Pois

Le pois herbacé (Pisum) fait partie de la famille des légumineuses. Il vient d'Asie du Sud-Ouest, où il était cultivé dans l'Antiquité. Les pois verts contiennent du carotène (provitamine A), de la vitamine C, du PP, des vitamines B, ainsi que des sels de manganèse, de phosphore, de potassium et de fer. Les pois contiennent également de la lysine, qui est l'un des acides aminés les plus rares. Aujourd'hui, 3 variétés de cette plante sont cultivées, à savoir: les pois de céréales, les pois fourragers et les pois légumes - cette annuelle est autogame et se développe rapidement. Cette culture est populaire non seulement parce qu'elle est une source de protéines végétales et contient de nombreuses substances utiles pour le corps humain, mais aussi parce que c'est un excellent engrais vert. Les pois sont un excellent précurseur pour toutes les cultures du jardin sans exception.

Caractéristiques des pois

Les pois ont un système racinaire profond. La hauteur de la tige creuse ramifiée peut atteindre jusqu'à 250 cm, ce qui dépend directement de la variété (standard ou ordinaire). Les limbes pennés compliqués ont des pétioles se terminant par des vrilles. La plante s'accroche au support avec eux, ce qui aide à maintenir le buisson en position verticale. Les fleurs autogames bisexuelles, en règle générale, sont peintes en blanc, mais aussi en violet. La floraison du pois commence 30–55 jours après le semis. Dans un buisson d'une variété précoce, le picage du premier pédoncule est observé à l'aisselle de 6–8 plaques foliaires, tandis que dans les variétés à maturation tardive - à l'aisselle de 12–24 feuilles. 1 fois en 1 ou 2 jours, un nouveau pédoncule se développe. Le fruit est une gousse qui peut avoir une couleur, une forme et une taille différentes selon la variété. Il y a 4 à 10 graines à l'intérieur des haricots, qui peuvent être froissées ou lisses. Il faut savoir que la peau de la gousse et les graines à l'intérieur ont la même couleur.

Le pois, comme toutes les autres plantes appartenant à la famille des légumineuses, contribue à l'enrichissement du sol en azote. Lors de la croissance des buissons sur leur système racinaire, on observe le développement de microorganismes bénéfiques. Cette bactérie fixe l'azote, qu'elle assimile de l'air.

Planter des pois en pleine terre

À quelle heure planter

Les pois sont une culture assez exigeante à entretenir. Cependant, si vous respectez toutes les règles agrotechniques de cette culture, il sera assez simple de faire pousser des pois. Les semis en pleine terre doivent être effectués dans les derniers jours d'avril (à partir du vingtième jour environ), une fois que la couverture de neige a complètement fondu et que le sol s'est légèrement desséché. Les plants qui sont apparus poussent bien et ne meurent pas même avec un gel pas très important. Si la variété mûrit tôt, les semis peuvent être effectués du printemps à la fin de la première décennie de juillet. Les jardiniers expérimentés recommandent de semer les graines de cette culture en pleine terre plusieurs fois des derniers jours d'avril au premier juillet, tandis qu'une distance de 1,5 semaine doit être maintenue entre les cultures.

Les graines doivent être préparées avant le semis. Pour ce faire, ils doivent être réchauffés pendant 5 minutes dans une solution chaude (environ 40 degrés) d'acide borique; pour sa préparation, vous devez mélanger 1 seau d'eau avec 2 grammes d'acide. En conséquence, la plante devient plus résistante aux insectes nuisibles et aux maladies, par exemple aux larves de charançon des nodules. Lorsque les graines gonflent dans la solution acide, elles devront être soigneusement séchées. Si vous n'avez soudainement pas réussi à mouiller les graines avant le semis, elles peuvent être semées à sec en pleine terre, après quelques heures, elles gonfleront directement dans le sol.

Terrain convenable

Pour que la culture de cette culture en pleine terre soit réussie, pour cela, vous devrez vous familiariser avec plusieurs règles et les respecter:

1. Le site doit être bien éclairé.
2. Les eaux souterraines doivent être suffisamment profondes, sinon le système racinaire des arbustes, qui pénètre à 100 centimètres dans le sol, peut être considérablement affecté.
3. Un sol léger et riche en nutriments est idéal pour les pois, avec un pH de 6-7. Lorsqu'ils sont cultivés dans un sol acide, les buissons seront affaiblis et malades.

Un sol pauvre ne convient pas à la culture d'une telle culture, et même d'une culture dans laquelle il y a une grande quantité d'azote facilement disponible. Il y a des jardiniers qui sèment des pois directement dans le cercle du tronc d'un jeune pommier. La couronne d'un jeune arbre commence à peine à se développer, le soleil suffit donc pour les pois. Les pois eux-mêmes contribuent à l'enrichissement du sol en azote, ce qui a un très bon effet sur la croissance et le développement du pommier. Si vous souhaitez recourir à cette méthode de culture de pois, une couche de sol nutritif d'une épaisseur de 10 à 12 centimètres doit être versée dans le cercle du tronc d'arbre.

Les experts conseillent de préparer le sol pour semer une telle culture à l'avance. Pour ce faire, à l'automne, le site doit être creusé, tandis que 50 à 60 grammes de superphosphate et 20 à 30 grammes de sel de potassium par mètre carré doivent être ajoutés au sol. Si le sol sur le site est acide, cela peut être corrigé en y introduisant de la cendre de bois, tandis que de 0,2 à 0,4 kg sont prélevés par mètre carré du site, la quantité finale de cendres dépend de l'indice d'acide. Avec le début de la prochaine période printanière, le salpêtre doit être ajouté au sol (10 grammes par mètre carré). Il faut se rappeler que cette culture réagit extrêmement négativement à l'introduction de fumier frais dans le sol, cependant, elle pousse bien sur la terre qui était engrais lorsque d'autres plantes y poussaient. Les meilleurs prédécesseurs d'une telle culture sont les pommes de terre, le concombre, les tomates, le chou et la citrouille. Et il n'est pas recommandé de le semer dans les régions où les haricots, les lentilles, les pois, les haricots, le soja et les arachides étaient cultivés avant lui.

Règles d'atterrissage

Les graines sont semées dans des rainures de 50 à 70 mm de profondeur et de 15 à 20 centimètres de largeur, ce qui doit d'abord être fait dans le lit de jardin. La distance entre les rainures doit être de 0,5 à 0,6 m Mélanger le compost avec de la cendre de bois et verser le mélange résultant dans les rainures, saupoudrer la couche résultante avec de la terre de jardin.Après cela, la profondeur des rainures dans un lit avec un sol lourd doit rester d'environ 30 mm et avec un sol léger - environ 50 mm. Lors du semis, 15 à 17 graines doivent passer par 1 m de sillon. Pour cela, une distance d'environ 60 mm doit être maintenue entre les graines. Une fois les rainures recouvertes de terre, la surface du lit de jardin doit être soigneusement tassée, ce qui aidera à retenir l'humidité. Le lit doit être protégé des oiseaux qui peuvent arracher les pois du sol. Pour ce faire, ils doivent être recouverts par le haut d'un filet de pêche ou d'un film transparent. Les premiers plants devraient apparaître après 7 à 10 jours. Entre les rangées sur le lit avec des pois, vous pouvez semer de la salade ou du radis.

Soins aux pois

La germination des graines de pois commence déjà à une température de l'air de 4 à 7 degrés, mais ce processus est le meilleur de tous à 10 degrés. Il convient de noter qu'une telle culture réagit extrêmement négativement à la chaleur, et si elle est semée un jour étouffant, il est fort probable que les plantes cultivées ne fleuriront pas.

Les pois doivent être correctement arrosés, après quoi la surface du sol dans le lit de jardin doit être desserrée et les mauvaises herbes doivent être éliminées. La première fois, il est nécessaire de desserrer la surface du lit de jardin un demi-mois après l'apparition des semis, tandis que la plante devra être spudée. Une fois que la hauteur des buissons est de 0,2 à 0,25 m, des supports doivent être installés le long de la rangée, le long de laquelle les plantes grimperont.

Pour que la récolte soit plus abondante, le sommet des pousses doit être pincé et cela doit être fait le plus tôt possible, après quoi plusieurs pousses latérales commenceront à pousser dans les buissons. Après un certain temps, vous pouvez également les pincer. Il est recommandé de pincer les buissons tôt le matin par beau temps, dans ce cas, les plaies peuvent bien sécher jusqu'au soir. Il est possible que des insectes nuisibles puissent s'installer sur les buissons ou être touchés par une maladie, vous devez donc être prêt à commencer immédiatement à traiter les plantes.

Comment arroser

Cette culture réagit extrêmement négativement aux températures élevées de l'air, c'est pourquoi lors d'une sécheresse prolongée, la fréquence et l'abondance de l'irrigation doivent être augmentées. Une attention particulière doit être accordée à l'arrosage à un moment où les fleurs fleurissent sur les buissons. Avant la floraison, vous devez arroser le jardin environ 1 fois en 7 jours. Lorsque les pois fleurissent, ainsi que pendant la formation des fruits, la fréquence des arrosages est augmentée deux fois tous les 7 jours. Par temps chaud, les pois doivent également être arrosés deux fois par semaine, tandis que 9 à 10 litres d'eau sont prélevés par mètre carré de parcelle. Lorsque les buissons sont arrosés, la surface du sol doit être assouplie, tout en éliminant toutes les mauvaises herbes.

Engrais

Il est recommandé de nourrir les pois avec un arrosage. Avant de commencer à arroser, vous devez verser 1 cuillère à soupe dans 1 seau d'eau. l. nitroammofoski et mélangez bien le tout, cette solution doit être utilisée pour arroser 1 mètre carré de plantation. Vous pouvez remplacer le nitroammophos par une solution de molène. L'humus et le compost, ainsi que les engrais phosphore-potassium, doivent être appliqués sur le sol d'abord avant la floraison des buissons, puis après la fin de la floraison, et la dernière fois à l'automne pendant le traitement du site. L'introduction d'engrais azotés dans le sol se fait au printemps.

Jarretière

Dans les buissons de pois, les pousses sont plutôt faibles et, par conséquent, en cours de formation des fruits, elles se logent sous le poids des gousses, à cet égard, elles ont simplement besoin d'une jarretière pour un support. Ce support peut être constitué de tiges ou piquets métalliques, qui doivent être installés en les collant dans le sol le long du rang, tout en gardant une distance de 50 cm entre eux.Vous devez tirer une corde ou un fil dessus, alors qu'il doit être placé horizontalement. Les tiges des plantes qui ont des antennes doivent être guidées le long de ce support, dans ce cas elles recevront une quantité suffisante de lumière solaire et seront soufflées par le vent.Si le support n'est pas installé, les buissons tomberont et commenceront à pourrir à cause de l'humidité et du manque de lumière.

Ravageurs et maladies des pois

Les ravageurs

Des insectes nuisibles tels que la tordeuse, la teigne des pois ou les pelles de jardin et de chou peuvent s'installer sur les buissons de pois. Les vers à feuilles et les cuillères pondent des œufs sur les plaques de feuilles de la plante. Les larves de la tordeuse mangent le feuillage, tout en s'y enveloppant, et les chenilles de la pelle rongent les parties du buisson situées au-dessus du sol. Dans le même temps, les papillons nocturnes organisent leur ponte à la surface du feuillage, des fruits et des fleurs, et après 7 jours, des larves apparaissent, qui commencent à dévorer activement les pois.

Maladies

Le plus grand danger pour les pois est représenté par des maladies telles que l'oïdium et la mosaïque. La mosaïque est une maladie virale; il n'existe aujourd'hui aucun médicament efficace pour son traitement. À des fins de prévention, il ne faut pas oublier les règles de rotation des cultures et la technologie agricole de cette culture, et il est également nécessaire de procéder à la préparation des semences avant le semis. Dans les buissons affectés, la croissance ralentit initialement et les feuilles s'enroulent et des denticules se forment sur leurs bords. Après un certain temps, des taches nécrotiques apparaissent sur les plaques foliaires, tandis que les nervures perdent leur couleur.

Spheroteka (oïdium) est une maladie fongique. Une floraison lâche et blanchâtre se forme à la surface de la partie aérienne de la plante infectée, elle apparaît d'abord sur la partie inférieure du buisson, puis la recouvre complètement. Au fur et à mesure que la maladie progresse, les fruits craquent et meurent, tandis que les tiges et le feuillage infectés deviennent noirs et meurent.

Traitement des pois

Si les pois sont affectés par la mosaïque, tous les buissons malades sont retirés du sol et détruits. Le site lui-même doit être éliminé avec une solution suffisamment forte de manganèse potassium. Il est interdit de cultiver quoi que ce soit sur ce site pendant au moins 1 an. Pour lutter contre l'oïdium, diverses préparations fongicides sont utilisées, par exemple: Topaz, Fundazol, Quadris, Topsin ou Skor. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des remèdes populaires dans la lutte contre cette maladie, par exemple:

1. Un seau d'eau est mélangé avec 40 grammes de savon à lessive écrasé sur une râpe et la même quantité de carbonate de sodium. Avec une telle solution, il sera nécessaire de traiter les buissons affectés 2 fois avec une pause de 7 jours.
2. 10 litres d'eau doivent être combinés avec 0,3 kg de feuillage de chardon-Marie. La composition doit pouvoir infuser pendant une nuit. Avec une infusion tendue, il est nécessaire de traiter les buissons 2 fois avec une pause par semaine.
3. Il est nécessaire de remplir la moitié du seau avec des mauvaises herbes, après quoi il est rempli jusqu'au sommet avec de l'eau chaude. La perfusion sera prête après quelques jours. L'agent filtré est dilué avec de l'eau (1:10), après quoi les buissons affectés sont traités avec.

Il est nécessaire de vaporiser le feuillage le soir, sinon un coup de soleil peut apparaître à la place des gouttelettes formées. Pour se débarrasser des chenilles des rouleaux de feuilles, des pelles et des mites, il est nécessaire de pulvériser sur les plantes une infusion d'ail ou de tomates. Pour faire une infusion de tomates, vous devez mélanger 3 kg de dessus finement hachés avec un seau d'eau, le produit sera prêt après 1 à 2 jours. L'infusion tendue devra être pulvérisée sur le feuillage des pois. 20 grammes d'ail, hachés avec un presse-ail, sont combinés avec 1 seau d'eau. Le produit sera prêt après 24 heures, après quoi il sera filtré et utilisé pour traiter les plantes. Ces infusions aideront à se débarrasser des pucerons.

Récolte et stockage des pois

Environ 30 jours après la floraison de la plante, vous pouvez commencer la récolte. La durée de fructification de cette culture est de 35 à 40 jours. Une telle plante est multi-récolte, ses fruits sont donc récoltés tous les 2-3 jours. Les fruits situés dans la partie inférieure de la brousse mûrissent en premier. En une saison à partir de 1 m² les lits peuvent être enlevés d'environ 4 kg de fruits, mais ce n'est que dans des conditions favorables.

Le plus souvent, les jardiniers cultivent des variétés de pelage et de sucre de cette plante. Une différence importante entre les pois sucrés et les pois à décortiquer est qu'ils n'ont pas de couche de parchemin dans les gousses; par conséquent, les jeunes fruits, si vous le souhaitez, peuvent être consommés avec la gousse. La récolte des gousses végétales délicates de cette variété est réalisée à mesure que la maturité technique est atteinte, à partir de la seconde quinzaine de juin. Pour que les buissons recommencent à fleurir en août et qu'ils donnent une deuxième récolte, il est nécessaire de cueillir systématiquement toutes les gousses des plantes à une. La récolte est effectuée avec beaucoup de soin afin de ne pas blesser les pousses délicates.

La collecte des fruits des variétés à éplucher est effectuée des derniers jours de juin à l'automne au fur et à mesure de leur maturation. Puisque cette variété est cultivée pour obtenir des pois verts, les fruits doivent être enlevés tant qu'ils sont encore lisses et ont une couleur uniforme. Les cosses en filet ne peuvent être utilisées que pour le grain.

Les pois verts, en fait, ne sont pas mûrs et les experts disent que les fruits sont au stade de la maturité technique. Il ne peut pas être conservé au frais pendant longtemps, il est donc soit congelé soit en conserve. Il existe une autre façon de préserver la récolte récoltée. Pour ce faire, versez les petits pois dans de l'eau chaude et laissez bouillir pendant 2 minutes. Ensuite, il est jeté dans une passoire et rincé à l'eau très froide. Après cela, il doit être placé dans un four de séchage chauffé à 45 degrés, où il doit rester 10 minutes. Les pois effilochés doivent être refroidis à température ambiante pendant 1,5 heure, après quoi ils sont à nouveau retirés dans le séchoir chauffé à 60 degrés. Les pois, si vous le souhaitez, peuvent être séchés au four sur une plaque à pâtisserie, mais dans ce cas, vous devrez ajouter du sucre. Lorsque les pois sont cuits, ils virent au vert foncé et leur surface se plisse. Il peut être conservé assez longtemps. Les pois biologiquement matures peuvent être stockés pendant plusieurs années s'ils sont correctement effectués:

• les fruits doivent être bien mûrs;
• avant le stockage, les pois sont soigneusement séchés;
• pour le stockage, il est placé dans un endroit où les insectes n'ont pas accès.

Avant de stocker les pois, ils doivent être décortiqués et séchés dans une pièce bien ventilée pendant 2-3 jours, en les saupoudrant sur des feuilles de papier propres. Les sacs en tissu, en papier ou en plastique ne conviennent pas pour stocker des pois prêts à l'emploi, car les insectes y pénètrent facilement. Les experts recommandent d'utiliser des bocaux en verre avec des couvercles torsadés en métal pour conserver les pois. Le fait est que les bouchons en nylon ne pourront pas le protéger de manière fiable contre les parasites.

Types et variétés de pois

Il existe un type de légume ou de pois de semis (Pistum sativus), il se distingue par sa diversité génétique. Ses sous-espèces diffèrent les unes des autres par les fleurs, le feuillage, les graines et les fruits. Cependant, cette classification n'intéresse que les spécialistes. Pour les jardiniers, une division importante des variétés de pois est en termes de maturation: maturation tardive, moyenne et précoce. De plus, les variétés sont divisées en fonction de leur destination, leur description sera donnée ci-dessous.

Peeling (Pisum sativum convar.Sativum)

Les graines de ces plantes sont lisses, elles contiennent une grande quantité d'amidon, mais relativement peu de sucres libres. Les meilleures variétés de ce type sont les suivantes:

1. Dakota... La variété à maturation précoce se distingue par sa résistance aux maladies et sa productivité. Les pois sont gros.
2. Miracle végétal... Variété à maturation moyenne résistante aux maladies. Les gousses mesurent environ 10 à 11 centimètres de long, les pois ont un excellent goût, ils peuvent être conservés et consommés frais.
3. Dinga... Cette variété à maturation précoce a été créée par des sélectionneurs allemands. La longueur des gousses légèrement incurvées est de 10 à 11 centimètres, elles contiennent 9 à 11 pois de couleur vert foncé. Ils peuvent être conservés ou consommés frais.
4. Somerwood... Cette variété à grain moyen-tardif se distingue par son rendement et sa résistance aux maladies. La gousse mesure de 8 à 10 centimètres de long et contient 6 à 10 graines.
5. Jof... Cette variété moyennement tardive est résistante aux maladies. Les gousses mesurent de 8 à 9 centimètres de long et contiennent des pois de senteur.
6. Bingo... Cette variété tardive a un rendement élevé et une résistance aux maladies. Dans les haricots, en moyenne, il y a 8 pois, qui se distinguent par leur goût élevé.

Cerveau (Pisum sativum convar.medullare)

Au stade de la maturité biologique, les pois de ces variétés se ratatinent, mais il est recommandé de les utiliser au stade de la maturité technique. Les pois contiennent une grande quantité de sucre; par conséquent, ils sont en conserve et utilisés pour la congélation. Les variétés les plus populaires:

1. Alpha... C'est la variété la plus ancienne qui soit touffue (ne gîte pas). La saison de croissance dure environ 55 jours. Les haricots ont une forme de sabre légèrement incurvée avec une pointe acérée. Les cosses mesurent environ 9 centimètres de long, elles contiennent 5 à 9 pois et elles ont un goût élevé.
2. Téléphone... Cette variété amateur à maturation tardive a un rendement élevé et des pousses très longues (hauteur environ 300 cm). Les gousses mesurent 11 centimètres de long, elles contiennent de 7 à 9 gros pois sucrés.
3. Adagumsky... C'est une variété de mi-saison. Les pois mûrs sont de couleur vert-jaune et ont un excellent goût.
4. Vera... Cette variété à maturation précoce a un rendement élevé. Les haricots mesurent 6–9 centimètres de long et contiennent 6–10 graines.

Sucre (Pisum sativum convar.axiphium)

Ces variétés ont des pois très ridés et petits. Les cosses n'ont pas de couche de parchemin, les pois peuvent donc être mangés avec la gousse. Variétés populaires:

1. Ambroisie... Cette variété est à maturation précoce. Les buissons ont besoin de soutien.
2. Zhegalova 112... Cette variété de mi-saison a un rendement élevé. La longueur des gousses légèrement courbées ou droites est de 10 à 15 centimètres, l'apex est obtus. À l'intérieur, il y a 5 à 7 pois tendres et doux.
3. Sucre Oregon... Variété mi-précoce. Les haricots mesurent environ 10 centimètres de long et contiennent de 5 à 7 pois.
4. Miracle de Calvedon... Cette variété à maturation précoce a un rendement élevé. La longueur des haricots est de 6 à 8 centimètres, ils contiennent 7 ou 8 grosses graines lisses de couleur vert foncé.

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