Fenouil

La plante herbacée fenouil commun (Foeniculum vulgare) est considérée comme une espèce du genre Fenouil de la famille des parapluies. Parmi les gens, on l'appelle aussi aneth Voloshsky, ou pharmacie. Dans des conditions naturelles, le fenouil se trouve en Europe de l'Ouest (France, Espagne, Italie, Angleterre et Portugal), en Afrique du Nord (Libye, Algérie, Egypte, Maroc et Tunisie) et en Europe du Sud-Est (Bulgarie, pays de l'ex-Yougoslavie) , Grèce et Albanie). En outre, une telle culture peut être trouvée en Amérique centrale, du Nord et du Sud, en Asie centrale et occidentale, ainsi qu'en Nouvelle-Zélande. Il préfère pousser dans les fossés, sur les pentes rocheuses et dans les zones herbeuses.

Une telle culture est développée dans un grand nombre de pays. Les premières mentions de fenouil ont été trouvées chez les herboristes de l'Inde ancienne, écrites il y a environ 5000 ans. Une telle plante était également connue dans la Chine ancienne, elle y était utilisée à des fins cosmétiques et culinaires, elle était également connue à son sujet dans l'Égypte ancienne, on pensait qu'en plus de ses propriétés médicinales et gustatives, elle avait un pouvoir sur les mauvais esprits. Les anciens Saxons croyaient également qu'une telle plante avait des propriétés mystiques, ils utilisaient des faisceaux de cette herbe pour protéger leurs maisons de la sorcellerie. Les Grecs utilisaient le fenouil comme cholérétique, diurétique et abortif, et était également utilisé pour se débarrasser des puces. Dans les écrits de Dioscoride, Avicenne, Hippocrate et Pline, on trouve des mentions d'une telle plante. Au Moyen Âge, cette culture a commencé à être cultivée dans toute l'Europe et par le médecin tchèque Mattiol, qui a servi à la cour de l'archiduc Ferdinand, un traité intitulé "Le pouvoir et l'effet du fenouil" a été consacré. Au 18ème siècle, le pharmacien Stephens a créé un médicament très efficace pour les maladies des reins et de l'estomac à base de fenouil; le Parlement anglais a décidé de lui verser une compensation décente pour le fait que cette recette ait été rendue publique. Cette plante est utilisée comme épice dans les cuisines nationales d'un grand nombre de pays, notamment asiatiques et européens.

Brève description de la culture

1. Atterrissage... Utilisez podzimny en semant des graines en pleine terre, ce qui est effectué en octobre. Vous pouvez également les semer au début du printemps (en avril), dans les régions au climat chaud, le semis de graines sèches sur un lit de jardin est effectué en juillet ou août.
2. Éclairage... A besoin de beaucoup de soleil.
3. Amorçage... Le sol doit être limoneux léger ou limoneux sableux.
4. Arrosage... En moyenne, les buissons sont arrosés une fois tous les 5 jours, tandis que 1 à 1,5 seau d'eau sont prélevés par mètre carré de jardin. Il est nécessaire d'augmenter le nombre d'arrosages en cas de sécheresse prolongée ou si le fenouil pousse sur un sol léger.
5. Engrais... Il est recommandé de nourrir cette culture avec une solution de fumier de poulet (1:20) ou de molène (1:10), et pour cela utiliser une infusion d'herbes. Pendant la saison, les buissons doivent être nourris plusieurs fois: lorsqu'ils sont éclaircis et après le début de la formation des pédoncules.
6. Hilling... Il suffit de serrer les variétés de légumes deux ou trois fois au cours de la saison jusqu'à une hauteur de 30 à 70 mm.
7. la reproduction... La méthode des semences, et la plus souvent utilisée, est la multiplication végétative (division du rhizome).
8. Insectes nuisibles... Vers fil-de-fer, larves de coléoptères, chenilles à godets et papillons des prés.
9. Maladies... Cercosporose, pourriture des racines et de la tige ou rouille.
10. Propriétés... Cette herbe a un effet désinfectant doux, antispasmodique et diurétique doux.

Caractéristiques du fenouil

Le fenouil est cultivé comme une plante annuelle, bisannuelle ou pérenne. La racine fusiforme est charnue et ridée; elle se ramifie fortement dans la partie supérieure. La couleur de toutes les parties aériennes de la plante est verte avec une floraison bleu pâle. La hauteur de la tige droite arrondie fortement ramifiée varie de 0,9 à 2 m. Les plaques foliaires situées en alternance sont quatre ou trois fois disséquées, le feuillage inférieur a des pétioles et le feuillage supérieur est sessile sur la gaine de forme étroite-oblongue, dont la longueur est de 30 à 50 mm, jusqu'à l'apex il est élargi ... Les inflorescences doubles ombellées atteignent 3 à 15 centimètres de diamètre, elles sont constituées de fleurs jaunes. Les buissons fleurissent en juillet - août. Le fruit est un fruit nu, de forme oblongue, brun-vert, glabre, son goût est sucré, sa longueur est de 0,5 à 1 cm et sa largeur de 0,2 à 0,3 cm.Les fruits tombent en 2 parties, leur maturation est observée en septembre ...

Cultiver du fenouil à partir de graines

Semer dans le sol

Pour la propagation du fenouil, la méthode des graines et la méthode de division du rhizome sont utilisées. La graine reste viable pendant 2-3 ans. Utilisé comme un semis podzimny de graines, ils sont donc semés au début de la période du printemps. Dans les régions chaudes, les graines sèches sont utilisées pour cultiver le fenouil comme plante vivace, qui est semée en pleine terre en juillet ou en août. Lors de l'achat des graines de cette culture, il convient de garder à l'esprit qu'il existe 2 types de graines: la première variété est utilisée pour obtenir des légumes verts parfumés, et la seconde est un légume, une fois cultivée, des légumes verts sont obtenus, ainsi que des têtes de chou au goût élevé.

Pour semer cette culture, il est recommandé de choisir les zones où une accumulation de neige a été observée en hiver. Le fenouil est thermophile et pousse donc très mal dans les zones ombragées. Les sols limoneux légers ou limoneux sableux conviennent bien à la culture. Les bons prédécesseurs pour une telle plante sont les cultures en ligne et d'hiver, ainsi que les annuelles herbacées. Les épinards, les poivrons, les haricots, les tomates, les haricots et le cumin ne doivent pas être cultivés à proximité du fenouil, car ils inhibent la croissance de ces plantes. Les experts conseillent de cultiver cette culture à côté du chou et des concombres, car elle effraie un ravageur aussi commun que les pucerons avec son arôme.

Si les semis sont effectués au printemps, la préparation du site doit être effectuée à l'automne. Pour ce faire, un chaulage du sol acide est effectué et après au moins 15 jours, 2 cuillères à soupe y sont introduites sous un creusement profond. l. superphosphate, 1 seau de compost ou d'humus et 2 litres de sciure périmée par mètre carré de terrain.Au printemps, avant de procéder au semis, la surface du site est ameublie et nivelée. Pour les semis avant l'hiver, il est recommandé de choisir les parcelles dans le sol desquelles des engrais ont été appliqués pour les cultures précédentes. Il n'est pas nécessaire d'appliquer de l'engrais sur le sol spécifiquement avant de planter cette plante, car elle mûrira très lentement à cause de cela.

Pendant le semis, la graine doit être enterrée dans le sol de 20 mm, tandis que l'espacement des rangs doit être d'au moins 0,6 m.Si le semis est effectué début avril, après la plantation, le lit doit être arrosé, puis sa surface est recouverte d'un film qui est enlevé uniquement lorsque les premiers plants apparaissent. Une semaine et demie après l'émergence des plants, ils auront besoin d'un éclaircissage, tandis que la distance entre les plantes des variétés de légumes devrait être de 20 à 30 centimètres et entre les plants de plantes vertes - de 10 à 15 centimètres. Dans les régions au climat assez froid, il est recommandé de faire pousser du fenouil à travers les semis.

Soins au fenouil

Il est assez facile de développer cette culture sur votre site. Une telle plante doit recevoir un arrosage, un désherbage, une alimentation en temps opportun, elle doit également être protégée contre les maladies et les insectes nuisibles, et également desserrer la surface de la terre entre les rangées 3 fois au cours d'une saison. Si des variétés de légumes sont cultivées, elles doivent être épandues deux ou trois fois pendant la saison de croissance jusqu'à une hauteur de 30 à 70 mm. Cela est nécessaire pour blanchir les têtes de chou, et même après le buttage, elles deviennent plus charnues et juteuses.

Comment arroser

Cette plante aime l'eau. S'il pleut régulièrement en été, il faudra en moyenne l'arroser 1 fois en 5 jours, tandis que 1 à 1,5 seau d'eau sont prélevés par mètre carré de jardin. Si la culture est cultivée sur un sol léger, les arrosages devraient être plus fréquents. Une attention particulière doit être accordée à l'arrosage lors de la culture de variétés de légumes, car si elles n'ont pas assez d'eau, cela aura un effet extrêmement négatif sur la qualité des terminaisons, tandis que les arbustes eux-mêmes peuvent pénétrer dans la tige. Il convient également de rappeler qu'avec un arrosage insuffisant, les buissons commencent à lancer leurs racines sur les lits adjacents.

Lorsqu'il pleut ou que le fenouil est arrosé, la surface de la terre autour des buissons doit être assouplie sans faute. Pour réduire le nombre d'arrosages, de désherbage et de desserrage, la surface du lit de jardin doit être recouverte d'une couche de paillis.

Alimentation fenouil

Le fenouil répond le mieux à l'alimentation avec une solution de molène. Pour le préparer, vous devez combiner de l'eau avec de la bouse de vache dans un rapport de 10: 1. Vous pouvez également utiliser une solution de fumier de poulet, mais dans ce cas, l'eau et la matière organique sont combinées dans un rapport de 20: 1. Vous pouvez également nourrir cette culture avec une infusion d'herbes. Au total, pendant la saison de croissance, les buissons doivent être nourris 2 fois. La première fois que le lit est fertilisé immédiatement après l'éclaircissement des semis, et la seconde - lorsque la formation des flèches florales commence dans les variétés vertes et lors de la croissance des variétés à tête, 4 semaines après la première alimentation.

Récolte

La coupe des feuilles de fenouil est effectuée après que la hauteur des buissons soit de 0,3 m, le fait est qu'à ce moment-là, elle a l'odeur la plus intense. Coupez les légumes verts tôt le matin, avant que la rosée ne sèche, ou le soir, lorsque le soleil se couche.

Il sera possible de commencer à ramasser les têtes de chou après qu'elles atteignent 10 centimètres de diamètre. Les têtes de chou doivent être coupées à la racine même, mais en même temps, des pétioles avec un feuillage d'environ 20 centimètres de long doivent rester dessus. Les têtes de chou coupées doivent être disposées dans un endroit ombragé à l'air frais, elles doivent y rester pendant un certain temps. Ensuite, ils coupent tous les pétioles sauf un, qui est raccourci à 10 centimètres, puis ils sont retirés pour le stockage. Ils sont stockés enfouis dans le sable dans un endroit frais, car ils ne peuvent être conservés au réfrigérateur plus d'un demi-mois.

Collecte de semences

En règle générale, la première floraison n'est observée que la deuxième année après le semis de fenouil. Et la collecte des graines ne peut être effectuée qu'après que les buissons se sont fanés. Il ne sera possible de les collecter que lorsque les inflorescences vert pâle changeront de couleur en jaune brunâtre. Coupez-les soigneusement et accrochez-les dans un endroit bien ventilé, sec et frais pour les faire sécher avec des feuilles de papier journal en dessous. Une fois que les parapluies sont bien secs, vous devrez en secouer les graines sur une feuille. Lorsqu'ils sont séparés des débris végétaux, ils sont dispersés dans des sacs en papier. Pour le stockage, ils sont placés dans un endroit sombre et sec.

Ravageurs et maladies du fenouil avec photos et noms

Maladies du fenouil

Le fenouil a une résistance assez élevée aux maladies, mais il souffre encore parfois de pourriture de la tige ou des racines, de cercosporose ou de rouille.

Cercosporose

Si le buisson est atteint de cercosporose, de petites taches angulaires de couleur jaune se forment sur toutes ses parties vertes. Au fil du temps, la couleur des taches devient plus foncée, elles se confondent. Les parties affectées du buisson jaunissent puis meurent. À des fins de prévention, les cultures ne doivent pas s'épaissir. Les buissons affectés doivent être pulvérisés avec une solution de bouillie bordelaise (1%), Kaptan ou Kuprozan.

Pourriture des racines

La pourriture des racines tue le fenouil. Au début, on observe le flétrissement du feuillage, puis il se fane, devient brun et meurt. Si vous creusez un trou de 15 centimètres de profondeur près du buisson, vous pouvez trouver des racines noircies. La plante affectée doit être déterrée et retirée du site avec le sol adjacent aux racines. Si la maladie a été détectée au stade initial de développement, il est recommandé d'arrêter d'arroser le fenouil et de le vaporiser avec une solution d'une préparation fongicide.

Pourriture de la tige

Chez les plantes atteintes de pourriture des tiges, les pousses et les tiges sont endommagées. Au début, une partie de la tige ou de la pousse se décompose, après quoi elle meurt. Dans certains cas, le feuillage est également affecté. En règle générale, la plante pourrit au niveau de la surface du sol, et également au-dessus, tandis que le premier symptôme de la maladie est l'apparition d'une floraison blanche, puis de petites taches brunes se forment à la surface de la tige. Une fois que les signes de cette maladie se trouvent sur le buisson, vous devez arrêter de l'arroser, puis éliminer la plaque et recouvrir les zones touchées d'une solution forte de potassium et de manganèse, après quoi les plantes sont saupoudrées de cendre de bois.

Rouille

Si le buisson est affecté par la rouille, qui est une maladie fongique, des bosses brun-orange apparaissent sur ses parties aériennes, ainsi que des pustules, qui provoquent une augmentation de l'évaporation de l'humidité. Si la plante est très affectée, le feuillage commence à voler autour d'elle. Dès que les premiers symptômes de la maladie sont remarqués, il est nécessaire de couper toutes les tiges et le feuillage affectés, puis le fenouil est pulvérisé avec une solution de la préparation fongicide.

Ravageurs du fenouil

Le fenouil a la capacité de repousser divers ravageurs, mais il faut garder à l'esprit que de nombreuses cultures ne peuvent pas s'entendre avec lui. Par exemple, les pucerons, les puces, les escargots et les poux des bois ne s'y installent jamais, il est donc recommandé de placer un lit avec une telle plante à côté des cultures maraîchères, qui en souffrent souvent. Mais ce n'est que si ces cultures peuvent s'entendre avec le fenouil. Cependant, il peut encore être endommagé par les larves de coléoptères, les mites des prés, les vers fil-de-fer et aussi les chenilles de la pelle.

Papillon des prés

La teigne des prés est un insecte polyphage nuisible qui peut gravement nuire au jardin. En longueur, un tel papillon atteint 10 mm, chez les femelles, l'envergure est d'environ 26 centimètres et chez les mâles - jusqu'à 20 centimètres. La couleur des ailes antérieures est gris brunâtre avec des taches sombres; il y a une bande jaune sur le bord extérieur.Les ailes postérieures sont grises avec 2 bandes. La chenille à tête noire d'un tel papillon a une couleur gris-vert, tandis qu'une bande sombre longe le dos. Ce ravageur se distingue par sa fertilité, il est donc très dangereux pour les plantes cultivées. Les chenilles mangent tout ce qui vient à leur rencontre, ne laissant que les pétioles et les veines du feuillage. Les papillons eux-mêmes mangent du nectar; par conséquent, pendant les années d'été de masse des mites des prés, il y a souvent une réduction notable de la quantité de miel qui est produite dans cette zone. Cela se produit une fois tous les 8 à 10 ans, période pendant laquelle les jardiniers et les jardiniers doivent s'efforcer de préserver la récolte. Diverses méthodes sont utilisées pour tuer les mites. S'il y a relativement peu de parasites sur le site, ils peuvent être collectés manuellement, même s'il faut garder à l'esprit que plus il y a de mauvaises herbes sur le site, plus la probabilité que les mites s'y installent est élevée. S'il y a beaucoup d'insectes nuisibles, des préparations chimiques doivent être utilisées pour les détruire, tandis que Metaphos, Decis, Fufanon, Fosfamid et Karbofos sont les plus efficaces.

Scoops d'hiver

Les papillons d'hiver sont également un insecte polyphage nuisible très répandu. La couleur des ailes avant est gris foncé, presque noire, alors qu'elles ont 3 bandes d'une teinte encore plus foncée, et il y a aussi une fine bordure noire. Chez la femelle, les ailes postérieures sont brun clair et chez le mâle, blanches. Les chenilles d'un tel insecte sont peintes dans une couleur gris terreux, tandis qu'à un stade ultérieur de développement, une bande sombre se forme sur leur dos. Cette culture peut être endommagée par les papillons eux-mêmes et leurs chenilles, qui sont très voraces. À des fins de prévention, vous devez respecter les règles de la technologie agricole du fenouil et procéder systématiquement au désherbage. S'il y a beaucoup de pelles sur le site, un traitement avec une préparation insecticide sera nécessaire, qui est utilisée pour lutter contre la pyrale des prés (voir ci-dessus).

Principales variétés

Il existe peu de variétés de fenouil. Variétés oléagineuses:

1. Tchernivtsi 3... La maturation de cette variété est observée pendant 135-150 jours.
2. de Crimée... Cette variété est plus compacte et moins vigoureuse. Elle mûrit 15 jours plus tôt que la variété Chernivtskiy 3. Du fait que ses inflorescences sont placées à la même hauteur, la récolte est assez simple.

En plus de ces variétés, les légumes verts à haute teneur en huiles essentielles et fruits parfumés cicatrisants sont produits par des variétés telles que: Zephyr, Oksamit of Crimea, Martisor. Le poivre a un goût piquant.

Les éleveurs d'Italie et de Russie travaillent principalement au développement de variétés végétales de fenouil. Les plus populaires parmi les jardiniers sont les variétés russes suivantes - Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova: la hauteur des buissons est de 0,5 à 0,6 m, mûrit en 60 à 70 jours, le poids des choux est en moyenne de 0,25 kg. Et les variétés russes tardives vigoureuses suivantes sont également populaires - Leader et Autumn Handsome: la hauteur des buissons avec une odeur délicate est d'environ 1,8 m, la couleur du feuillage est bleu pâle. La variété hybride à maturation précoce Udalets est également largement connue, après seulement 40–55 jours après l'émergence des pousses, une tête dense de couleur blanchâtre pesant 100–350 grammes pousse, alors qu'elle atteint 10 à 18 centimètres de diamètre.

Les plus populaires sont les variétés italiennes siciliennes, zelma, carmo, florentines, rondes italiennes, Bologne: la hauteur des buissons est d'environ 0,6 m et les têtes de chou atteignent 15 centimètres de diamètre. Cependant, il convient de garder à l'esprit que lorsqu'elles sont cultivées à des latitudes moyennes, ces variétés se caractérisent par une tendance à tirer des flèches. Les variétés poussent mieux dans la voie du milieu: Zeta Fino, Cantino, Romanesco et l'hybride hollandais Rudi, elles sont également très résistantes à la floraison. Les variétés de table les plus populaires de fenouil sont Grebnevoy et Ogorodny.

Propriétés du fenouil: dommages et avantages

Les propriétés bénéfiques du fenouil

Depuis l'Antiquité, les gens utilisent le fenouil comme agent de guérison. Les huiles essentielles de plantes et de fruits sous forme de poudre ont la plus grande valeur médicinale. Cependant, seuls le feuillage, les graines et les têtes d'une telle plante sont utilisés en cuisine. Il contient des vitamines A, C, B1, B2, B3, B5, B6 et B9, du calcium, du sodium, du sélénium, du magnésium, du cuivre, du zinc, du potassium, du fer, du chrome et de l'aluminium, des cendres et des fibres alimentaires. Les huiles grasses contenues dans cette plante comprennent des acides précieux tels que: linoléique, pétrosélinique, palmitique et oléique.

Le fenouil et les produits fabriqués sur sa base se distinguent par un effet désinfectant, antispasmodique doux et également faible. Le fenouil est recommandé pour les nouveau-nés présentant des spasmes intestinaux dans les premiers mois de vie, mais il est impératif de respecter la posologie prescrite par le médecin traitant. L'eau d'aneth, connue de beaucoup, est préparée à partir des fruits de cette plante. L'huile essentielle de fenouil nettoie le corps des toxines et des toxines, elle est donc souvent utilisée après des repas copieux ou après avoir mangé des aliments gras. La poudre de cette plante est utilisée dans la fabrication de comprimés contre la toux, car elle a un effet expectorant. Il est recommandé d'utiliser cette plante pour les maladies suivantes: pneumonie, amygdalite, laryngite, bronchite, ARVI, laryngotrachéite. Le fenouil et les produits fabriqués sur sa base aident à restaurer l'appétit, qui a été perdu pendant la maladie, ainsi qu'à améliorer la digestion. Pour cette raison, il est utilisé pour diverses maladies du tube digestif, y compris pendant la constipation. Pendant la grossesse, les produits à base de fenouil sont utilisés pour éliminer les épisodes de toxicose, et après l'accouchement, ils sont utilisés pour normaliser la digestion. De plus, chez les femmes qui allaitent, ces médicaments aident à stimuler la lactation. Cette plante est également utilisée en cosmétologie et en parfumerie.

Le fenouil est le plus couramment utilisé comme:

• médicament antimicrobien;
• un médicament qui renforce le système immunitaire et guérit les plaies;
• prophylactique du cancer;
• agent anti-inflammatoire;
• un médicament qui normalise le travail du tube digestif;
• un agent qui améliore le métabolisme dans le corps;
• un médicament qui stimule la lactation;
• un moyen qui soutient et normalise le travail du cœur.

Contre-indications

Certaines personnes peuvent avoir une intolérance individuelle à une telle plante. Il est recommandé aux personnes atteintes d'épilepsie, aux femmes enceintes et à la diarrhée d'utiliser le fenouil avec beaucoup de prudence et à petites doses. De plus, si une personne est en mauvaise santé, une utilisation excessive de cette plante peut contribuer au développement de saignements.

Marjolaine aneth Arc sur plume Thé Ivan (épilobe) Persil Coriandre (coriandre) Safran des Indes Cresson Roquette