La courgette (Cucurbita pepo var. Giraumontia) est une variété touffue de potiron dur, cette plante appartient à la famille des citrouilles. Les fruits (citrouilles) ont une forme oblongue et peuvent être de couleur verte, noir verdâtre, jaune ou blanc. La pulpe à l'intérieur du fruit est assez tendre. Les courgettes sont frites, marinées, cuites, en conserve et également consommées crues. La patrie d'une telle culture végétale est la vallée d'Oaxaca au Mexique; au 16ème siècle, des courgettes et d'autres plantes inhabituelles pour l'Ancien Monde ont été apportées en Europe à partir de là. Au début, la courgette était cultivée exclusivement dans les serres, comme plante la plus rare. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle que les citrouilles non mûres ont été utilisées pour la cuisine. Depuis lors, cette plante a acquis une grande popularité, car ses fruits sont faibles en calories, faciles à digérer et ont un goût élevé. Ils sont largement utilisés dans la cuisine européenne, ainsi que dans la nutrition diététique. Des plats chauds, des salades et des préparations pour l'hiver sont préparés à partir d'eux, et il est également recommandé d'inclure les courgettes dans le régime alimentaire des patients en convalescence, ainsi que des enfants.
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Caractéristiques de la courgette
Zucchini est un diminutif du mot ukrainien «taverne», qui signifie «citrouille». Une telle plante herbacée est une annuelle et a un système racinaire développé atteignant 150 cm de diamètre, la racine centrale peut pénétrer dans les couches profondes du sol (150-170 cm de profondeur), mais la partie principale des racines est située près de la surface du site (à une profondeur ne dépassant pas 40 centimètres ). Sur les pousses, il y a de grandes plaques de feuilles à cinq lobes sur des pétioles peu pubescents. Un buisson assez puissant en est formé, sur lequel poussent de nombreuses fleurs femelles et mâles. Cette plante à haut rendement a une saison de croissance courte. Le fruit, qui est une citrouille, peut être rond, courbé ou allongé, il est coloré dans diverses nuances de vert, ainsi qu'en blanc et jaune (parfois rayé). Les courgettes poussent et mûrissent très rapidement et en quantités relativement importantes. 2 variétés ou plus de courgettes ne peuvent pas être cultivées sur la même parcelle, car cette culture est allogame.
Cultiver des courgettes à partir de graines
Semis
L'avantage de la culture de courgettes à travers les semis est que les fruits mûrs peuvent être retirés de la brousse beaucoup plus tôt que lors du semis en pleine terre. Mais il convient de garder à l'esprit que les citrouilles collectées dans ces arbustes ne sont pas destinées à un stockage à long terme, à cet égard, après la récolte, elles doivent être transformées ou utilisées comme nourriture dès que possible. Si vous prévoyez de conserver des fruits pendant une longue période, il est recommandé de semer les graines directement dans un sol ouvert. Cela se fait du début mai aux premiers jours de juin, tandis que le sol sur le site devrait se réchauffer à une profondeur de 80 à 100 mm à une température de 12 à 13 degrés. Ces graines nécessitent une préparation avant le semis, et il existe plusieurs façons:
- les graines pendant 1-2 jours sont immergées dans un litre d'eau tiède, dans laquelle 1 cuillère à soupe. l. cendre de bois (la cendre peut être remplacée par du Zircon, de l'humate de potassium, des oligo-éléments ou de l'épine);
- les graines sont chauffées au soleil pendant une semaine;
- les graines sont conservées pendant 24 heures dans de l'eau tiède, après quoi elles sont enveloppées dans un chiffon humide et maintenues au chaud pendant trois ou quatre jours (de 22 à 25 degrés).
Cependant, la méthode de durcissement a la plus grande fiabilité dans la préparation des semences. Pour ce faire, les graines sont alternativement retirées au réfrigérateur sur une étagère pour légumes, où elles doivent rester de 14 à 16 heures, puis elles sont conservées à température ambiante pendant 8 à 10 heures.
Le site de plantation de cette culture doit être préparé à l'avance. Pour ce faire, à l'automne, ils le creusent à la profondeur d'une pelle à baïonnette, introduisant dans le sol de 50 à 60 grammes de superphosphate, de 10 à 15 kilogrammes de compost et une poignée de cendre de bois pour 1 mètre carré de parcelle. Au printemps, la surface du site doit être nivelée, après quoi des trous de plantation sont faits dessus en rangées selon le schéma de 70x50 centimètres, leur profondeur doit être d'environ 10 centimètres. Il convient de noter qu'il ne devrait pas y avoir plus de trois trous sur 1 mètre carré du lit. Versez 1 cuillère à soupe dans chaque trou. l. humus et cendre de bois, après quoi le sol est bien mélangé avec des engrais versés et renversé avec de l'eau. 2 ou 3 graines sont placées dans chaque trou, après quoi elles doivent être recouvertes de terre. Si le sol sur le site est lourd, les graines ne doivent pas être enterrées à plus de 30 à 50 mm et, s'il est léger, à 50 à 70 mm. Si plusieurs plants apparaissent dans le trou, il sera alors nécessaire de planter les plants supplémentaires, ne laissant qu'une seule plante.
Cultiver des plants de moelle
Lors de la culture de courgettes à travers des semis, il sera possible d'obtenir des fruits beaucoup plus rapidement. Avant de semer sur les semis, la graine doit être préparée de la même manière que pour un semis en pleine terre. Vous devez semer uniquement les graines qui sont bien gonflées, elles doivent avoir de minuscules germes. Le substrat de semis doit être alcalin ou neutre, il doit inclure de l'humus (20%), du sol tourbeux (50%), de la sciure (10%) et du gazon (20%). Si le mélange de sol est excessivement acide, il faut y ajouter de la craie ou de la cendre de bois. Ces plants poussent bien dans un mélange de sol prêt à l'emploi appelé «Exo», qui peut être acheté dans un magasin spécialisé.
Prenez des pots de tourbe de 80 à 100 mm de diamètre et remplissez-les avec le substrat préparé. Pour la désinfection, le mélange de sol est renversé avec une solution faible de manganèse potassium ou avec de l'eau chaude. Ensuite, les graines sont semées, elles doivent être enterrées dans le substrat de 20 mm. Après le semis, les pots doivent être recouverts de verre ou de papier d'aluminium sur le dessus. Le semis des semis est effectué 20 à 30 jours avant leur transplantation en sol ouvert. Selon le climat d'une région particulière, les semis peuvent être effectués aussi bien dans les premiers jours d'avril qu'au début mai. Avant que les semis n'apparaissent, les cultures devront fournir une température d'environ 20 à 22 degrés.Et après l'apparition des plantes des conteneurs, il sera nécessaire de retirer l'abri, après quoi elles seront transférées dans un endroit bien éclairé (la lumière du soleil doit nécessairement être diffusée) et frais. Ainsi, la journée, la température de l'air doit être d'environ 15 à 18 degrés, tandis que la nuit, elle ne doit pas être inférieure à 13 à 15 degrés. Pour cela, la plante peut être transférée dans une loggia ou un balcon vitré. Après 7 jours, les courgettes sont à nouveau transférées à la chaleur (température de 20 à 22 degrés). Grâce à cela, les plantes ne s'étireront pas.
Les semis doivent être arrosés en temps opportun; pour cela, de l'eau bien décantée à température ambiante est utilisée. Ce faisant, n'oubliez pas que la couche supérieure du substrat ne doit pas sécher. Ces semis auront besoin d'au moins deux pansements, tout en utilisant à la fois de la matière organique et des engrais minéraux. Après 1 à 1,5 semaine après l'apparition des plants, ils doivent être nourris avec une solution de molène (1:10), tandis que 50 ml doivent être versés dans chaque pot. Vous pouvez remplacer la matière organique par une solution d'engrais minéral (5 à 7 grammes de superphosphate et 2-3 grammes d'urée sont pris pour 1 litre d'eau), sous 1 buisson, versez ½ cuillère à soupe. mélanges. Après 7 jours supplémentaires, les courgettes sont nourries avec une solution de nitrophoska (1 cuillère à café pour 1 litre d'eau), tandis que 1 cuillère à soupe est versée sous 1 buisson. mélanges. Lors du choix des engrais pour une telle culture, il faut garder à l'esprit qu'il ne tolère pas le chlore.
Cueillette
Les plants de courgettes réagissent extrêmement négativement à la cueillette, il est donc recommandé de les semer immédiatement dans des conteneurs individuels. Si plusieurs plantes poussent dans un récipient à la fois, secouez les courgettes supplémentaires, en n'en laissant qu'une dans le pot. Ce processus peut être appelé conditionnellement le prélèvement.
Planter des courgettes en pleine terre
À quelle heure planter
Les semis de courgettes doivent être plantés dans un sol dégagé environ 4 semaines après l'apparition des semis. En règle générale, le débarquement a lieu dans les derniers jours de mai ou les premiers jours de juin, après que la menace de retour des gelées printanières a été laissée pour compte.
Sol approprié
Un site approprié pour la plantation de cette culture doit être bien éclairé, protégé des rafales de vent, situé du côté sud-ouest ou sud du jardin, tandis que les eaux souterraines doivent être suffisamment profondes. Et le sol doit être légèrement alcalin ou neutre. Vous ne pouvez pas cultiver des courgettes pendant au moins trois ans dans les zones où des représentants de la famille des citrouilles ont été cultivés (par exemple, concombres, citrouilles, courgettes ou courges), sinon il y a une forte probabilité que les arbustes infectent des maladies typiques des graines de citrouille. Les meilleurs prédécesseurs pour une telle plante sont: les pois, les tomates, le persil, la laitue, le chou, les oignons, l'ail, les radis, les carottes, les pommes de terre et les engrais verts.
Le site d'atterrissage doit être préparé à l'avance. Pour ce faire, à l'automne, il devra creuser à une profondeur d'environ 0,3 m, tandis que 20 grammes de sulfate de potassium, 5 kilogrammes d'humus ou de compost et 30 grammes de superphosphate par mètre carré doivent être ajoutés au sol. Au printemps, le sol du site doit être ameubli, tandis que du nitrate d'ammonium (15 grammes pour 1 mètre carré du site) y est ajouté sur une profondeur d'environ 10 centimètres. Ensuite, la surface du site doit être nivelée.
Règles de plantation de semis en pleine terre
Sur le site, les trous de plantation doivent être réalisés de manière à ce qu'il n'y ait pas plus de 3 pièces par mètre carré de jardin. L'espacement des rangs doit être compris entre 100 et 150 centimètres. Une petite quantité d'humus et de cendre de bois doit être versée dans chaque trou; les engrais doivent être mélangés avec le sol. Après cela, une plante est plantée dans le trou, qui est prise avec un morceau de terre, alors qu'il est nécessaire de l'approfondir dans des plaques de feuilles cotylédones et de remplir les vides dans le trou avec de la terre.Le sol doit être compacté, après quoi les courgettes sont arrosées abondamment. Il est nécessaire de planter les semis dans un sol dégagé par temps nuageux et chaud. En cas de risque de gel de retour, chaque plante devra être recouverte d'une bouteille en plastique coupée, ou des arcs métalliques sont installés au-dessus des buissons, sur lesquels un film plastique est étiré. Une fois les courgettes plantées dans le jardin, le lendemain, vous devrez desserrer sa surface.
Cultiver des courgettes dans une serre
Dans une serre cinématographique, la plantation de plants de moelle doit se faire par temps nuageux ou l'après-midi. La plantation est effectuée 15–20 jours plus tôt que la transplantation des semis en terre ouverte, à cet égard, les semis en pots doivent être effectués plus tôt et le même nombre de jours. Sur le lit de jardin dans la serre, les trous doivent être de forme carrée ou ronde, leur diamètre doit atteindre un demi-mètre, leur profondeur d'environ 0,3 m et la distance entre les trous de 0,7 à 0,8 m. Dans chaque trou ajoutez 30 grammes de sulfate de potassium, 500 grammes de compost de tourbe et 50 grammes de superphosphate. Une fois les fosses éliminées, les semis doivent y être plantés, après quoi les fosses sont remplies de terre et les plantes sont ré-arrosées. Dans la serre, vous devez maintenir un certain régime de température, donc, pendant la journée, il devrait être d'environ 23 à 25 degrés et la nuit - de 14 à 15 degrés. La température du sol ne doit pas être inférieure à 18 degrés et l'humidité optimale de l'air doit être comprise entre 60 et 70 pour cent.
Dans la serre, les plantes doivent être correctement entretenues, pour cela, elles doivent être ventilées rapidement et arrosées modérément, ainsi que desserrer la surface du sol à temps, éliminer les mauvaises herbes et les nourrir. Dans le cas où une croissance du feuillage trop active est observée dans les buissons, l'humidité de l'air dans la serre peut augmenter considérablement, ce qui peut entraîner la chute des ovaires dans les plantes. Pour éviter cela, dans la partie médiane ou inférieure de la tige, il est nécessaire de retirer de 2 à 4 plaques de feuilles, et dans la serre, il est nécessaire d'organiser systématiquement la ventilation.
Entretien des courgettes
Il est assez simple de prendre soin des courgettes cultivées en pleine terre, pour cela, elles doivent être arrosées à temps, après quoi la surface du sol entre les rangées est desserrée et toutes les mauvaises herbes sont éliminées. Pourtant, ces plantes doivent être nourries à temps et protégées de divers ravageurs et maladies. Si les buissons ont commencé à fleurir et que les abeilles ne sont pas visibles sur le site, la pollinisation devra être effectuée manuellement. Pour ce faire, coupez la fleur mâle (elle n'a pas d'ovaire à l'arrière) et arrachez-en tous les pétales, après quoi le pistil doit être exposé, qui doit être utilisé pour marquer les étamines dans les fleurs femelles ouvertes. Une fleur mâle suffit pour la pollinisation de 2 ou 3 fleurs femelles. Il est également important de retirer les fruits cultivés en temps opportun.
Comment arroser
Les buissons doivent être arrosés le soir, en utilisant de l'eau qui a été chauffée au soleil pendant la journée. Par temps chaud, avant la fermeture du feuillage, les courgettes doivent être arrosées tous les jours. Lorsque le feuillage se ferme et recouvre la surface du jardin, il sera nécessaire d'arroser les buissons moins souvent, en règle générale, une fois tous les 5 ou 6 jours s'il fait frais et nuageux à l'extérieur, et par temps chaud - une fois tous les deux ou trois jours. Lors de l'arrosage, de l'eau est versée avec précaution sous la racine et, afin de protéger les fruits mûrs de la pourriture, un matériau imperméable est placé sous eux (par exemple, un morceau d'ardoise ou une planche). Si par temps chaud, le feuillage des buissons devient lent, arrosez le soir à l'aide d'une buse percée de petits trous.
Engrais
Cette culture préfère les engrais organiques. Pour les semis transplantés en pleine terre, vous pouvez préparer une infusion à base de plantes. Pour ce faire, vous devez remplir un baril situé dans la rue, presque jusqu'au sommet avec des mauvaises herbes, puis y verser de l'eau.Remuez le contenu du fût tous les jours. La perfusion sera prête après 7 jours, elle est filtrée et combinée avec de l'eau dans un rapport de 1: 8. Après un demi-mois après la plantation dans le jardin, les plants doivent être arrosés avec cette infusion, tout en essayant de ne pas l'obtenir sur les pousses ou le feuillage. Après 7 jours, les plants sont à nouveau nourris avec cette infusion. Certains jardiniers nourrissent les courgettes en alternance avec des infusions et du lisier. Pour le préparer, il est nécessaire de combiner le fumier avec de l'eau dans un rapport de 1:10, le mélange doit être infusé au soleil pendant trois jours. Avec l'infusion terminée, vous devez arroser soigneusement le sol autour de la racine du buisson, alors qu'il ne doit pas toucher les pousses ou le feuillage de la courge. Après le début de la formation des ovaires, il est recommandé de nourrir à nouveau les plantes.Pour cette utilisation, le mélange nutritif suivant: 1 seau de fumier ou d'infusion à base de plantes doit être mélangé avec 1 cuillère à soupe. cendre de bois tamisée et 1 c. l. double superphosphate. Les experts conseillent, avant de commencer à nourrir les buissons, d'arroser le jardin.
Traitement
Afin d'éviter que les courgettes ne soient infectées par des maladies et de les protéger des insectes nuisibles, il est nécessaire de recourir à des traitements préventifs. Pour ce faire, 7 jours après la plantation des plants en pleine terre, les buissons doivent être pulvérisés avec une solution de Karbofos, qui les protégera des insectes nuisibles, et ils sont également traités avec une solution d'oxychlorure de cuivre ou de liquide bordelais (1%), cela aidera à protéger la courge des maladies fongiques. De plus, à l'automne, lorsque les cultures et les résidus végétaux du site sont récoltés, il aura besoin de creuser en profondeur et il devra également être préparé à planter la prochaine récolte, sans oublier les règles de rotation des cultures.
Maladies et ravageurs des courgettes avec photos
Même si les courgettes sont correctement entretenues et que tous les traitements préventifs sont effectués en temps opportun, ainsi que les règles de rotation des cultures et de technologie agricole, ces plantes peuvent toujours tomber malades. Pour commencer le traitement rapide d'une telle culture, vous devez connaître les symptômes des maladies, ainsi que les insectes nuisibles qui peuvent s'y installer.
Les ravageurs
Le plus souvent, les aleurodes et les pucerons s'installent sur les buissons et les limaces peuvent également leur nuire.
Puceron du melon
Si le temps est chaud et humide, il y a une forte probabilité que les pucerons du melon se déposent sur les buissons. Ce ravageur se nourrit de la sève des plantes et la suce de n'importe quelle partie du buisson située au-dessus du sol. En raison de l'activité vitale du puceron, le feuillage, les ovaires, les pousses et les fleurs sont endommagés. Vous pouvez combattre ces insectes avec des remèdes populaires, pour cela, ils utilisent une solution de détergent à vaisselle liquide ou de savon (pour 1 seau d'eau de 300 grammes), vous devrez traiter les buissons 3 fois. Si un tel traitement s'avère inefficace, les arbustes devront être pulvérisés avec des préparations insecticides, par exemple: Phosphamide, Metaphos, Karbofos ou Decis, mais il est recommandé de ne recourir à cette méthode de traitement que dans les cas extrêmes.
Les aleurodes
Les aleurodes peuvent nuire gravement aux cultures maraîchères. Dans la seconde moitié de la période estivale, le nombre de ces ravageurs est le plus élevé. Ils se déposent sur la surface cousue des plaques de feuille. En raison de leur activité vitale, des sécrétions sucrées collantes restent à la surface de la plante, sur lesquelles se reproduit activement un champignon de suie, ce qui entraîne la formation de marques noires sur le buisson, entraînant un flétrissement du feuillage. Le moyen le plus simple de lutter contre les aleurodes est de les laver des buissons avec un jet d'eau, puis il est impératif de desserrer la surface du sol autour de la plante à une profondeur d'environ 20 mm.Si les parasites restent, les plantes devront être pulvérisées avec une solution de la préparation insecticide Komandor (1 gramme d'eau pour 1 seau d'eau, cette quantité est suffisante pour traiter 100 mètres carrés de terrain). Le traitement ne doit être effectué qu'après la récolte.
Limaces
Si des limaces se sont installées sur les buissons, elles devront être collectées à la main. En cas d'invasion de gastéropodes, un appât devra être placé sur le site. Pour cela, des bols sont placés à plusieurs endroits, remplis de bière brune, après un certain temps, les appâts sont contrôlés et les parasites rassemblés autour d'eux sont collectés.
Maladies
Le plus grand danger pour les courgettes est la bactériose, l'oïdium, la pourriture des racines et blanches, l'anthracnose et la moisissure noire.
Oïdium
L'oïdium affecte les parties aériennes de la brousse, dont la surface est recouverte d'une fleur lâche de couleur blanc-gris. Au fur et à mesure que la maladie progresse, elle vire au brun, tandis que le feuillage couvert de fleurs commence à sécher, et les fruits affectés arrêtent de croître et leur déformation est observée. Le développement le plus actif de cette maladie est observé avec de brusques changements de température et d'humidité. Dès que les symptômes d'une telle maladie sont remarqués, les buissons devront être pulvérisés avec une solution à dix pour cent d'un médicament fongicide (Bayleton ou Topsin). S'il y a un tel besoin, après un demi-mois, un nouveau traitement est effectué.
Moisissure noire
Si les courgettes sont affectées par la moisissure noire, des taches rouillées de forme ronde ou angulaire se forment à la surface de leurs plaques foliaires. Au fur et à mesure que la maladie progresse, une floraison sombre se forme sur le buisson, qui contient des spores du champignon. Le tissu du feuillage, qui est recouvert de taches, sèche et se répand, à la suite de quoi des trous apparaissent sur la plaque. On observe un rétrécissement et un arrêt de la croissance des citrouilles. Les buissons malades doivent être retirés du sol dès que possible et détruits. Une fois que tous les fruits ont été ramassés, le site doit être soigneusement nettoyé des résidus végétaux.
La bactériose
La bactériose est une maladie infectieuse. Dans une plante infectée, des taches huileuses apparaissent sur le feuillage, qui finissent par devenir plus foncées. Lorsque de telles taches sont situées, une violation de l'intégrité des feuilles est observée. Des ulcères et des taches aqueuses apparaissent à la surface des citrouilles. La maladie se développe le plus activement par temps chaud et humide. Les courgettes malades doivent être vaporisées avec une solution de bouillie bordelaise (1%).
Pourriture blanche (sclerotinia)
Si le buisson est affecté par la sclérotonie (pourriture blanche), ses parties aériennes sont couvertes de mycélium, qui est une floraison dense de couleur blanche. Le tissu de la plante sous une telle floraison se ramollit et devient glissant, et à mesure que la maladie se développe, des bosses noires dures apparaissent dans ces zones, et le feuillage sèche et tout le buisson se fane. Les buissons dans les plantations denses sont le plus souvent affectés à un moment où le temps est humide et froid. Il est recommandé que les buissons affectés soient retirés du sol et détruits dès que possible. Dans le même temps, la pulvérisation des plantes malades avec une solution fongicide est une procédure inefficace.
Pourriture des racines
Si le buisson est affecté par la pourriture des racines, ses plaques foliaires inférieures commencent à se dessécher, les fruits jaunissent et les tiges sont brunes, tandis que dans la partie inférieure, elles ressemblent à un gant de toilette. Le plus souvent, cette maladie se développe lors de la plantation de semis dans un sol froid, de l'arrosage des courgettes avec de l'eau froide et également à la suite d'un pansement excessivement abondant. Pour soigner les plantes, vous devez respecter les règles d'entretien et les vaporiser avec un remède contenant du cuivre.
L'anthracnose
Avec l'anthracnose, des taches arrondies de couleur brun-jaune apparaissent sur les plaques foliaires. Après séchage, le tissu sur le feuillage se répand et des trous se forment dessus. Toutes les parties aériennes de la moelle végétale sont affectées, tandis que les buissons se dessèchent et le feuillage s'enroule.Les plantes sont le plus souvent touchées par cette maladie par temps chaud et humide. Les buissons affectés doivent être pulvérisés avec une solution de bouillie bordelaise (1%), ou ils peuvent être pollinisés avec du soufre moulu (1,5 à 3 grammes sont prélevés par mètre carré de parcelle).
Collecte et stockage des courgettes
La collecte des fruits de courgettes est effectuée au fur et à mesure de leur maturation. Ainsi, après 6-8 semaines après le semis, les premières courgettes devront mûrir pour être mangées. En règle générale, ils sont récoltés par des légumes verts non mûrs, dont la longueur doit être comprise entre 15 et 25 centimètres, tandis que les graines à l'intérieur de la citrouille doivent être tendres et petites. Cueillir régulièrement des fruits non mûrs accélérera la croissance de nouvelles citrouilles. Mais si vous avez besoin de courgettes qui peuvent être conservées pendant longtemps, ne les récoltez qu'une fois que les citrouilles sont bien mûres et que leur écorce devient épaisse et dure. Pour la récolte des courgettes, un couteau tranchant ou un sécateur est utilisé, tandis que la coupe est faite le long de la tige.
Les jeunes fruits cueillis pour la nourriture ou pour la préparation de préparations hivernales doivent être coupés directement à la base de la tige. Et les courgettes destinées à un stockage plus long doivent être retirées avec une longue tige, tandis que la coupe doit être uniforme. Le fait est que si le site de coupe est hirsute, cela entraînera des dommages rapides à la tige, ce qui peut provoquer la pourriture du fruit. Les jeunes fruits de la maturité du lait peuvent être conservés pendant environ 15 jours au réfrigérateur à une température de 0 à 2 degrés, après quoi ils deviennent grossiers, flétrissent ou se décomposent. Les fruits mûrs sont conservés dans une pièce fraîche, bien ventilée et sèche, où ils peuvent reposer pendant environ 5 mois. La cave ne convient pas pour stocker les courgettes, car, en règle générale, l'humidité de l'air est assez élevée, ce qui active le développement de processus de putréfaction, tandis que les fruits à la surface desquels il y a des dommages pourrissent plus vite que quiconque. Les fruits doivent être placés dans une boîte dont le fond doit être recouvert de sciure de bois ou de paille de conifères, tandis que les citrouilles ne doivent pas se toucher. Pour conserver les courgettes très longtemps, il faut plonger leur tige dans de la paraffine redressée, puis la laisser sécher. Si vous ne disposez pas d'une pièce spéciale pour stocker un tel légume, placez-le dans l'appartement, en choisissant un endroit sombre et sec pour cela, par exemple, ils peuvent être placés près de la porte menant au balcon ou placés sous le lit. Un tel légume est plutôt bien conservé sur une étagère de réfrigérateur destinée aux légumes; il doit d'abord être placé dans un sac en polyéthylène avec plusieurs trous. Si tout est fait correctement, les courgettes pourront mentir jusqu'à ce que de nouvelles poussent la saison suivante, mais il convient de noter qu'en mars, leur chair commence à avoir un goût un peu amer et les graines à l'intérieur commencent à germer.
Types et variétés de courgettes
Toutes les courgettes sont divisées en courgettes ordinaires (à fruits blancs) et en courgettes. Dans les courgettes, les plaques de feuilles sont fortement disséquées, elles ont souvent des taches blanches près des veines, les jardiniers inexpérimentés peuvent les confondre avec des signes d'oïdium. Les citrouilles de courgettes peuvent être de couleur verte ou jaune avec une intensité variable. Par exemple, les variétés suivantes sont les courgettes: Black beau, Astoria, Aeronaut, Grey, Yellow-fruited, Kaserta, Marquis, Zebra, Tsukesha, Negritenek; et aussi des hybrides: Jan, Golda, Vanyusha, Jade, Diamant, Defender, Candela et Masha. Les variétés suivantes appartiennent aux courgettes à fruits blancs: Anchor, Rolik, Spaghetti, Belogor, Gribovsky 37; et aussi des hybrides: Kavili et Sangrum.
En outre, ces plantes sont divisées selon la forme du buisson en semi-arbuste (avec des cils courts) et en buisson. Les fruits peuvent être ronds ou oblongs, mais il existe des variétés avec d'autres formes de citrouille.Les courgettes sont également divisées en fonction de la période de maturation en maturation précoce, mi-maturation et tardive.
Il existe un très grand nombre de variétés de cette plante, ainsi que de nombreux hybrides, qui, en règle générale, seuls des spécialistes étrangers travaillent à la sélection. De tels hybrides ont leurs avantages, à savoir: la peau n'est pas si épaisse et la chambre à graines est plus petite que d'habitude. De plus, les fruits peuvent rester sur la plante plus longtemps sans trop mûrir et leur présentation est comparativement meilleure. Mais les jardiniers expérimentés choisissent le plus souvent des variétés domestiques, car elles résistent mieux au gel et leurs citrouilles sont également excellentes pour la conservation.
Les variétés de courgettes nationales et importées les plus populaires:
- Aéronaute... Cette courgette buisson compacte a un petit nombre de cils. La plupart des fleurs du buisson sont des femelles. Les citrouilles cylindriques lisses à peau mince sont de couleur vert foncé, il y a une tache verdâtre ou blanche sur leur surface. La pulpe légèrement sucrée est de couleur crème. Cette plante est très appréciée des jardiniers, car elle a un rendement élevé. Cette variété convient à la culture en extérieur et en serre. Les fruits peuvent être utilisés pour la mise en conserve et pour la préparation de divers plats.
- blanc... Cette variété à maturation précoce se distingue par sa productivité et sa simplicité; elle mûrit en seulement 35 à 40 jours. Les citrouilles ovales de taille moyenne sont presque blanches. La chair pâle et crémeuse est très juteuse et ferme. Les fruits peuvent être utilisés pour le marinage, la conservation, la cuisson et le stockage à long terme.
- Fruits jaunes... Il s'agit d'une courgette précoce touffue avec un rendement élevé, elle est cultivée en plein champ. Les citrouilles universelles cylindriques légèrement côtelées sont jaunes. Le fruit contient une grande quantité de carotène, il est donc utilisé pour la préparation d'aliments diététiques et pour bébés.
- Zèbre... La courgette compacte à maturité précoce, caractérisée par une résistance au gel, a une tige principale courte. Les citrouilles cylindriques sont de couleur verdâtre, sur leur surface se trouvent de larges rayures de couleur vert foncé, situées longitudinalement. La pulpe juteuse pas très sucrée a une couleur jaune clair. Cette variété est l'une des plus productives, tandis que ses fruits peuvent être utilisés à la fois pour la conservation et pour la cuisine.
- Sangrum... Cet hybride de brousse à maturation précoce est destiné à la culture en plein champ. Les citrouilles cylindriques vertes et blanches sont riches en sucre.
- Helena... Cette variété de buisson est à maturation précoce et à feuille simple. Les citrouilles cylindriques lisses ont une couleur même dorée. La pulpe est jaune. Les fruits peuvent être utilisés pour la conservation, le marinage et la cuisson.
- Noir beau... Cette variété de courgettes de brousse compacte à haut rendement est destinée à la culture en plein champ. Il porte ses fruits pendant une période relativement longue. Les fruits ont une couleur vert foncé presque noire. La chair ferme et blanche est savoureuse et tendre. Les fruits conviennent à la conservation et à la cuisson.
- nègre... Cette variété de courgettes à maturation précoce a un rendement élevé et une résistance à l'oïdium, elle est destinée à la culture en plein champ. Les citrouilles ont une couleur vert-noir, leur chair est verte savoureuse et juteuse.
- Kavili... Cet hybride de brousse ultra-précoce a un rendement très élevé, une longue période de fructification et une résistance à l'oïdium. Les citrouilles droites cylindriques sont de couleur vert pâle, le goût de la chair blanche est délicat. Il peut être cultivé à la fois en serre et en plein champ.
- Kuand... Ces courgettes semi-arbustives et arbustives de maturation moyenne se distinguent par une productivité élevée et une résistance à la pourriture et à l'oïdium. Ils peuvent être cultivés en serre et en extérieur.Il y a des rayures intermittentes sur la surface des citrouilles cylindriques verdâtres.
- Gribovskiy 37... Variété très ramifiée à maturation moyenne destinée à la culture en plein champ. Citrouilles verdâtres cylindriques courtes, nervurées dans la région de la tige. Les fruits sont recouverts d'une croûte dure. Cette variété d'usage universel est cultivée par les jardiniers depuis très longtemps.
- Groupe de courges spaghetti... Dans ces variétés, les fruits sont extrêmement inhabituels. Si vous faites cuire une courgette entière pendant 30 minutes, sa pulpe deviendra un plat composé de flagelles minces et denses, similaires aux pâtes italiennes. La variété la plus populaire est Raviolo, dont les citrouilles cylindriques sont de couleur jaune.
La plus grande décoration est possédée par des variétés telles que Zheltoplodny, Banane jaune, Zolotinka, Golden, Miracle orange, Zebra, Winter delicatessen, Tapir, ainsi que les hybrides Zephyr et Festivalnaya. La couleur des citrouilles dans ces plantes est très décorative, ce qui sera une bonne décoration pour votre site. Ceux qui préfèrent des fruits de forme pas tout à fait ordinaire devraient faire attention aux variétés en forme de poire, en forme de club mystère, ainsi qu'aux formes avec citrouilles rondes Ball, belle-mère, Tintoret, Ronda de Nice, ainsi qu'aux hybrides Khlebosolnaya, Povarikha et Manoeuvre. Les citrouilles rondes de la variété Watermelon sont très similaires aux vraies pastèques. La variété Amazing Giant a des fruits qui peuvent atteindre 100 cm de longueur, alors qu'ils pèsent jusqu'à 10 kilogrammes, et ils peuvent être conservés pendant 2 ans. Dans la variété Miracle bicolore, les courgettes sont peintes en 2 couleurs à la fois, avec une bordure distincte entre elles. Dans la variété Ascendant, les fruits ont une forme très intéressante, il peut sembler qu'ils ont été créés par un sculpteur qualifié.
