Céleri

Le céleri aux herbes (Apium) fait partie de la famille des parapluies. La culture légumière la plus populaire parmi les jardiniers est le céleri aromatique (Apium graveolens). Cette culture est originaire de la Méditerranée, et on la retrouve aujourd'hui à l'état sauvage. Le céleri dans la nature peut être trouvé sur le sous-continent indien et dans d'autres pays asiatiques, ainsi qu'en Amérique et en Afrique, tandis que cette plante préfère pousser dans des endroits humides.

Les gens ont commencé à cultiver une telle plante il y a longtemps, par exemple, dans la Grèce antique, le céleri était cultivé d'une manière spéciale et seuls les pétioles de feuilles étaient utilisés pour la nourriture. Et dans d'autres pays du monde antique, cette culture était une plante sacrée, par exemple, dans l'Empire romain et en Égypte, le céleri était utilisé pour faire des décorations pour les tombes, tandis que la nourriture, qui comprenait une telle plante, était utilisée pour commémorer les morts. Sur le territoire européen, une telle culture est devenue populaire au 18ème siècle, alors qu'au début elle n'était cultivée qu'à des fins décoratives, et seulement après un certain temps, elle a commencé à être utilisée pour la nourriture. Aujourd'hui, cette plante devient de plus en plus populaire chaque année.

Brève description de la culture

1. Semis... Le céleri-racine est semé pour les semis dans les derniers jours de février et le céleri en feuilles est semé un demi-mois plus tard. Les semis sont plantés en pleine terre dans les premiers jours de mai.
2. Éclairage... Zone bien éclairée.
3. Amorçage. Un sol approprié doit être léger, meuble et nutritif; un sol limoneux sableux ou limoneux, qui doit être neutre ou légèrement alcalin, est le meilleur.
4. Arrosage... Arrosé 1 fois en 7 jours, tandis que 2 à 2,5 seaux d'eau sont consommés par mètre carré.
5. Engrais... Pendant la saison, vous devrez effectuer 4 top dressing: avec la solution Nitrofoski, les plants sont nourris 7 jours après la cueillette; infusion d'herbes 7 jours après le repiquage des semis dans un sol dégagé; après un demi-mois, fertiliser avec une solution de molène ou de crottes de poulet; solution de superphosphate dans les derniers jours de juillet.
6. la reproduction... Manière générative (graine).
7. Insectes nuisibles... Mouches du céleri (bortsch), mouches de la carotte, puceron du haricot.
8. Maladies... Rouille, septoriose (brûlure tardive ou tache blanche), cercosporose (brûlure précoce), péronosporose et virus de la mosaïque du concombre.

Caractéristiques du céleri

Le céleri aux herbes est une plante bisannuelle, il atteint une hauteur d'environ 100 centimètres, sa racine est épaissie. Au cours de la première année de croissance, une plante-racine se forme dans les buissons, ainsi qu'une rosette constituée de plaques de feuilles brillantes disséquées pennées de couleur vert foncé. Et dans la deuxième année de croissance, des pousses se forment, la floraison commence à la mi-juillet. Les parapluies en formation sont constitués de fleurs blanc verdâtre.

Une telle culture aime l'humidité et résiste au gel, la germination des graines est déjà observée à 3 degrés, tandis que des pousses amicales apparaissent à une température de 15 degrés. Les jeunes plants peuvent résister à des gelées jusqu'à moins 5 degrés. Le fruit rond, presque double, a des côtes filiformes sur chaque moitié. Aujourd'hui, 3 variétés de céleri sont cultivées: feuille, racine et tige (pétiolée). Les cultures vertes les plus populaires sont le céleri, l'aneth et le persil.

Cultiver du céleri à partir de graines

À quelle heure planter

Étant donné que la durée de la saison de croissance du céleri est de 120 à 170 jours, cette culture doit être cultivée par semis. Le semis des graines de céleri-racine pour les semis est effectué 70 à 75 jours avant le repiquage des semis en pleine terre, par exemple, dans les derniers jours de février. Dans ce cas, le semis de céleri en feuilles pour les semis est effectué un demi-mois plus tard.

Les graines nécessitent une préparation obligatoire avant le semis, car elles contiennent des huiles essentielles qui inhibent fortement le gonflement et l'émergence des germes, dans certains cas, les premiers plants apparaissent après 20-30 jours. Pour que les plants apparaissent le plus tôt possible, il faut les faire barboter: la graine est conservée dans de l'eau saturée en oxygène pendant 24 heures, après quoi elle est mordancée, pour cela immergée pendant 45 minutes. dans une solution de manganèse potassium (1%), puis il doit être soigneusement rincé à l'eau claire et séché. Il existe une autre méthode de préparation des graines pour le semis: pour commencer, elles sont marinées, pour cela elles sont immergées pendant 45 minutes. dans une solution de potassium manganèse (1%), puis ils sont lavés, puis immergés dans la solution d'Epin pendant 18 heures (2 gouttes pour 100 ml d'eau).

Les graines traitées doivent être dispersées en une fine couche sur un chiffon humide, où elles germeront à une température de 20 à 22 degrés. Les graines nues sont semées dans une boîte, qui est pré-remplie d'un substrat fertile, qui comprend de la tourbe basse, du sol de gazon et de l'humus (3: 1: 1), du sable grossier y est également ajouté. Dans 10 litres de substrat, ajoutez 1 cuillère à soupe. cendre de bois et 1 c. urée. Une fois que certaines des graines sont cuites, elles sont combinées avec une petite quantité de sable et semées dans un récipient contenant un mélange de sol humidifié, dans lequel sont creusées des rainures, tandis que la distance entre elles doit être de 30 à 40 mm. Les graines doivent être recouvertes d'une fine couche de sable, à l'aide d'un tamis, puis la boîte est recouverte de verre ou d'un film sur le dessus et retirée dans un endroit chaud.

Cultiver des semis

Si cela est fait correctement, les premiers plants devraient apparaître 7 jours après le semis. Si nécessaire, les cultures sont arrosées avec de l'eau tiède, à l'aide d'un pulvérisateur à dispersion fine. Avant l'apparition des semis, les boîtes doivent être maintenues au chaud (de 22 à 25 degrés). Après la germination des graines, l'abri doit être retiré et les récipients sont transférés dans un endroit bien éclairé où il devrait être frais (environ 16 degrés).

Pendant les 4–6 premières semaines, les jeunes plants poussent assez lentement.Lors de la culture de céleri à feuilles et de pétioles, lorsque les plants poussent 1–2 vraies plaques de feuilles, ils sont éclaircis, tandis que la distance entre eux devrait être de 40 à 50 mm, ou ils peuvent être coupés dans un grand récipient. Au céleri-racine, les plants plongent dans des pots individuels de tourbe-humus, tout en raccourcissant la racine centrale de 1/3 de partie. Lors de la cueillette, la plante est plantée dans le sol dans des pots seulement jusqu'à la moitié du genou hypocotal. Lorsque les plants sont coupés, ils ont d'abord besoin d'être protégés de la lumière directe du soleil, pour cela ils utilisent des feuilles de papier humidifiées. Pendant cette période, les plants auront besoin du régime de température suivant: pendant la journée - de 15 à 16 degrés et la nuit - 11-12 degrés.

Quel que soit le type de céleri cultivé, les plantules devront fournir de bons soins, qui consistent à arroser et à nourrir en temps opportun, ainsi qu'à desserrer la surface du substrat. La première fois que les plants sont nourris 7 à 10 jours après avoir été éclaircis ou coupés, ils utilisent pour cela une solution de Nitrofoski (pour 10 litres d'eau 1 c. À thé), 2-3 c. À soupe sont prises pour 1 buisson. l. mélange de nutriments. Si les plantes sont excessivement pâles, elles devront être nourries 2 ou 3 fois avec une solution d'urée avec un intervalle de 10 à 12 jours. Afin d'éviter les brûlures sur les semis, lorsqu'ils sont nourris, il sera nécessaire d'enlever les restes du mélange nutritif; pour cela, utilisez de l'eau propre et un tamis.

Lorsqu'il reste 7 à 10 jours avant de planter les semis dans un sol dégagé, vous devriez commencer à le durcir. Pour ce faire, il est transféré dans la rue tous les jours, tandis que la durée de la procédure doit être augmentée progressivement, jusqu'à ce que les plants puissent être constamment à l'air frais.

Cultiver du céleri sur un rebord de fenêtre

Semez les graines de céleri et faites pousser les plants à l'intérieur de la même manière que celle décrite ci-dessus. Une telle plante sur le rebord de la fenêtre peut également être cultivée à partir d'une plante-racine, ce qui vous permet d'obtenir le résultat beaucoup plus rapidement et plus facilement. Mais il faut garder à l'esprit qu'une plante qui a été cultivée à partir de graines peut durer un peu plus longtemps. Si vous le souhaitez, une nouvelle culture de racines peut être plantée 1 fois tous les 2-3 mois, ou vous pouvez attendre un peu et faire pousser cette plante à partir d'une graine, un tel buisson peut vous fournir des légumes verts parfumés pendant plus d'un an.

Pour faire pousser une telle plante à partir d'une plante-racine, vous devez prendre un pot dont la hauteur doit être d'environ 20 centimètres. En fonction de la taille de la plante-racine, 1 à 3 morceaux peuvent y être plantés, tandis qu'après la plantation, leur partie supérieure doit s'élever au-dessus de la surface du substrat. Le pot est rempli d'un substrat, qui comprend de la fibre de coco et du vermicompost (2: 1), il doit être tassé et arrosé. Pour la culture du céleri, vous pouvez prendre un mélange de sol différent.

Où trouver les racines pour la plantation? Il peut être acheté sur le marché ou déterré sur votre site. La collecte des premiers verts parfumés peut se faire en un demi-mois. Si le buisson est cultivé à partir de graines, la première coupe de légumes verts ne peut être effectuée qu'après environ 6 semaines, mais sa croissance sera observée tout au long de l'année, et peut-être même plus longtemps. Il est recommandé de semer des graines de variétés de céleri-racine à maturation précoce. Lorsque les graines sont traitées avant le semis, comme décrit ci-dessus, elles doivent être semées dans un substrat humidifié, enfouies dedans d'un demi-centimètre, puis le récipient est recouvert d'un film ou d'un verre.

Comment arroser

Une telle culture aime l'humidité, dans le cadre de cet été, il est nécessaire d'arroser les buissons souvent et abondamment. En hiver, ils sont arrosés moins fréquemment et utilisent moins d'eau pour cela. Avant d'arroser, l'eau du robinet doit reposer pendant 24 heures, alors qu'elle doit être à température ambiante.Le pot avec la plante doit être placé sur une palette, tandis qu'après l'arrosage, il faut s'assurer d'en évacuer l'excès de liquide.

Engrais

Pour récolter les verts le plus longtemps possible, les buissons doivent être alimentés en temps opportun. Une fois tous les 15 à 20 jours, 1 cuillère à café doit être ajoutée à la couche supérieure du substrat. Agrolife ou une fois tous les 7 jours, les buissons sont arrosés avec une solution de la préparation Croissance (1 bouchon pour 2 litres d'eau).

Si le céleri est bien entretenu, un buisson cultivé à partir d'un légume-racine produira des légumes verts pendant 3-4 mois et à partir d'une graine - plus d'un an.

Planter du céleri à l'extérieur

À quelle heure planter

Il est nécessaire de commencer à planter les plants de céleri dans un sol dégagé après que 4–5 vraies plaques foliaires se soient formées dans les plantes, alors qu'elles devraient atteindre une hauteur de 12 à 15 centimètres. Dans le même temps, au moins 50 à 60 jours devraient s'écouler à partir du moment où les semis apparaissent. Quand il reste 2 à 3 heures avant de planter les buissons en pleine terre, ils auront besoin d'un arrosage abondant. La transplantation des semis dans un sol dégagé doit être effectuée au milieu de la première décade de mai. Les plants de céleri-racine ne doivent pas être surexposés, sinon les chances d'obtenir une récolte riche et de haute qualité sont considérablement réduites. Les semis bien arrosés sont très facilement retirés du récipient lors de la transplantation, alors qu'ils sont pris avec une motte de terre.

Sol approprié

Avant de planter les semis dans un sol ouvert, assurez-vous de bien préparer le site. Une telle culture a besoin d'un sol limoneux sableux nutritif léger et meuble, qui doit être légèrement alcalin ou neutre. Le site doit être ouvert et bien éclairé. Pour une telle plante, les zones où des cultures telles que le chou, les concombres, les légumineuses et les tomates étaient auparavant cultivées sont excellentes. Les mauvais prédécesseurs sont le persil, les carottes, l'aneth et le panais.

La préparation du site doit être effectuée à l'automne. Pour ce faire, creusez le sol jusqu'à la profondeur d'une pelle à baïonnette, tout en ajoutant 20 grammes de double superphosphate et 3,5 à 4 kilogrammes de compost ou d'humus par mètre carré de terrain. Au printemps, le sol du lit de jardin doit être assoupli et 35 à 40 grammes d'engrais minéral complexe doivent y être ajoutés par mètre carré de parcelle.

Règles d'atterrissage

Lors de la plantation de plants de céleri-racine, une distance de 0,4 à 0,5 m doit être observée entre les buissons, tandis que la distance entre les rangées doit être la même. Et lors de la plantation de céleri en feuille et en tige, la distance entre les arbustes doit être de 15 à 20 centimètres et l'espacement des rangs doit être d'environ 30 centimètres. Si vous le souhaitez, des céleris peuvent être plantés entre les lits de pommes de terre, d'ail ou d'oignons.

Dans chacun des trous de plantation, il est nécessaire de verser 1 poignée de cendre de bois et d'humus, tandis que les engrais sont combinés avec le sol. Lors de la plantation, la plante est enterrée dans le sol jusqu'au genou cotylédon. Ensuite, le sol près des semis est bien tassé et les plantes plantées elles-mêmes sont arrosées abondamment. Les semis transplantés doivent être protégés de la lumière directe du soleil à l'aide de feuilles de papier pendant les premiers jours.

Soins du céleri

La culture et l'entretien du céleri à tige doivent être différents de ceux des feuilles ou des racines. Toutes les variétés d'une telle plante doivent recevoir un arrosage, un désherbage, une alimentation, un paillage et un ameublissement opportuns de la surface du sol, et il est également nécessaire de traiter les buissons contre les maladies et les insectes nuisibles si nécessaire.

Pour que l'humidité reste plus longtemps dans le sol et qu'aucune croûte n'apparaisse à sa surface, le lit de céleri doit être recouvert d'une couche de paillage (sciure de bois, tourbe ou herbe fauchée).Lorsqu'il reste 20 jours avant la récolte du céleri à tige (pétiolée), les buissons devront être empilés haut, cela blanchira les tiges, réduira le goût amer et réduira la quantité d'huiles essentielles qui ont un arôme piquant. Si le céleri-racine pousse sur le lit de jardin, au milieu de la période estivale, il est nécessaire d'enlever la terre de sa partie supérieure, tout en supprimant les racines latérales et en appuyant le feuillage à la surface du site. Si les feuilles se cassent en même temps, cela ne nuira pas du tout à la brousse, mais contribuera à la formation d'une plus grande culture de racines. Le pétiole et le céleri-racine sont entièrement récoltés lors de la récolte. Et lors de la récolte de la variété à feuilles, les buissons peuvent être utilisés pour forcer à l'intérieur en hiver. Pour cela, le buisson est emporté avec une motte de terre avant les premières gelées, après quoi il est planté dans un pot.

Comment arroser

Cette culture est hygrophile, c'est pourquoi elle est arrosée une fois tous les 7 jours, en dépensant 2 à 2,5 seaux d'eau par mètre carré de lit. La terre ne doit pas se dessécher. Pendant les périodes sèches, l'arrosage doit être effectué une fois par jour. Le sol dans le lit doit être constamment légèrement humide. Il est nécessaire d'arroser les buissons à la racine.

Engrais

Pour récolter une riche récolte de cette récolte, 4 pansements supplémentaires seront nécessaires tout au long de la saison. Comment nourrir les semis est décrit ci-dessus. 7 jours après la transplantation des plants dans un sol dégagé, il faut les nourrir avec une infusion d'herbe et après un autre demi-mois, les plantes sont fertilisées avec une infusion de fumier de poulet ou de molène. Ensuite, à la fin du mois de juillet, du superphosphate doit être ajouté au sol (30 grammes pour 1 mètre carré de parcelle).

Que planter après le céleri

Dans la région où le céleri a été cultivé l'année dernière, vous pouvez planter de l'ail, des tomates, des oignons, des légumineuses et des pommes de terre.

Maladies et ravageurs du céleri photos et noms

Maladies

Lorsqu'il est cultivé en pleine terre, le céleri peut être affecté par les maladies suivantes:

Rouille

Les signes de cette maladie peuvent être détectés au début de la période estivale. Des coussinets brun-rouge apparaissent à la surface du dessous du feuillage, des pétioles et des pousses. Au fil du temps, les parties touchées de la brousse jaunissent et se dessèchent, tout en perdant leur goût. Pour se débarrasser de la maladie, les buissons doivent être pulvérisés avec une solution de Fitosporin-M (pour 1 litre d'eau 4-5 milligrammes), tandis que 100 ml du mélange suffiront pour traiter 1 mètre carré de la parcelle.

Tache blanche (septoriose ou brûlure tardive)

Les buissons tombent généralement malades dans les dernières semaines de l'été. Dans les plantes touchées, de nombreuses taches jaunes se forment sur le feuillage et sur les pétioles - des taches brun brunâtre déprimées de forme oblongue. La maladie se développe le plus activement par temps froid et humide. Les buissons malades devront être traités avec la solution Topsin-M ou Fundazol. Lorsqu'il reste 20 jours avant la récolte, tout traitement doit être arrêté.

Brûlure précoce ou cercospore

Le développement d'une telle maladie est facilité par un temps froid et pluvieux avec de fortes fluctuations de température. Chez les plantes touchées, à la surface du feuillage, de nombreuses taches de forme arrondie se forment, qui atteignent un demi-centimètre de diamètre, ont un centre pâle et une bordure brune. À la surface des pétioles, des taches oblongues apparaissent et, avec une humidité de l'air accrue, une floraison de couleur pourpre se forme. Au fil du temps, le feuillage et les pétioles affectés se dessèchent. Cette maladie est combattue de la même manière que la septorie.

Mildiou

Il affecte la partie aérienne de la brousse, tandis qu'une floraison de toile d'araignée de couleur blanchâtre apparaît dessus, à mesure que la maladie progresse, elle devient un film de feutre à la surface duquel se trouvent des points noirs. La maladie se développe activement avec des changements soudains de température et d'humidité, ainsi qu'avec la rosée froide.Mieux encore, une infusion de chardon-Marie résiste à cette maladie. Pour le préparer, vous devez combiner un demi-seau d'eau avec 0,3 kg de chardon-Marie écrasé, le mélange doit être infusé pendant 8 heures.

Mosaïque de concombre

Cette maladie est virale. Les symptômes de cette maladie dépendent directement du type de souche qui a affecté le buisson: de gros anneaux peuvent apparaître sur le dessus du céleri, ce qui contribue à sa déformation, et de très petits anneaux peuvent se former qui ralentissent la croissance de la plante. Tous les buissons malades doivent être déterrés dès que possible et détruits. Comme cette maladie ne répond pas au traitement, afin de la prévenir, il est nécessaire de protéger la culture de ses principaux vecteurs: les tiques et les pucerons.

Afin de ne pas utiliser de produits chimiques nocifs pour pulvériser des plantes malades, vous devez respecter les règles de prévention:

• il est impératif d'effectuer une préparation avant le semis des semences;
• adhérer aux règles de rotation des cultures et de la technologie agricole de cette culture;
• éviter l'épaississement des paliers;
• à l'automne, lorsque toute la récolte est collectée, tous les résidus végétaux doivent être retirés du site, et un creusement profond du sol doit être effectué.

Les ravageurs

Le plus souvent, ces ravageurs s'installent sur les céleris:

Mouche du bortsch (céleri)

Dans les derniers jours de mai, ce ravageur vole sur le céleri de la berce du Caucase pour pondre des œufs sous la peau des plaques foliaires, à la suite de quoi des tubercules apparaissent à leur surface. Les larves qui apparaissent rongent le tissu du feuillage, alors qu'après elles de longs passages restent. Pour cette raison, les pétioles deviennent amers en goût, alors que vous ne pouvez pas compter sur une bonne récolte de céleri. Pour que de tels parasites n'apparaissent pas sur votre site, il est impératif d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun, et vous devez également planter un oignon près du jardin de céleri, qui est capable d'effrayer une telle mouche.

Mouche de la carotte

Il apparaît au printemps et organise la ponte sous les céleris, et les larves d'un tel ravageur blessent leurs pousses, leurs racines et leurs feuilles. Pendant la saison, cette mouche donne 2 générations. Afin de détruire un tel ravageur, il est nécessaire d'effectuer plusieurs traitements avec une pause de 7 jours; pour cela, les allées sont recouvertes d'une couche d'un mélange composé de sable, de moutarde sèche et de poussière de tabac (1: 1: 1).

Puceron du haricot

Cette espèce de puceron est la plus grande de toutes. Il ne faut qu'un demi-mois pour développer une génération d'un tel ravageur. Les pucerons sont un insecte suceur qui peut mordre à travers la surface d'une plaque foliaire et en sucer la sève. Il convient également de rappeler qu'un tel ravageur est le principal vecteur de maladies dangereuses pour lesquelles des médicaments efficaces n'ont pas encore été trouvés. À cet égard, dès que le puceron est remarqué sur le site, vous devez immédiatement commencer à le combattre. Par exemple, les buissons peuvent être traités avec une infusion ou une décoction à base de dessus de pommes de terre, de tomates ou de pissenlits. Une infusion d'écorces d'agrumes convient également à cette fin.Pour sa préparation, vous devez combiner de l'eau (10 parties) avec les pelures (1 partie), bien mélanger le tout et laisser infuser pendant 3-5 jours. À des fins de prévention, il est nécessaire de désherber le site à temps, et après la récolte, le site est nettoyé des résidus végétaux, puis un creusement profond du sol est effectué.

Types et variétés de céleri

Il a déjà été dit plus haut que le céleri à feuilles, racines et tiges (pétiolées) est le plus populaire parmi les jardiniers.

Céleri racine

Ce céleri est généralement cultivé dans le but d'obtenir une racine qui possède des propriétés médicinales similaires à celles de la racine de ginseng. La masse des plantes-racines varie de 0,5 à 0,9 kilogramme.La durée minimale de la saison de croissance de cette plante est de 120 jours, par conséquent, seules les variétés mi-précoces, moyennes et tardives en sont isolées. Les plus populaires sont les variétés mi-précoces suivantes:

1. Géant de Prague... À partir du moment où les semis apparaissent et jusqu'à ce que les racines mûrissent complètement, cela prend environ 120 jours. Les gros légumes-racines ont la forme d'un navet. Leur pulpe délicate et parfumée a une couleur claire et un goût élevé.
2. Pomme... Cette variété se distingue par son rendement et sa résistance aux maladies. Le temps de maturation des plantes-racines dépend entièrement des conditions météorologiques et est de 90 à 160 jours. La masse des racines arrondies est de 80 à 140 grammes. La chair saturée de sucres est blanche comme neige. Les plantes-racines ont une bonne qualité de conservation.
3. Gribovsky... La durée de la saison de croissance pour un tel céleri est de 120 à 150 jours. La forme des tubercules est ronde, leur poids varie de 65 à 135 grammes. La pulpe légère et parfumée présente des taches jaunes. Ces légumes-racines sont consommés frais et même séchés.
4. globe... Les grosses racines sont arrondies, leur poids varie de 150 à 300 grammes. La pulpe blanche dense et juteuse a des vides plutôt petits.
5. diamant... La variété résiste au tir, la durée de sa saison de croissance est d'environ 150 jours. Les racines lisses et arrondies ont un poids moyen d'environ 200 grammes. Après traitement thermique, la pulpe conserve sa couleur blanche.

Variétés populaires de maturation moyenne:

1. Albin... Cette variété a un rendement élevé, ses racines mûrissent en 120 jours. Les plantes-racines ont un diamètre arrondi pouvant atteindre 12 centimètres. La pulpe juteuse n'a pas de vides et est de couleur blanche.
2. Egor... La maturation des fruits dure 170 jours. Les grosses racines arrondies et lisses pèsent environ 0,5 kilogramme, elles sont de couleur gris-jaune avec du vert. La chair blanche est douce et aromatique.
3. Esaul... Les grandes racines rondes gris blanchâtre pèsent environ 300 grammes, leur maturation dure 150 à 160 jours. Dans les plantes-racines, les racines sont dans leur partie inférieure.
4. Homme fort... Dans cette variété, les racines ont une forme arrondie et mûrissent en 170 jours environ. Ils sont blanc jaunâtre et pèsent environ 0,4 kg. La pulpe blanche est parfumée et sucrée.
5. Géant... Dans cette variété à haut rendement, les racines sont beige pâle et pèsent environ 0,7 kilogramme.

Les variétés suivantes à maturation tardive sont populaires parmi les jardiniers:

1. Anita... La variété se distingue par son rendement et sa résistance à la pousse. Les plantes-racines mûrissent complètement en 160 jours, elles sont peintes dans une couleur beige pâle et ont une forme ovale ou ronde, et leur poids est d'environ 0,4 kilogramme. Après traitement thermique, la pulpe blanche comme neige ne perd pas sa couleur.
2. Maxime... La maturation des racines rondes dure environ 200 jours, leur poids peut atteindre 0,5 kilogramme. La pulpe a une couleur crémeuse et un goût délicat épicé.

Céleri feuillu

Le céleri feuille est cultivé pour obtenir un feuillage parfumé contenant de nombreuses vitamines, qui est récolté tout au long de l'été. Cette variété ne forme pas de plantes-racines. Les variétés les plus populaires sont:

1. Cartouli... La variété mi-précoce de la sélection géorgienne résiste à la sécheresse et au froid. Sur les pétioles de couleur vert foncé se trouvent des plaques de feuilles parfumées, qui poussent plusieurs fois au cours de l'été. Le feuillage se consomme frais et séché.
2. Soumissionner... Dans cette variété mi-précoce, le début de la maturité technique survient en 105–110 jours à partir du moment où les plantules apparaissent. Le feuillage peut être consommé frais ou séché.
3. Voile... Cette variété précoce, qui se distingue par son rendement, mûrit en seulement 85–90 jours. Le feuillage est délicieux et très parfumé.
4. Zakhar... La variété à maturation moyenne a un rendement très élevé.Pendant la saison de croissance, il produit 2 à 3 fois plus de verdure par rapport aux autres types de céleri en feuilles. Le feuillage délicat est assez parfumé.
5. Gaieté... Une variété polyvalente à maturation moyenne qui se distingue par sa résistance à la sécheresse et au froid. Il mûrit en 65–70 jours. Les plaques de feuilles brillantes fortement disséquées sont assez parfumées.
6. Samouraï... Cette variété à maturation moyenne est la plus populaire de toutes les variétés de céleri à feuilles parmi les jardiniers. Les feuilles du buisson sont fortement ondulées et parfumées, elles ressemblent au persil frisé. Cette variété atteint sa maturité en 80–85 jours.
7. spartiate... La variété mûrit en 80–85 jours, les grandes plaques de feuilles parfumées sont de couleur vert foncé.

Tige de céleri (pétiolée)

Le céleri pétiole est apprécié pour ses pétioles charnus, leur épaisseur atteint 40-50 mm. Cette variété ne forme pas de plantes-racines. Variétés populaires de céleri pédonculé:

1. Malachite... Dans une variété aussi précoce, les pétioles juteux épais et charnus poussent en 80 jours. Le feuillage est vert foncé.
2. Or... Cette variété mi-précoce mûrit pendant 150 jours. La particularité des pétioles très savoureux est qu'ils peuvent être blanchis seuls.
3. Tango... La maturation de cette variété moyennement tardive dure 170–180 jours. Les longs pétioles bleu-vert fortement incurvés ont la particularité de manquer de fibres grossières.
4. Triomphe... Cette variété moyennement tardive produit des pétioles charnus et juteux de couleur vert foncé, d'une longueur pouvant atteindre 25-30 centimètres.

En plus des variétés de céleri décrites ci-dessus, les jardiniers cultivent également: Yudinka, Snezhniy ball, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates, etc.

Propriétés du céleri: dommages et avantages

Propriétés utiles du céleri

Les plantes-racines et le feuillage de céleri contiennent des substances très précieuses pour le corps humain, par exemple: acides aminés, carotène, acide nicotinique, huiles essentielles, bore, chlore, calcium, fer, manganèse, magnésium, zinc, potassium, sélénium, phosphore, soufre, vitamines A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 et fibres.

L'ensemble des vitamines, minéraux, protéines et acides de cette plante est unique, grâce auquel le céleri aide à assurer la stabilité des cellules du corps, ainsi qu'à ralentir le processus de vieillissement. Les verts de cette culture sont utilisés lors de la thérapie des troubles nerveux apparus en raison d'un surmenage, car ils ont un effet sédatif. L'huile essentielle contenue dans la plante aide à stimuler la sécrétion du suc gastrique. Le feuillage de céleri contribue à la normalisation des processus métaboliques dans le corps, il est donc recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire des diabétiques. Il est également recommandé aux personnes majeures qui ont besoin de stimuler le métabolisme des sels d'eau dans le corps. Le buisson contient des coumarines, qui aident à éliminer les sensations douloureuses dans la tête avec les migraines. Il a un effet anti-inflammatoire, tandis que la culture aide à réduire le gonflement et à éliminer les douleurs articulaires dans l'arthrite, la goutte et les rhumatismes. Cette plante a également un effet cicatrisant, antimicrobien, antiallergique, anti-inflammatoire et laxatif. Il tonifie le corps et améliore les performances physiques et mentales. Le jus de céleri aide à nettoyer le sang et à se débarrasser des maladies de la peau, en particulier lorsqu'il est combiné avec le jus d'ortie et de pissenlit. Il est utilisé pour les maladies du tube digestif, l'urticaire, la diathèse et la lithiase urinaire. Le céleri est également utilisé à l'extérieur en présence de blessures, d'inflammations, d'ulcères et de brûlures; pour cela, les légumes verts sont écrasés avec un hachoir à viande et mélangés avec du beurre de vache fondu (1: 1).

Les moyens à base de céleri aident à améliorer la fonction sexuelle masculine, à éliminer l'insomnie, à normaliser les processus métaboliques et la fonction hépatique et rénale, à se débarrasser de diverses douleurs, à réduire le poids et sont également utilisés pour prévenir l'athérosclérose. Lors du traitement des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, le céleri-rave est utilisé, grâce à lui, la quantité de cholestérol dans le sang diminue, la pression diminue et l'activité du muscle cardiaque est normalisée. La composition d'une telle plante contient beaucoup de fibres, ce qui contribue à améliorer la motilité intestinale et à soulager la constipation. L'utilisation de la racine de cette plante dans les aliments est recommandée pour les hommes souffrant de prostatite chronique, car elle améliore considérablement le fonctionnement de la prostate en améliorant l'apport sanguin. De plus, cette culture est l'un des aphrodisiaques les plus puissants qui améliorent la libido.

Les propriétés médicinales de cette culture sont les suivantes:

• aide à se débarrasser des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• renforce le système immunitaire et protège le corps des infections;
• élimine l'anxiété et a un effet bénéfique sur le système nerveux;
• aide à guérir l'hypertension, les maladies des reins et du système génito-urinaire;
• favorise la stimulation du système digestif;
• supprime les processus putréfactifs dans les intestins;
• avec gastrite et ulcères d'estomac, élimine l'inflammation et la douleur;
• facilite l'assimilation des protéines.

Contre-indications

Le céleri aide à stimuler le système digestif, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser pour les ulcères d'estomac, l'acidité élevée du suc gastrique ou la gastrite. En outre, il ne peut pas être utilisé pour les varices et la thrombophlébite. De plus, il ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. Il est également déconseillé de le manger pendant l'allaitement, car les huiles essentielles peuvent passer dans le lait.

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