Le chou (Brassica) fait partie de la famille des crucifères (chou), qui comprend également les navets, les radis, les rutabagas, le chou, les radis, les navets et la moutarde. Ce genre regroupe environ 50 espèces. Dans des conditions naturelles, on les trouve en Méditerranée, en Europe centrale, en Asie centrale et orientale. Seules les espèces exportées d'Europe poussent sur le territoire américain. Les gens ont commencé à cultiver le chou il y a environ 4 mille ans, les Grecs, les Égyptiens et les Romains l'ont fait. Cette culture est arrivée sur le territoire de la Russie moderne grâce aux marchands, et elle a été introduite au 13ème siècle depuis l'Europe de l'Ouest à l'apogée de Kievan Rus. Dans le même temps, au 18ème siècle, il était déjà très fermement entré dans la vie russe, c'est à cette époque que la tradition est apparue, après la fête orthodoxe de l'Exaltation (27 septembre), de commencer la récolte collective du chou pour l'hiver, pour cela il était haché et salé. Dans le même temps, pendant 14 jours, des jeux folkloriques joyeux appelés sketches étaient organisés partout. Au 19ème siècle, le célèbre scientifique et maraîcher russe Rytov décrivait déjà 22 variétés de chou.
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Caractéristiques du chou
Le chou (Brassica oleracea) est une culture. Cette biennale a une tige haute feuillue et des plaques de feuilles nues de couleur vert-gris ou gris-vert. Les grandes plaques de feuilles charnues inférieures ont des pétioles et une forme lyre-pennée disséquée, elles se rejoignent, à la suite de quoi une rosette se forme (une tête de chou autour de la tige). Les plaques de feuilles sessiles supérieures ont une forme oblongue. L'inflorescence racémeuse à fleurs multiples se compose de grandes fleurs. Les grosses graines brun foncé sont de forme sphérique, elles atteignent environ 0,2 cm de longueur.
La composition de cette plante comprend des sels minéraux de calcium, potassium, soufre et phosphore, fibres, enzymes, phytoncides, graisses, vitamines A, B1, B6, K, C, P, U, etc.Les scientifiques ont une version selon laquelle la terre natale de cette culture est la plaine de Colchis, et à ce jour, dans la nature, vous pouvez rencontrer de nombreuses plantes similaires, que les habitants appellent "kezhera". Le type de chou de jardin comprend le chou rouge et blanc, ainsi que le chou de Savoie, le portugais, le brocoli, le chinois, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou-rave, le Pékin et le chou frisé.
Faire pousser du chou à partir de graines
Semis
La qualité de la récolte de chou est fortement influencée par les graines utilisées. À cet égard, lors du démarrage de la sélection des graines, vous devez décider si vous avez besoin d'une récolte précoce pour préparer divers plats et salades, ou vous pouvez utiliser des variétés plus tardives, avec de grandes têtes de chou très denses, idéales pour le salage et le stockage à long terme. Il est extrêmement important de décider de la raison pour laquelle vous cultivez le chou, car cela affecte le choix de la variété de chou, ainsi que le moment du semis. Parmi les jardiniers, le chou blanc est particulièrement populaire, utilisé pour préparer de délicieux bortsch et pas seulement. Dans ce type de chou, les variétés sont divisées en variétés à maturation précoce - leurs têtes ne peuvent être mangées qu'en été, à maturation moyenne - elles sont utilisées pour la cuisine en été et sont également salées pour l'hiver, ainsi que celles à maturation tardive - elles sont parfaites pour le stockage à long terme.
Les variétés à maturation précoce sont semées sur les semis du début au 20 mars, les variétés à mi-maturation sont semées à partir du 25 avril, les graines des variétés à maturation tardive sont semées du premier jour d'avril à la troisième décennie d'un mois donné. En règle générale, il faut environ 45 à 50 jours entre le jour du semis et la transplantation des semis dans un sol dégagé.
Avant de commencer à semer des graines, vous devez préparer un substrat approprié pour cela. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de s'approvisionner en tous les composants nécessaires du substrat à l'automne, car il sera extrêmement difficile de les obtenir en hiver. Il est nécessaire de combiner le gazon et l'humus dans un rapport de 1: 1, puis pour chaque kilogramme du mélange de sol résultant, 1 cuillère à soupe. l. cendre de bois. Tout doit être bien mélangé. Dans ce cas, la cendre agira comme antiseptique, ainsi que comme source de micro et macro-éléments, et elle empêchera également le développement d'une patte noire sur les plants de chou. Le mélange de sol peut avoir une composition différente, il peut donc être fabriqué à base de tourbe, l'essentiel à retenir est qu'il doit être nutritif et bien laisser entrer l'air. Pour les semis, vous ne pouvez pas prendre le sol du jardin dans lequel les représentants de la famille du chou poussaient auparavant, car des agents pathogènes pouvant infecter les semis peuvent y être présents.
Les graines de chou doivent être préparées avant le semis. Pour ce faire, ils sont immergés dans de l'eau chaude (environ 50 degrés) pendant un tiers d'heure, puis ils sont conservés dans de l'eau très froide pendant cinq minutes. Cela augmentera la résistance des semences aux maladies fongiques. Après cela, la graine est conservée dans une solution d'un agent stimulant la croissance pendant plusieurs heures, par exemple Epin, Gumat, Silk, etc. Mais il convient de noter qu'il existe des variétés dont il est interdit de mouiller les graines, par conséquent, assurez-vous d'étudier les instructions disponibles sur emballage. Le semis est effectué dans un substrat bien arrosé, alors qu'il est impossible de l'arroser davantage jusqu'à ce que les semis apparaissent. Pendant le semis, les graines sont enterrées à 10 mm dans le substrat, après quoi le récipient doit être recouvert par le haut d'une feuille de papier ou d'un film, ce qui empêchera l'évaporation rapide de l'humidité de la surface du substrat. Le récipient contenant les récoltes doit être placé dans un endroit relativement chaud (environ 20 degrés).
Cultiver des plants de chou
Les premiers plants devraient apparaître dans les 4–5 jours suivant le semis.Lorsque cela se produit, le couvercle doit être retiré du récipient et il doit être retiré dans un endroit plus frais (environ 6 à 10 degrés), où le chou sera là jusqu'à ce qu'une véritable plaque de feuilles se forme. Si une telle opportunité se présente, les plants peuvent être transférés dans la loggia vitrée, tandis que la première feuille pousse généralement après 7 jours. Lorsque cela se produit, les plants doivent être dotés du régime de température suivant: par temps nuageux, la température de l'air doit être d'environ 14 à 16 degrés, par temps ensoleillé - environ 14 à 18 degrés et la nuit - de 6 à 10 degrés. À ce stade de la croissance des plants de chou, ils auront besoin d'un accès à l'air frais, mais il convient de noter que cette plante réagit extrêmement négativement à un courant d'air. De plus, les semis à ce moment-là ont besoin d'une longue journée de lumière (au moins 12 à 15 heures par jour), ils ont donc besoin d'un éclairage supplémentaire, vous pouvez utiliser un phytolampe ou une lampe fluorescente pour cela. Le substrat ne doit pas sécher, mais la stagnation de l'humidité ne doit pas non plus y être autorisée. Un relâchement systématique du mélange de sol aidera à cela, cela devrait être fait immédiatement après l'arrosage. Après l'apparition des plants, après 7 jours, ils doivent être renversés avec une solution faible de manganèse potassium (3 grammes de substance par seau d'eau) ou avec une solution faible de sulfate de cuivre.
Cueillette de semis
Lorsque 10 à 15 jours se sont écoulés depuis l'apparition des semis et que la première véritable plaque foliaire s'est formée, ils auront besoin d'une pioche, ce qui permettra aux plantes d'augmenter considérablement la zone d'alimentation. Dans 60 minutes avant la cueillette, les plants doivent être très bien arrosés. Après cela, chaque plante doit être retirée de la boîte avec un morceau de terre et placée dans des tasses séparées (il est recommandé d'utiliser de la tourbe-humus), il est d'abord nécessaire de raccourcir la racine de 1/3 de la longueur. Dans le même temps, il est nécessaire d'approfondir le chou lors de la plongée dans les feuilles cotylédones. Si le semis des graines est effectué immédiatement dans des pots ou des tasses séparés, les plantes n'auront pas à plonger. Lors de la plantation de plantes en sol ouvert, si elles sont retirées de coupes séparées, leur système racinaire n'est pas autant endommagé que lors de la transplantation à partir d'un récipient commun. Le fait est que le système racinaire des plantes aura à cette époque des dimensions impressionnantes. Pour la culture du chou, il est préférable d'utiliser des pots de tourbe-humus, car lors de la plantation dans le sol, la plante ne peut pas être retirée des conteneurs, mais plantée dans le sol avec eux.
Avant de procéder à la plantation de plants en pleine terre, ils doivent être durcis, ce qui permettra aux plantes de s'adapter à de nouvelles conditions d'existence. Pour ce faire, pendant les deux ou trois premiers jours dans la pièce où se trouvent les plants, vous devez ouvrir la fenêtre pendant 3-4 heures et n'oubliez pas de protéger la plante des courants d'air. Ensuite, pendant plusieurs jours, vous devez transférer régulièrement les plantes sur le balcon, la loggia ou la rue afin qu'elles puissent s'habituer aux rayons directs du soleil, tandis qu'au début, le chou doit en être protégé en le recouvrant de gaze. Après 7 jours, vous devez réduire considérablement l'arrosage et transférer les plants sur le balcon, où ils seront en pleine terre avant la plantation.
Planter du chou en pleine terre
À quelle heure planter
Les semis de variétés de chou à maturation précoce doivent être transplantés dans un sol dégagé après la formation de 5 à 7 vraies plaques de feuilles dans les plantes, tandis que leur hauteur doit être d'environ 12 à 20 centimètres. Et les plants de chou des variétés tardives et de mi-saison doivent être plantés dans le sol lorsque leur hauteur est de 15 à 20 centimètres, alors qu'ils doivent avoir 4 à 6 vraies plaques de feuilles. En règle générale, les plantes de variétés à maturation précoce sont plantées dans les premiers jours de mai, les variétés à maturation moyenne - dans la seconde quinzaine de mai et tardives - des derniers jours de mai à la mi-juin.
Sol approprié
La zone où le chou poussera nécessite une préparation minutieuse.Il faut garder à l'esprit qu'il doit faire beau. Dans ce cas, la lumière du soleil devrait y tomber du petit matin jusqu'au soir. Il est recommandé de planter du chou à maturation précoce dans un sol sableux ou limoneux, et des variétés tardives et à maturation moyenne - dans un sol argileux ou limoneux. Pour les sols sableux, le pH doit être dans les 6,0, tandis que pour l'argile et l'argile sableuse - pH 7,0. Cette culture ne doit pas être cultivée sur un sol acide. Les zones infectées par la bactériose ne peuvent pas être utilisées pour la culture d'une telle plante pendant 8 ans. Les mauvais prédécesseurs du chou sont d'autres membres de la famille des crucifères, tels que les radis, les navets, les rutabagas, les navets, les radis, la moutarde ou le chou. Seulement après 3 ans sur le site où ces plantes ont été cultivées, il sera possible de planter du chou.
La préparation du sol dans la zone destinée à la plantation de cette culture doit être effectuée au début de l'automne. Pour ce faire, par une journée ensoleillée, vous devez creuser le site à la profondeur de la baïonnette de la pelle. Après cela, il n'est pas nécessaire de niveler la surface du site, car en raison du grand nombre d'irrégularités, le sol pourra absorber plus d'humidité en hiver et au printemps. Le nivellement de la surface du site devra être fait au printemps, lorsque la couverture neigeuse fondra, cette procédure est appelée «fermeture à l'humidité», car grâce à elle, l'eau du sol ne s'évaporera pas très rapidement. Dès que les mauvaises herbes apparaissent sur le site, elles doivent être immédiatement arrachées.
Règles de plantation en pleine terre
Un schéma approximatif pour planter des plants de chou en pleine terre:
- pour les variétés à maturation précoce et hybrides de chou rouge et blanc - 30x40 centimètres, pour les variétés à maturation moyenne - 50x60 centimètres et à maturation tardive - 60x70 centimètres;
- pour le chou-rave - 30x40 centimètres;
- pour le chou-fleur - 25x50 centimètres;
- pour les choux de Bruxelles - 60x70 centimètres;
- pour le chou frisé - 40x60 centimètres;
- pour le brocoli ―30x50 centimètres.
Cette culture a besoin de beaucoup de lumière et d'espace, à cet égard, la plantation ne doit pas être épaissie. Préparez des trous de plantation sur le site, ils ne doivent être que légèrement plus grands que le système racinaire de la plante, pris avec un morceau de terre ou un pot de tourbe-humus. Dans chaque trou doit être versé une poignée de tourbe et de sable, 50 grammes de cendre de bois, 2 poignées d'humus et ½ c. nitrophosphate. Mélangez bien les additifs et saupoudrez avec beaucoup d'eau. La plante, prise avec le système racinaire et un morceau de terre, doit être placée dans le lisier résultant, après quoi le trou est saupoudré de sol humide, qui est un peu tassé, et sur le dessus, il doit être recouvert d'une couche de sol sec. Si les plants sont trop allongés, ils doivent être plantés de manière à ce que la première paire de vraies plaques foliaires affleure la surface de la parcelle.
Soins du chou
Dans les premiers jours, il est nécessaire de procéder à un examen systématique des plants de chou transplantés dans le lit de jardin, cela permettra de planter en temps opportun les plantes tombées. Aux beaux jours, les plantes plantées auront besoin de protection contre les rayons directs torrides du soleil; pour cela, vous pouvez utiliser un matériau non tissé ou du papier journal. Pendant 7 jours, tous les jours le soir, vous devez arroser le chou d'un arrosoir avec une fendeuse. Après une semaine, l'abri doit être enlevé, mais seulement si le gel n'est pas prévu la nuit.
Une fois que les plants ont pris racine, il est très facile de les entretenir. Pour ce faire, vous devez l'arroser en temps opportun, éliminer les mauvaises herbes, ameublir la surface du sol, nourrir et, si nécessaire, traiter les arbustes contre les maladies et les insectes nuisibles. Après 20 jours après la plantation, le chou aura besoin de buttage, et après 1,5 semaine, un re-débourrage est effectué.
Comment arroser
Lors de la culture du chou en pleine terre, une attention particulière doit être portée au régime d'arrosage.Le fait est que cette culture fait partie de celles qui aiment l'humidité. Les buissons sont arrosés le soir, par temps chaud, la fréquence des arrosages abondants devrait être de 1 fois en 2 ou 3 jours, et les jours de pluie, un arrosage en 5 ou 6 jours suffit. Une fois les plantes arrosées, la surface du lit de jardin doit être complètement assouplie, tandis que les buissons ont été blottis. Pour réduire la quantité d'arrosage, les jardiniers expérimentés recommandent de recouvrir la surface de la parcelle d'une couche de tourbe de cinq centimètres, qui deviendra également une source de nutriments pour le chou.
Engrais
7 à 9 jours après la coupe des plants, ils doivent être nourris, pour cette utilisation, avec un mélange nutritif composé de 1 litre d'eau, 4 grammes de superphosphate, 2 grammes d'engrais potassique et 2 grammes de nitrate d'ammonium. Un litre de ce mélange suffit pour nourrir de 50 à 60 plants. Pour éviter que les plants ne se brûlent, ils doivent être nourris après un arrosage préalable. Les plantes doivent être nourries la deuxième fois après 15 jours, pour cela, elles utilisent le même mélange de nutriments, mais la quantité d'engrais doit être doublée. Les semis légèrement jaunis doivent être nourris avec une solution liquide de fumier fermenté (1:10). Le troisième pansement est appelé durcissement, il est effectué quelques jours avant que le chou ne soit transplanté dans un sol ouvert, pour cela, une solution nutritive est utilisée, composée de 1 litre d'eau, 8 grammes d'engrais potassique, 3 grammes de nitrate d'ammonium et 5 grammes de superphosphate. Pour que les semis prennent mieux racine après la plantation en pleine terre, une quantité relativement importante d'engrais potassique est utilisée pour les nourrir. Le mélange nutritif décrit ci-dessus peut être remplacé par l'engrais complexe liquide prêt à l'emploi Kemira Lux.
Si les plants de chou ont reçu toute la fertilisation nécessaire à temps, ils raviront le jardinier par leur croissance rapide et leur développement intensif. Cependant, une fois cette culture plantée dans le jardin, elle doit continuer à être nourrie. Lorsque le feuillage commence à pousser activement dans les buissons, il doit être fertilisé avec une solution composée de 1 seau d'eau et de 10 grammes de nitrate d'ammonium, ce volume est conçu pour nourrir 5 ou 6 copies. Après le début de la formation du feuillage dans la tête du chou, les plantes doivent à nouveau être nourries, mais cette fois, la composition suivante est utilisée: pour 1 seau d'eau, 5 grammes de superphosphate double, 4 grammes d'urée et 8 grammes de sulfate de potassium. Cette quantité de solution est suffisante pour 5-6 buissons.
Traitement du chou
Une fois le chou planté dans les lits, il devra d'abord être saupoudré de cendre de bois, qui doit être combinée avec de la poussière de tabac. Cela effraiera les puces et les limaces des jeunes buissons immatures. Cette plante est un produit alimentaire, à cet égard, les experts conseillent d'utiliser des préparations chimiques pour son traitement uniquement dans les cas les plus extrêmes. Mais quoi de mieux à utiliser dans ce cas? Il existe de nombreux remèdes populaires qui peuvent protéger cette culture des ravageurs tels que les chenilles, les pucerons, les limaces, les escargots et les larves.
Afin de vous débarrasser des chenilles et des pucerons, vous pouvez utiliser l'infusion suivante: pour la préparer, vous devez combiner un demi-seau d'eau et 2 kilogrammes de fanes de tomates, après 3-4 heures, l'infusion est bouillie pendant 3 heures, et lorsqu'elle refroidit, filtrez et diluez avec de l'eau dans rapport 1: 2. Il est également recommandé d'ajouter à l'infusion de 20 à 30 grammes de savon de goudron écrasé sur une râpe, dans ce cas il "collera" au feuillage, et ne s'égouttera pas sur le sol. Aussi, pour lutter contre ces ravageurs, une infusion de pelures d'oignon est parfois utilisée. Pour sa préparation, un pot d'un litre de cosses d'oignon est pris, qui doit être combiné avec 2 litres d'eau fraîchement bouillie et 1 cuillère à soupe. l. détergents à vaisselle ou savon liquide.
Pour se débarrasser des larves du coléoptère de mai, de la mouche du chou ou des pelles, les fourmis doivent être attirées vers le jardin de choux.Pour ce faire, sur le site, vous devez creuser dans le sol un petit récipient rempli d'eau, dans lequel du miel ou de la confiture est préalablement dissous. Les fourmis noires aiment beaucoup les bonbons et se nourrissent également de larves d'insectes nuisibles.
Afin d'éviter l'apparition d'insectes nuisibles dans le jardin, il est recommandé de planter de la menthe, de la coriandre, du romarin, des soucis, de la sauge, du basilic ou toute autre herbe épicée autour de lui. Les papillons, les puces, les pucerons et les limaces ne tolèrent pas l'odeur piquante de ces plantes, mais cela attire les ennemis de ces ravageurs, par exemple: les chrysopes, les coccinelles, les chrysomèles, etc.
Maladies du chou avec une photo
Le chou peut être affecté par une telle maladie, caractérisée par un développement rapide. Si le jardinier dans ce cas, dans les plus brefs délais, ne prend pas toutes les mesures nécessaires pour le combattre, il peut même se retrouver sans récolte.
Keela
Cette maladie fongique représente le plus grand danger pour cette culture. Il affecte les variétés précoces de chou-fleur et de chou blanc, tandis que l'infection des plantes se produit même au stade des semis. Chez les plantes touchées, des excroissances apparaissent sur le système racinaire, ce qui contribue à une violation de leur nutrition. Pour cette raison, les semis sont à la traîne dans le développement, alors qu'ils ne forment pas d'ovaires. Les buissons malades doivent être déterrés et détruits avec un morceau de terre, et le trou qui en résulte doit être saupoudré d'une couche de chaux. Cette maladie affecte uniquement les représentants de la famille du chou, de sorte que d'autres cultures peuvent être cultivées en toute sécurité dans cette zone.
Blackleg
Très souvent, les plants de chou ou les jeunes arbustes plantés en pleine terre sont affectés par une patte noire. Cette maladie fongique affecte le collet radiculaire à la base de la tige. Avec le développement de la maladie, les parties touchées de la plante deviennent noires, elles deviennent plus minces et pourrissent, la croissance du chou devient plus lente et, à la fin, il meurt. Les semis affectés mourront dans tous les cas, il est donc inutile de les planter dans le jardin. Si les plantes malades meurent d'une jambe noire lorsqu'elles poussent dans un jardin, la terre qui s'y trouve doit être remplacée, car elle ne peut plus être utilisée pour la culture du chou. À titre préventif, avant le semis, le matériel de semence et le sol doivent être traités. Garnosan est utilisé pour traiter la graine (suivez les instructions), alors que pour traiter 100 graines, 0,4 gramme de produit suffira, et le Thirame (TMTD) (50%) doit être ajouté au sol, 50 gramme.
Mildiou (mildiou)
En règle générale, les agents responsables de cette maladie sont présents dans la graine, il n'est donc pas recommandé de négliger sa préparation avant le semis. La maladie commence à se développer activement par temps humide, des taches de couleur jaune-rouge pâle apparaissent sur le feuillage extérieur des buissons. Au fil du temps, les plaques de feuilles jaunissent et meurent. Afin d'éviter la graine, avant le semis, elle est gravée au Planriz ou au Tiram. Certains jardiniers plongent plutôt les graines dans de l'eau chaude (environ 50 degrés), où elles doivent rester pendant 20 à 25 minutes. Si la préparation avant le semis n'a pas été effectuée ou si elle s'est avérée inefficace, les buissons doivent être pulvérisés avec une décoction d'ail. Pour le préparer, 1 seau d'eau doit être combiné avec 75 grammes d'ail haché, après 12 heures, le mélange est chauffé sur un feu à ébullition, puis refroidi, après quoi le bouillon sera prêt à l'emploi. Si cette mesure est également inefficace, le chou doit être pulvérisé avec une solution de Fitosporin-M (2-3%). Un nouveau traitement, si nécessaire, est effectué après 15 à 20 jours. Cependant, il faut se rappeler que la pulvérisation avec une préparation fongicide ne peut pas être effectuée après que la tête du chou a attaché, sinon il y a une forte probabilité que le poison s'accumule dans le feuillage.
Pourriture grise et blanche
Le développement de la pourriture blanche se produit lorsque le temps est humide et frais à l'extérieur. Dans les buissons affectés, on observe la muqueuse des plaques externes des feuilles, tandis qu'entre elles se forme un mycélium blanc ressemblant à du coton avec des sclérotes noirs, dont la taille est de 1 à 30 millimètres. Les fourches infectées dans l'entrepôt commencent à pourrir et la maladie se propage à d'autres têtes de chou situées à proximité. Pendant le stockage, des symptômes de moisissure grise apparaissent également. Ainsi, au niveau des plaques foliaires inférieures à la surface des pétioles, se forme une moisissure duveteuse avec des perles de points noirs. Pour protéger le chou de ces maladies, il est nécessaire: avant de semer, désinfecter la graine, respecter les règles agrotechniques de cette culture, nettoyer et désinfecter les installations de stockage avant de déposer les têtes de chou, le stocker correctement, procéder à des inspections systématiques des fourches et, si nécessaire, nettoyer les zones touchées.
Flétrissement par fusarium (jaunissement du chou)
Cette maladie survient en raison du champignon Fusarium. La défaite du jaunissement se produit même pendant la période des semis, alors que très souvent de 20 à 25 pour cent de tous les semis meurent. Chez les plantes touchées, les plaques foliaires perdent leur turgescence et des foyers jaunes apparaissent à leur surface. Dans les endroits de jaunissement, les feuilles se développent plus lentement, tandis que le feuillage affecté meurt. Tous les buissons malades doivent être retirés du sol et détruits, et la terre doit être remplacée ou cuite à la vapeur. Afin de se débarrasser du champignon, il est nécessaire à l'automne et au printemps d'effectuer un traitement préventif du sol sur le site avec une solution de sulfate de cuivre (pour 1 seau d'eau, 5 grammes du produit).
Rhizoctonie
Le développement de cette maladie fongique se produit avec des changements brusques de température (par exemple, de 4 à 24 degrés), d'humidité de l'air (de 45 à 100 pour cent), d'acidité du sol (pH 4,5–8). Dans une plante malade, le collet est affecté, qui jaunit, se dessèche et meurt. Le système racinaire d'un buisson malade devient comme un gant de toilette. À mesure que la maladie progresse, le chou meurt. Les buissons s'infectent en pleine terre, tandis que le développement de la maladie ne s'arrête pas au stockage. À des fins préventives, avant de planter les semis en pleine terre, le site doit être traité avec de l'oxychlorure de cuivre ou avec un produit qui en contient.
Ravageurs du chou avec photo
Ci-dessus, il a été décrit en détail comment sauver le chou des chenilles, des escargots, des limaces, des pucerons et des larves. Cependant, d'autres insectes peuvent également nuire à cette plante.
Insectes crucifères
Ces coléoptères panachés, atteignant environ 10 mm de longueur, qui hibernent dans le sol, sont très dangereux pour le chou. Dans les derniers jours d'avril, ils commencent à manger des semis, puis dans les premières semaines d'été, les femelles organisent la ponte, les larves apparaissent après un demi-mois et après 4 semaines, elles deviennent des insectes adultes. Les punaises de lit percent la surface des plaques de feuilles et sucent la sève de la plante. Le tissu de la feuille où se trouve la ponction meurt. S'il y a beaucoup de piqûres, les plaques de feuilles se fanent, se dessèchent et meurent. Pendant la saison sèche, ce ravageur est le plus grand danger pour le chou. Afin d'éviter le site, il est nécessaire d'arracher toutes les mauvaises herbes qui appartiennent à la famille des crucifères, par exemple, le viol, le sverbyga, l'achillée millefeuille, le sac de berger, la betterave et le cartilage. Lorsque la récolte est récoltée, toutes les mauvaises herbes doivent être éliminées du site, qui doivent être collectées et détruites. Pour se débarrasser de ce ravageur, les semis doivent être pulvérisés avec Phosbecid ou Actellic, cela doit être fait avant que la tête du chou ne commence à se former.
Coléoptère du chou
Ce petit insecte, jusqu'à 0,5 cm de longueur, a une forme ovoïde. Il blesse les plaques en tôle, y faisant des trous ou rongeant les rainures le long du bord.Pour l'hivernage, les chrysomèles se déposent dans le sol, les femelles organisent leur ponte, après 10 à 12 jours, les larves éclosent des œufs, qui se nourrissent en grattant la peau des plaques foliaires. À des fins préventives, il est nécessaire d'arracher toutes les mauvaises herbes du site, qui appartient à la famille des choux. Pour effrayer ce ravageur, il est nécessaire de traiter les buissons à travers la rosée tous les matins avec un mélange composé de cendre de bois ou de chaux éteinte et de poussière de tabac (1: 1). Avant que les têtes de chou ne commencent à se former, vous pouvez utiliser la solution d'Actellik (2%) ou le produit biologique Bankol, qui est moins toxique, pour traiter les plantes.
Tige de chou Lurker
C'est un insecte, peint en noir et d'une longueur d'environ 0,3 cm.Le danger pour la plante est ses larves, qui rongent des trous dans les pétioles des plaques foliaires, à travers lesquelles elles pénètrent dans la tige, et le long des tunnels qui y sont faits, elles descendent dans le système racinaire du buisson ... En conséquence, le système conducteur est endommagé, le feuillage jaunit, le développement de la plante s'arrête et meurt rapidement. Afin d'exterminer ce bug, à l'automne, il est nécessaire d'éliminer tous les résidus végétaux du site, ainsi que de creuser le sol. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes du jardin à temps, ainsi que de déterrer et de détruire en temps opportun le chou affecté par la trompe cachée. Pour exterminer ce ravageur, vous pouvez utiliser Phosbecid ou Aktellik, mais un tel traitement n'est autorisé qu'à un stade précoce du développement des semis en pleine terre.
Récolter et conserver le chou
Lorsqu'il reste environ 20 jours avant de récolter le chou, vous devrez arrêter de l'arroser. En conséquence, il y a une accumulation relativement rapide de fibres dans les têtes de chou, grâce à laquelle elles seront mieux stockées. Une fois que la température est tombée à moins 2 degrés la nuit, vous pouvez commencer à récolter les fourches à chou. Vous ne devez pas tirer pendant la récolte, car si les fourches gèlent, cela affectera extrêmement gravement leur qualité de conservation.
Les buissons doivent être creusés avec les racines. Ensuite, ils doivent être triés, pour cela, les spécimens endommagés par les ravageurs, petits et pourris sont retirés sur le côté, ils peuvent être utilisés pour la nourriture ou pour le salage, mais ils ne sont pas adaptés au stockage. Toutes les fourchettes pouvant être stockées doivent être placées sous un auvent, où elles resteront 24 heures, pendant ce temps, les têtes de chou se dessèchent et s'enroulent un peu. Après cela, le chou doit être coupé de la tige à 20 mm sous la fourche, tandis que 3 ou 4 plaques de couverture de feuilles vertes doivent rester. Ensuite, les têtes de chou sont transportées au stockage.
Une cave est parfaite pour stocker ce légume, car la température ne descend pas en dessous de zéro degré et l'humidité de l'air est élevée. Si en hiver il ne fait pas plus de 4 à 6 degrés dans la cave, ce légume y sera très bien stocké. Les conditions idéales pour le stockage du chou sont les suivantes: l'humidité est de 90 à 98 pour cent et la température est de moins 1 à plus 1 degré. Préparez le chou avant de le ranger. Malgré le fait que l'humidité dans la cave est très élevée, il ne doit y avoir aucune moisissure nulle part et le sol doit être soigneusement nettoyé des débris. Une fois les murs blanchis à la chaux vive, il est nécessaire de fumiger la cave avec du soufre. En outre, le stockage doit être bien ventilé. En l'absence de ventilation, les experts recommandent de ventiler le stockage au moins une fois toutes les 4 semaines. Sur les étagères, les fourchettes doivent être placées en 1 couche, elles peuvent également être enveloppées dans des feuilles de papier journal et suspendues ou posées en pyramide sur une planche de bois.
Les jardiniers expérimentés ont plusieurs secrets qui aident à garder ce légume frais pendant longtemps:
- Les fourches sont liées par des souches en deux morceaux, après quoi elles sont suspendues au plafond sur les poteaux.Les têtes de chou suspendues sont très faciles à inspecter pour détecter les dommages et, dans cette position, elles auront un bon accès à l'air.
- Les têtes peuvent être stockées dans des treillis en bois, qui sont placés sur des étagères ou sur des supports. Il est interdit de les poser par terre.
- Les fourchettes sont emballées dans du papier et placées dans un sac en plastique, et vous n'avez pas besoin de l'attacher. Ce sac peut être placé sur une étagère ou suspendu au plafond.
- Le chou doit être placé dans un seau de 10 litres rempli de terre; le dessus des fourches doit également être recouvert de terre. Sous cette forme, le chou est récolté pour être stocké. Le sol, si désiré, peut être remplacé par du sable.
Il existe d'autres méthodes de stockage. Pour ce faire, dans le chou, il est nécessaire de couper toutes les plaques de feuilles de couverture et la racine ne doit pas être coupée. Les fourches doivent être suspendues par les racines dans un courant d'air, où elles devront se faner un peu. Une fois que les plaques de feuilles supérieures se sont un peu séchées, le chou est emmené au stockage, pour cela, il est attaché par paires, puis suspendu par les racines au plafond. Vous pouvez également plonger les fourchettes dans une purée d'argile dont la consistance doit être similaire à la pâte pour crêpes. Le chou doit être complètement recouvert d'argile et la surface des plaques de feuilles ne doit pas être visible à travers. Raccrocher. Une fois l'argile complètement sèche, le chou est suspendu au plafond dans le stockage.
Par toutes les méthodes décrites ci-dessus, vous pouvez stocker du chou rouge et blanc. Les têtes de chou-fleur sont emballées dans des feuilles de papier et suspendues au plafond de la cave, et elles ne peuvent être stockées que de cette manière. Vous pouvez également envelopper les fourchettes avec une serviette en papier et les placer dans un sac en plastique qui ne doit pas être étroitement lié. Il est ensuite transféré sur la clayette à légumes du réfrigérateur. Sous cette forme, le chou sera stocké pendant environ 8 semaines.
Types et variétés de chou avec photos et noms
Le chou est cultivé à la fois dans les potagers et à l'échelle industrielle, car il est, comme les pommes de terre, la principale culture maraîchère. A cet égard, il existe un très grand nombre d'espèces et de variétés de ce légume. Ci-dessous seront décrits les types et les variétés de cette culture destinée à la culture en plein champ.
chou blanc
Le chou blanc est le plus populaire parmi les jardiniers des latitudes moyennes. Sa tige n'est pas très haute et épaissie, elle est recouverte de grandes plaques de feuilles, et il y a aussi une tête de chou, qui est un bourgeon apical fortement envahi. Il existe des fourches pesant environ 16 kilogrammes, elles sont denses et ont une forme arrondie. Ce légume contient du carotène, des fibres, des vitamines B et C. En médecine alternative, ce chou est utilisé pour les maladies de l'estomac et les œdèmes, et à l'extérieur, il est utilisé pour les furoncles et les suppurations. La variété de chou affecte la taille de la tête du chou et le rendement de la plante: les variétés les plus précoces sont June et Gribovskaya, les variétés à maturation moyenne sont Slava et Podarok, ainsi que celles à maturation tardive - Amager et Moscou tardive.
chou rouge
Cette espèce est très similaire au chou blanc, mais elle est plus résistante au gel. Les plaques à feuilles sont violettes, les fourches pèsent jusqu'à 5 kilogrammes, elles sont très denses et ont donc une excellente qualité de conservation. Ce chou contient 4 fois plus de carotène et 2 fois moins de fibres que le chou blanc. Il contient également de l'iode, des sels minéraux, de l'acide pantothénique, du fer, de la cyanidine (renforce les parois des vaisseaux sanguins). Les variétés les plus populaires: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.
choufleur
Un tel légume diététique se compose d'une tête grumeleuse et granuleuse d'une couleur crème pâle de forme hémisphérique, qui est entourée de plaques de feuilles vertes.La masse de la tête peut atteindre 1,5 kg et comprend des fleurs rudimentaires sur de courtes pattes ramifiées, qui ont presque fusionné en un seul tout. Les variétés les plus populaires sont: à maturation précoce - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, à maturation moyenne - Moskovskaya en conserve, Otechestvennaya, à maturation tardive - Adlerskaya Zimnyaya.
brocoli
C'est un type de chou-fleur. La tête comprend des inflorescences de couleur violette ou verte. Un tel chou est riche en sels minéraux de potassium, magnésium, phosphore, calcium, vitamines C, A, B1, B2, PP. Il a un effet antioxydant, il est recommandé de l'utiliser pour prévenir le cancer et les maladies cardiovasculaires.
choux de Bruxelles
Cette plante a une longue tige et il y a de nombreuses petites têtes de chou dessus, qui ressemblent extérieurement à des fourchettes de chou blanc. Ce chou contient plus de vitamine C que les agrumes, ainsi que beaucoup de protéines et contient du magnésium, du phosphore et de l'acide folique. Il aide à améliorer considérablement les performances mentales et renforce également le système immunitaire.
Chou de Savoie
Il est de forme similaire au chou blanc, mais sa tête est lâche et se compose de plaques de feuilles délicates fortement ondulées d'une riche couleur verte. Ce chou, par rapport au chou blanc, contient plus de vitamines et de protéines.
Chou-rave
Le buisson est une tige sphérique sur laquelle se trouvent des plaques de feuilles à longues tiges. Ce chou est riche en vitamine C, protéines, calcium et glucose.
chou chinois
Aujourd'hui, cette espèce est très populaire dans les latitudes moyennes. La tête légèrement lâche a une forme oblongue, la fibre est agréable au goût et délicate. Il contient de nombreuses substances utiles. Il est à noter que lors du stockage, la vitamine C ne disparaît pas du feuillage.
chou chinois
Ce légume à feuilles ne développe pas de fourches. Extérieurement, il ressemble à une salade et dans sa composition - au chou blanc. Il contient le précieux acide aminé lysine: il renforce le système immunitaire et élimine également les toxines et les toxines du corps. Ce type de chou est considéré comme une source de longévité.
