les flavonoïdes. Un tel légume est un produit alimentaire diététique, il aide à nettoyer les intestins des toxines, à éliminer la constipation, à normaliser les processus métaboliques, à améliorer l'appétit et à renforcer le système immunitaire. Un tel légume a un effet antibactérien, ce qui a un effet bénéfique sur la microflore intestinale, le corps se débarrasse des parasites et les processus digestifs sont également améliorés.

Le navet a également un effet anti-inflammatoire, il est utilisé dans le traitement des voies respiratoires supérieures, des maladies de la bouche et de la gorge, par exemple, en raison de l'effet expectorant, les poumons sont plus rapidement débarrassés du mucus dans la bronchite. Les huiles essentielles qui composent le végétal aident à améliorer le fonctionnement du système circulatoire et à nettoyer le sang du cholestérol, tandis que le fer et le cuivre qu'il contient saturent le sang en hémoglobine, empêchant le développement de l'anémie. Et le légume racine aide également à réduire la glycémie, ce qui empêche la perte d'élasticité et l'usure des vaisseaux sanguins, et grâce à lui, l'excès de poids est perdu. Et les composés de potassium présents dans le navet nettoient le corps de l'excès de liquide et de sels de sodium, ce qui a un effet bénéfique sur l'état des os, du système génito-urinaire et du cœur. Le légume racine contient également des phytocomposants, qui sont un agent prophylactique contre le cancer, ils activent le mécanisme de défense antioxydant de l'organisme.

Contre-indications

Ce légume ne doit pas être inclus dans leur alimentation pour les personnes souffrant d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal, car il contient des fibres grossières, ce qui peut provoquer une irritation sévère de la membrane muqueuse enflammée des organes internes.

Un radis Raifort Daikon Suédois Panais Betterave Navet Carotte Céleri