Ail de printemps

L'ail plante herbacée vivace (allium sativum) est une espèce appartenant au genre Oignon de la famille des Amaryllidacées. Sa patrie est l'Asie centrale. Il a d'abord été cultivé dans les montagnes de l'Ouzbékistan, du Tadjikistan, du Turkménistan, dans le nord de l'Iran, en Afghanistan et au Pakistan. Les scientifiques ont prouvé que l'ail provenait d'oignons longs. L'ail est populaire dans tous les pays, il est apprécié pour son goût piquant et son odeur piquante inhabituelle. Cependant, elle est non seulement populaire parmi les cuisiniers, mais elle est également utilisée en médecine, car on sait depuis longtemps que cette plante a des propriétés médicinales.

Brève description de la culture

1. Atterrissage... Les gousses d'ail sont plantées dans un sol dégagé au début du printemps après que le sol se réchauffe à 5-7 degrés.
2. Éclairage... Besoin de beaucoup de lumière du soleil.
3. Amorçage... Sol limoneux ou sableux cultivé nutritif approprié de réaction neutre.
4. Arrosage... Pendant la croissance active de la partie aérienne de l'ail, il est arrosé souvent et abondamment. Du milieu à la fin de la saison de croissance, l'arrosage est réduit à modéré et s'il pleut régulièrement, le jardin peut ne pas être arrosé du tout.
5. Engrais... La première alimentation est effectuée au début de la croissance du feuillage, et la seconde après un demi-mois, et un engrais contenant de l'azote est utilisé pour cela, par exemple une solution de déjections d'oiseaux (1:12) ou de molène (1:10), vous pouvez également prendre une infusion d'herbe. Lors de la formation des clous de girofle, observée dans les derniers jours de juin ou les premiers jours de juillet, les plantes sont fertilisées avec de la cendre de bois. Il n'est pas recommandé de nourrir l'ail avec une grande quantité d'engrais minéraux. À la mi-août, toute alimentation est arrêtée.
6. la reproduction... Végétatif (dents).
7. Insectes nuisibles... Les mouches de l'oignon, les thrips, les papillons de nuit, les lurkers, les hoverflies, les nématodes des tiges, les acariens des racines et les acariens quadrupèdes de l'ail
8. Maladies... Moisissure noire, fusarium (pourriture du fond), mildiou (mildiou) et pourriture blanche.

Caractéristiques de l'ail de printemps

L'ail a un bulbe arrondi légèrement aplati, qui a une structure complexe: à l'aisselle des écailles, 2 à 50 enfants se forment, recouverts d'écailles dures et coriaces. Ces enfants sont communément appelés tranches ou dents. Les dents oblongues ont une section transversale triangulaire, elles s'épaississent vers le centre et ont une surface extérieure convexe.Les écailles qui recouvrent les lobules peuvent être jaune pâle, blanches, violet foncé ou rose-violet. Les plaques de tôle à rainures étroites ont une forme allongée lancéolée, du côté cousu, elles sont en forme de quille. Les feuilles sont pointées vers le haut, elles peuvent être dressées ou tombantes, leur largeur peut aller jusqu'à 10 mm et leur longueur varie de 0,3 à 1 mètre. La fausse tige d'une telle plante est assez forte, elle est formée du fait que la feuille suivante pousse à partir du sinus de la plaque foliaire précédente. La hauteur de la flèche florale varie de 0,6 à 1,5 m, au sommet, elle se tord en spirale et se termine par une inflorescence en forme de parapluie, et avant le début de la floraison, elle est recouverte d'un film. La composition de l'inflorescence sphérique comprend des fleurs stériles de couleur lilas pâle ou blanche, une couverture dense et des bulbes. Le fruit est une boîte à l'intérieur de laquelle mûrissent des bulbes-bulbes aérés.À cet égard, l'ail ne peut pas être multiplié par graines, car il ne forme pas du tout de graines. Cependant, dans les espèces ornementales, ainsi que dans l'ail vivace, largement cultivé en Asie centrale, qui ne forme pas d'oignon, des graines se forment.

Planter de l'ail de printemps à l'extérieur

À quelle heure planter

Pour la reproduction de l'ail de printemps, seules ses gousses sont utilisées; elles sont plantées en pleine terre au début de la période printanière immédiatement après que le sol sur le site se réchauffe à 5 à 7 degrés. La formation et la croissance du système racinaire et du feuillage sont observées à une température de 4 à 10 degrés. Si l'ail est planté plus tard que nécessaire, cela aura un impact négatif sur le rendement. Le fait est que lorsque l'air et le sol se réchauffent à des températures plus élevées, les buissons cessent de se développer et les bulbes cessent de se former. Si vous prenez soin de votre ail correctement et que vous lui fournissez les bonnes conditions de croissance, le faire pousser sera assez simple.

Préparation du chantier

Pour la culture d'une telle plante, un sol limoneux ou limoneux sableux neutre en nutriments convient. Le site doit être ensoleillé et bien protégé du vent froid du nord. Les zones basses, où la couverture neigeuse ne fond pas pendant longtemps et où la stagnation de l'eau est observée, sont les moins adaptées à la culture de l'ail.

Ils commencent à préparer un site pour planter une telle culture à l'automne. Pour ce faire, le sol est creusé à la profondeur de la baïonnette de la pelle, tandis que 3 cuillères à soupe y sont ajoutées. cendre de bois, 5 litres de compost ou d'humus et 10 à 15 grammes d'engrais minéral complexe par mètre carré de terrain. Au printemps, avant de commencer la plantation, la surface du lit doit être nivelée avec un râteau.

Meilleurs prédécesseurs

L'ail pousse mieux dans les régions où le chou, les concombres, les courges, les courges et autres cultures de citrouilles, les céréales et les légumineuses, ainsi que les herbes ont été cultivés avant lui. Les pires zones pour la culture de l'ail sont les zones où les pommes de terre ou les carottes étaient auparavant cultivées. Et les zones où les oignons ou l'ail ont poussé peuvent être utilisées pour la culture de cette culture au plus tôt après 3 ou 4 ans.

Étant donné que l'ail est capable d'effrayer les limaces, les foreurs, les charançons et autres insectes nuisibles, il est recommandé de placer un jardin avec lui à côté de roses, de glaïeuls, de tulipes, de fraises, de pommes de terre, de cassis, d'oignons, de tomates, de concombres et de groseilles à maquereau. N'oubliez pas que si l'ail de printemps est planté près de pois, de chou ou de haricots, il opprimera ces cultures.

Règles d'atterrissage

Immédiatement avant la plantation, les clous de girofle doivent être séparés du bulbe. Dans le même temps, il est recommandé de ne planter que des tranches moyennes (3 à 6 grammes) et grandes (plus de 6 grammes), vous ne pouvez pas les éplucher.Le matériel de plantation ne doit pas être prélevé sur les bulbes sur lesquels seulement 2 ou 3 gousses sont formées, car il s'agit d'un ail dégénérant qui ne convient pas à la reproduction. Examinez tous les lobules, ils doivent être élastiques et non blessés.

Lorsqu'il reste 30 à 40 jours avant la plantation, les têtes d'ail entières doivent être creusées dans la neige ou placées sur une étagère du réfrigérateur destinée aux légumes. Avant la plantation, les clous de girofle préparés sont placés dans une solution désinfectante de manganèse de potassium (1%) ou de sulfate de cuivre (1%) pendant une demi-journée. Au lieu de cela, les clous de girofle peuvent être placés dans un endroit très chaud (40 à 42 degrés) pendant 8 à 10 heures. La liqueur de cendres peut également être utilisée pour désinfecter le matériel de plantation, pour la préparation duquel il est nécessaire de combiner un litre d'eau avec 200 g de cendres, le mélange est bouilli pendant une demi-heure. Lorsque la lessive a refroidi, les dents y sont immergées pendant quelques heures.

Pour que les premières pousses apparaissent le plus tôt possible, il est recommandé de faire germer des gousses d'ail pour commencer dans les conditions ambiantes. Les dents écaillées doivent être enveloppées dans un chiffon humide et placées dans un sac en polyéthylène pendant deux ou trois jours.

Il est nécessaire de planter l'ail dans un sol pré-humidifié. La surface du lit doit être nivelée, puis des rainures y sont creusées avec une profondeur de 30 à 40 mm, tandis que la largeur entre elles doit être de 25 à 30 centimètres. Ensuite, les dents y sont réparties, tandis que la distance entre les tranches du milieu doit être d'au moins 8 centimètres et entre les grandes - environ 10 à 12 centimètres. Vous ne devez pas enfoncer les tranches dans le sol, car cela a un effet néfaste sur la croissance et le développement du système racinaire.

Soin de l'ail de printemps

Dans l'ail de printemps, les semis sont très résistants au gel et leur apparence est observée à une température de 3-4 degrés. Il est très facile de cultiver une telle culture sur votre site; pour cela, les buissons doivent être désherbés, arrosés, nourris et régulièrement ameublis la surface du sol en temps opportun. Pour réduire le nombre de désherbages et d'arrosages, il est recommandé de recouvrir la surface du lit de jardin d'une couche de paillis de deux ou trois centimètres (tourbe, humus ou fumier pourri).

Comment arroser

N'oubliez pas d'arroser correctement une telle plante tout au long de la saison de croissance. Au cours de la première moitié de la saison de croissance, les buissons connaissent une croissance intensive de la partie aérienne et, à ce moment, ils doivent être arrosés souvent et abondamment. Si le dessus des plaques de feuilles jaunit ou se dessèche, cela indique un arrosage excessivement rare ou médiocre. Du milieu à la fin de la saison de croissance, l'arrosage doit être réduit à modéré, si à ce moment le sol est sursaturé d'humidité, cela peut dessécher les bulbes ou les endommager par des maladies. S'il pleut régulièrement à ce moment-là, vous ne pouvez pas du tout arroser le jardin avec une telle plante. Lorsqu'il pleut ou que la zone est arrosée, le lendemain, la surface du sol est nécessairement assouplie.

Engrais

Après l'apparition des premières pousses dans le jardin, l'ail devra être nourri avec un engrais azoté. Pour cela, vous pouvez utiliser une infusion d'herbe, d'humus, une solution de fientes d'oiseaux (12: 1) ou de molène (10: 1), et vous pouvez également prendre des engrais minéraux. Il est impossible de nourrir une telle culture avec du fumier frais. La ré-alimentation est effectuée un demi-mois après la première, en utilisant une solution nutritive liquide pour cela.

La formation de lobules est observée dans les derniers jours de juin ou les premiers jours de juillet. À ce stade, les buissons ont besoin de phosphore et de potassium, il est donc recommandé d'utiliser une infusion de cendres pour se nourrir. Pendant toutes les vinaigrettes, l'ail doit être arrosé. La fertilisation se termine à la mi-août. Ne nourrissez pas l'ail avec une grande quantité d'engrais minéraux, car cela peut entraîner l'accumulation de substances nocives pour le corps humain dans les bulbes.

Maladies et ravageurs de l'ail de printemps

Problèmes possibles

L'ail a une résistance assez élevée aux insectes nuisibles et aux maladies, mais des problèmes peuvent toujours survenir. Ainsi, il peut être endommagé par des insectes nuisibles tels que: les mouches de l'oignon, les thrips, les mites, les lurkers, les hoverflies, les nématodes des tiges, les acariens des racines et un acarien à quatre pattes. Il peut également souffrir de moisissure noire, de fusariose ou de pourriture du fond, de péronosporose ou de mildiou et de pourriture blanche. Il est nécessaire de contrôler l'état des buissons immédiatement après l'apparition des germes.

Traitement

Afin d'éviter l'apparition d'insectes nuisibles, une telle plante est nourrie avec du sulfate d'ammonium. La ré-alimentation est effectuée à la mi-juin. Tous les arbustes endommagés par des parasites ou affectés par des maladies doivent être soigneusement déterrés, puis leur système racinaire est examiné. Évitez d'épaissir les plantations et de les éclaircir si nécessaire.

Vous pouvez comprendre que le buisson est affecté par une maladie fongique par les signes suivants: la formation de taches jaunes sur le feuillage, l'apparition d'une plaque sur le bas du bulbe ou entre les écailles, la couleur des plaques foliaires vire au jaune, et elles sèchent, les racines meurent. Si l'apparition de pourriture est associée à une maladie bactérienne, des plaies brunes se forment sur les bulbes, la couleur des écailles change et une odeur de pourriture se fait sentir. Pour soigner les buissons affectés par une maladie fongique, ils sont pulvérisés avec des agents tels que Gamair-TM ou Alirin-B.

Pour se débarrasser des tiques, thrips et autres insectes nuisibles, le lit de jardin doit être pulvérisé avec une solution du produit biologique Bitoxibacillin ou Lepidocide. Si un nématode de tige s'installe sur l'ail, il sera extrêmement difficile de s'en débarrasser. C'est un petit ver qui se nourrit de la sève des plantes, à cause de cela, les racines se dessèchent dans les buissons affectés et des fissures apparaissent sur le bulbe. Afin de prévenir l'apparition de nématodes dans les allées d'ail, il est recommandé de planter de la chicorée ou du calendula.

Pour que l'ail soit affecté par des maladies et endommagé le plus rarement possible par des ravageurs, il est nécessaire de respecter strictement les règles agrotechniques d'une telle culture et de ne pas oublier les mesures préventives. Rappelez-vous également que le matériel de plantation et le sol sur le site nécessitent une préparation préalable au semis.

Récolte et stockage de l'ail de printemps

L'ail de printemps est récolté de la mi-août à la fin août après que 2/3 de ses plaques de feuilles jaunissent et tombent. Il est impossible de retarder la récolte, car à cause de cela, les écailles des bulbes se fissureront, les clous de girofle commenceront à se désintégrer et de nouvelles racines apparaîtront au fond.

Lorsqu'il reste un demi-mois avant la récolte, vous devez complètement arrêter d'arroser l'ail. Grattez soigneusement le sol des bulbes, dans ce cas, ils sèchent et mûrissent beaucoup plus rapidement. La récolte est récoltée un beau jour, pour cela les buissons sont creusés avec une fourche. Retirez les résidus de terre des bulbes et étalez-les pour qu'ils sèchent. Pour cela, l'ail peut être étalé directement sur le lit de jardin, où il séchera pendant 5 jours. S'il commence à pleuvoir, les ampoules doivent être déplacées dans un endroit sec et bien ventilé ou sous un auvent. La récolte est séchée avec le feuillage et les racines. Une fois que les bulbes sont bien secs, leurs racines sont raccourcies à un maximum de 3 mm, le feuillage est enlevé et les pousses sont coupées, laissant environ 10 centimètres. Ensuite, les ampoules sont triées par taille, après quoi elles peuvent être stockées. Pour cela, une pièce sèche et ventilée est choisie, tandis que la température de l'air peut varier de 16 à 20 degrés ou de 2 à 4 degrés. L'ail est attaché en grappes ou tissé en tresses, ou vous pouvez simplement le placer dans un bas en nylon ou un sac en filet et le stocker dans un état suspendu. En outre, pour le stockage, la récolte peut être versée dans des boîtes à partir de planches ou dans des paniers en osier. Si l'ail est conservé dans des récipients en verre ou en plastique, il est recommandé de le saupoudrer de gros sel, qui absorbe parfaitement l'humidité.

Types et variétés d'ail de printemps

Faites la distinction entre l'ail d'hiver et l'ail de printemps. Dans les deux variétés, la structure est similaire, cependant, dans les variétés d'hiver, les gros clous de girofle sont disposés sur 1 rangée et dans les variétés de printemps, les petites tranches sont situées sur plusieurs rangées. De plus, dans l'ail d'hiver, après la maturation, une partie de la flèche de la fleur reste dans le bulbe, qui est une tige de division, et les clous de girofle sont déjà placés autour de celui-ci, dans les variétés de printemps, une telle tige est absente, car ils ne tirent pas. L'ail d'hiver peut également être planté dans le sol au printemps, cependant, dans ce cas, ses bulbes ne se diviseront pas en clous de girofle, car ils n'auront pas assez de temps, à cet égard, il est recommandé de le planter à l'automne. Les bulbes et les tranches sont utilisés pour la sélection des variétés d'hiver.

Pour que la récolte de l'ail de printemps soit riche, il faut soigneusement considérer le choix de la variété. Étant donné que cette plante réagit négativement à un changement brusque des conditions climatiques, les variétés zonées doivent être choisies pour la plantation. Toutes les variétés sont divisées en maturation précoce, maturation moyenne et maturation tardive. Et ils sont également divisés en tir et non-tir, mais cette division est conditionnelle, par exemple, dans les climats chauds, les variétés non tirantes peuvent jeter la flèche et les variétés de tir cultivées dans des climats froids peuvent ne pas former de pédoncule. Le plus souvent, les variétés à pointe de flèche sont cultivées comme cultures d'hiver.

Les plus populaires parmi les jardiniers sont les variétés suivantes d'ail de printemps:

1. Gulliver... Cette variété polyvalente à maturation moyenne a des rendements élevés, une résistance aux maladies et une longue durée de conservation. Cette variété printanière est la plus grande, le poids de ses bulbes peut atteindre en moyenne 95-115 grammes, mais parfois ils peuvent peser jusqu'à 250 grammes. La tête est couverte d'écailles grises, à l'intérieur desquelles se forment 4 ou 5 gros lobules au goût prononcé.
2. Aleisky... Cette variété printanière est la meilleure de celles qui ont été mises en culture sous les latitudes moyennes. Cependant, il pousse bien dans les climats doux et chauds. Il est assez fructueux, l'un de ses bulbes a un poids moyen d'environ 25 grammes. Les clous de girofle ont un goût piquant. Cette variété n'est pas résistante au fusarium.
3. Yelenovsky... Une telle variété de mi-saison est née relativement récemment. C'est un non-tir universel fructueux et résistant aux maladies et au gel. Les bulbes denses pèsent environ 35 grammes et comprennent 7 à 9 lobules. Si vous stockez correctement la récolte, elle conservera ses propriétés et son goût pendant quelques années.
4. Sotchi 56... Cette variété précoce donne un rendement stable et résiste au gel et aux maladies. Le bulbe est recouvert d'écailles blanches denses et sa masse peut atteindre 45 grammes. Les clous de girofle contiennent du saccharose, ce qui les rend très savoureux. La récolte récoltée conserve ses qualités pendant un an et demi.
5. Permyak... La variété est non tournante avec une période de maturation moyenne, elle est zonée pour la culture dans les régions du nord. Un oignon a un poids moyen d'environ 35 grammes et comprend 15-16 clous de girofle. Ils contiennent beaucoup d'huiles essentielles, donc ils ont un goût très piquant. La récolte récoltée ne sera pas stockée plus de 10 mois.
6. Victorio... La variété à maturation moyenne se distingue par son rendement et son goût semi-vif. Il est recommandé pour la culture dans les jardins. Les têtes pèsent environ 40 grammes et contiennent jusqu'à 13 lobules. La récolte d'un tel ail est capable de conserver ses qualités pendant 8 mois.
7. Abrek... Mûrissement moyen, la variété a un goût très piquant. Le bulbe pèse environ 25 grammes et contient 13 à 16 clous de girofle. Vous ne pouvez pas stocker la récolte plus de 7 mois.
8. Moscou... Une variété à maturation moyenne non tirante avec un goût légèrement piquant et un rendement élevé. La forme des ampoules à plusieurs dents est ronde, leur poids moyen est d'environ 14 grammes, elles se distinguent par une bonne qualité de conservation.
9. Ershovsky... Cette variété non tirante est semi-tranchante et résistante aux maladies.Les têtes pèsent en moyenne environ 35 grammes et peuvent contenir jusqu'à 12 lobules. Vous ne pouvez pas stocker la récolte plus de sept mois.
10. Degtyarsky... La variété a été créée par les éleveurs de l'Oural. La tête pèse environ 38 grammes et contient 15 à 18 dents. Les écailles extérieures rouge pâle sont couvertes de stries violettes. La couleur des écailles coriaces est rose. La pulpe blanche des lobules a un goût piquant. La récolte n'est pas stockée plus de 10 mois.

Il existe également des variétés étrangères d'ail de printemps qui poussent bien dans les latitudes moyennes. Les meilleurs sont:

1. Kledor... Cette variété élite à maturation moyenne à haut rendement a été créée par des sélectionneurs français; elle est résistante aux maladies bactériennes et fongiques. De diamètre, le bulbe atteint 4,5–5,5 cm et comprend 16–20 grands lobules, qui sont recouverts d'une coquille rose.
2. Saveur... Cette variété française à maturation moyenne est répandue en Europe de l'Ouest et a une saveur moyennement forte. Les bulbes pèsent en moyenne environ 80 grammes et sont recouverts d'écailles rosâtres brillantes. Une tête contient 15 à 20 dents disposées en 2 rangées, elles sont petites et peintes dans une teinte crème pastel. S'il est conservé correctement, cet ail durera jusqu'à la prochaine récolte.

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