Le cresson herbacé comestible annuel ou bisannuel (Lepidium sativum), également appelé cresson, ou punaise de lit, est une espèce de la famille des insectes de la famille des crucifères. L'Iran est considéré comme sa patrie, mais aujourd'hui à l'état sauvage, on le trouve en Égypte, en Éthiopie et aussi en Asie (du Pakistan à la côte orientale de la mer Méditerranée). Sur le territoire de la Méditerranée moderne, la culture du cresson est pratiquée depuis l'Antiquité. Au fil du temps, la culture de la culture a commencé à être engagée sur tout le territoire européen.
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Brève description de la culture
- Atterrissage... Les graines sont semées en pleine terre en mars - septembre. Dans les conditions ambiantes, les semis sont effectués en octobre - mars. Les semis sont plantés en pleine terre de la seconde quinzaine d'avril à la mi-mai.
- Éclairage... Il pousse bien dans un endroit ensoleillé et peu ombragé.
- Amorçage... Le sol peut être n'importe lequel, l'essentiel est qu'il soit nutritif et modérément humide, légèrement acide ou neutre.
- Arrosage... Il est nécessaire d'humidifier le sol systématiquement. Lorsqu'il est cultivé à l'extérieur pendant les périodes sèches, l'arrosage est effectué tous les jours.
- Les engrais... Cette culture n'est pas nourrie. Tous les engrais nécessaires sont appliqués au sol lors de la préparation du site pour la plantation de semis ou pour les semis.
- la reproduction... Des graines.
- Insectes nuisibles... Puces crucifères.
- Maladies... Jambe noire et autre pourriture.
- Propriétés... Fait référence aux plantes diététiques.
Caractéristiques du cresson
La hauteur du cresson varie de 0,3 à 0,6 m. Le buisson a une racine simple, ainsi qu'un feuillage nu et des pousses de couleur gris verdâtre. Les plaques foliaires inférieures sont simples et doubles pennées, celles du milieu sont triples pennées et les supérieures sont solides, de forme linéaire. La couleur des fleurs peut être rose ou blanche. Le fruit est une gousse. La floraison est observée en juin ou juillet. Le cresson est cultivé à la fois en intérieur et en pleine terre.
Il est très facile de le cultiver à la maison. Les jardiniers considèrent le cresson comme la plante la plus sans prétention qui pousse bien sur le rebord de la fenêtre:
- La première récolte peut être récoltée 15 jours seulement après l'apparition des semis.
- Les courtes heures de jour ne lui font pas de mal et il pousse également bien dans une petite ombre partielle.
- Pour planter une telle plante, vous pouvez prendre n'importe quel récipient.
- Les semences peuvent être achetées dans n'importe quel magasin spécialisé, même en été ou en hiver.
Planter du cresson pour les semis
À quelle heure semer pour les semis
Si vous n'avez pas la possibilité de faire pousser du cresson en plein champ, il peut être cultivé à l'intérieur tout au long de l'année, tandis que les graines sont semées régulièrement à des intervalles de 1 à 1,5 semaines. Cependant, si vous avez un lopin de terre, les semis peuvent être effectués directement en pleine terre systématiquement de mars à septembre, et si vous le souhaitez, en octobre-mars, cultivez-le à l'intérieur.
Lors de la culture sur un rebord de fenêtre, il est recommandé d'alterner entre différentes variétés de cresson.Dans ce cas, vous aurez constamment des légumes verts frais et savoureux contenant une grande quantité de vitamines.
Caractéristiques de la culture à partir de graines
Pour cultiver cette plante à la maison, vous devez choisir un récipient dont la hauteur doit être égale à 8-10 centimètres. Les semis peuvent être effectués dans un mélange de sol préparé ou ils sont uniformément répartis sur la surface du coton humide, du papier filtre ou du papier buvard. Il y a des jardiniers qui cultivent le cresson dans un grand pot à côté d'autres légumes et herbes. Les variétés de laitue frisée sont très attrayantes dans ces plantations mixtes.
Cresson de plus en plus sur un rebord de fenêtre
Au fond du conteneur sélectionné (plateau, boîte, pot ou conteneur), une couche de substrat ou de coton doit être posée, dont l'épaisseur doit être comprise entre 20 et 40 mm. Vous pouvez remplir le récipient avec de la fibre de coco, une éponge, de la vermiculite, de la sciure de bois, un mélange prêt à l'emploi pour les fleurs ou les semis. Dans ce cas, il n'est pas recommandé d'utiliser de la terre de jardin, car elle peut être infectée par des œufs d'altise crucifère, ce qui peut causer de graves dommages au cresson. Les semences sont uniformément réparties sur la surface du substrat et saupoudrées d'une fine couche de mélange nutritif du sol. Les cultures sont arrosées à partir d'un vaporisateur, recouvertes de verre (film) sur le dessus et transportées dans un endroit sombre jusqu'à ce que les semis apparaissent. Après l'apparition des premières pousses, l'abri est retiré et le conteneur est transféré dans un endroit ensoleillé. À ce stade de développement des plants cultivés à la maison, ils ont besoin d'une température de l'air d'environ 6 à 8 degrés, le fait est que dans la fraîcheur des plantes, un système racinaire solide se forme. Une fois que la première vraie plaque de feuilles a poussé au niveau des semis, ils sont réarrangés dans un endroit plus chaud, où il ne sera pas supérieur à 15 degrés. Si les plants sont maintenus au chaud, ils deviendront allongés, usés et, à la fin, tomberont. Le pot de semis est tourné de 180 degrés chaque jour, dans ce cas, les plantes pourront recevoir un éclairage uniforme.
Le cresson est une plante qui a besoin de longues heures de lumière du jour. Cependant, s'il est court, cela n'affectera pas négativement le développement des arbustes, car cette culture mûrit inhabituellement tôt. À cet égard, lors de la croissance sur un rebord de fenêtre, il n'a pas besoin d'être éclairé en plus. Une fois que les plantes ont atteint une hauteur de 8 à 10 centimètres, coupez-les avec des ciseaux et utilisez-les pour préparer des repas sains.
Arrosage
Lors de la culture du cresson à la maison, il doit être systématiquement humidifié avec un vaporisateur et arrosé en temps opportun. Ne laissez pas le substrat sécher ou que l'humidité de l'air soit trop faible, car cela a un effet extrêmement négatif sur les buissons. Ils commencent à vieillir rapidement, leur feuillage devient rugueux et l'amertume apparaît dans son goût, la tige s'étire et les tireurs commencent.À cet égard, les experts recommandent de ne pas planter de cultures à côté d'appareils de chauffage.
Engrais
La première alimentation avec de l'urée est effectuée lors de la formation de la première véritable plaque foliaire au niveau des plantules, pour cela une solution nutritive est préparée, composée de 10 litres d'eau et 25 grammes d'urée. Une telle alimentation est effectuée sur la feuille. Lorsque 7 jours se sont écoulés, renversez le mélange de sol avec une solution composée de 10 litres d'eau, 10 grammes de sel de potassium, la même quantité de sulfate d'ammonium et 20 grammes de superphosphate. Une fois la récolte coupée, le substrat est à nouveau arrosé avec un top dressing complexe, grâce auquel les plants en croissance seront fournis avec des nutriments. Vous pouvez également nourrir le cresson avec l'engrais liquide Rainbow; pour cela, une solution nutritive de faible concentration est préparée.
Cultiver du cresson à l'extérieur
Atterrissage
En pleine terre, les semis de graines de cresson sont effectués de mi-avril à la seconde quinzaine de mai (selon les conditions climatiques de la région). Par exemple, dans la région de Moscou, les semis sont effectués plus tard qu'en Moldavie et en Ukraine, mais plus tôt qu'en Sibérie. Vous ne pouvez commencer à semer des graines que si le sol de la zone dégèle à une profondeur d'au moins 40 mm et que l'air se réchauffe jusqu'à 6-8 degrés. Le semis Podwinter convient également à la culture; il est effectué en octobre avant le début du gel.
Pour la culture du cresson, il est recommandé de choisir une zone avec un sol de réaction neutre ou légèrement acide, tandis que ses meilleurs prédécesseurs sont: les oignons, les pommes de terre, les betteraves et autres plantes-racines. Seules les zones sur lesquelles des représentants de la famille du chou ont été cultivés ne sont pas adaptées à la culture. Ce sera très bien si le site est éclairé par le soleil le matin et ombragé le midi. La préparation du site doit être faite à l'automne, pour cela, il est creusé et 20 grammes de superphosphate, 5 kilogrammes de fumier pourri et 15 grammes de chlorure de calcium sont ajoutés au sol par mètre carré du site. Au printemps, juste avant le semis, il est recommandé d'ajouter du sulfate d'ammonium au sol.
Le semis des graines est effectué dans des rainures dont la profondeur ne doit pas dépasser 0,5 à 1 cm, tandis que la distance entre les rangées doit être de 10 à 20 cm. Les semis de cresson sont capables de résister à une baisse de température jusqu'à moins 5 degrés, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter qu'ils gèlent.
Règles de base pour la croissance
Il est très facile de développer une culture sur votre site. Plus important encore, n'oubliez pas que pour une croissance et un développement normaux, chaque plante a besoin d'une surface nutritionnelle d'environ 10 centimètres carrés. À cet égard, les semis à croissance dense doivent être éclaircis, sinon leur feuillage sera petit et la probabilité de leur défaite par les maladies fongiques augmente également. Lorsque les buissons sont arrosés, ameublissez doucement et légèrement la surface du sol entre eux, tout en éliminant toutes les mauvaises herbes sur le site.
Si une zone ombragée a été choisie pour cultiver une telle verdure, il sera alors possible de la cultiver jusqu'à l'automne, tandis que les graines sont régulièrement semées dans les allées (en moyenne, une fois tous les 5 à 7 jours). Si le site est ensoleillé, la culture du cresson se termine avec le début des journées chaudes, car en raison de la température élevée de l'air, les pousses des buissons commencent. Il n'est possible de recommencer à cultiver dans une zone bien éclairée qu'en août.
Arrosage
Lorsqu'il est cultivé dans un lit de jardin, le cresson est arrosé régulièrement. Pendant la période sèche, des arrosages abondants sont effectués tous les jours, surtout en été. S'il pleut régulièrement, le nombre d'arrosages est réduit à un en trois jours. Et pendant les pluies prolongées, le site n'est pas du tout arrosé, car en raison de la grande quantité d'eau dans le sol, les buissons deviennent fragiles et ils sont affectés par des maladies fongiques.Dans le cas où la plante manque d'humidité, cela affectera négativement son goût et provoquera également la pousse des buissons et les endommagera avec des insectes nuisibles.
Engrais
Il est nécessaire de nourrir la culture avec beaucoup de soin, car du moment de la plantation à la récolte, très peu de temps passe, pendant lequel les nitrates n'ont pas le temps d'être traités. À cet égard, les experts conseillent d'appliquer tous les engrais au sol lors de la préparation du site pour le semis ou la plantation. Dans le cas où, avant de semer du cresson dans le sol, vous n'avez pas le temps de le fertiliser, vous devez nourrir la plante très rarement et utiliser une solution nutritive de concentration très faible pour cela.
Que peut-on cultiver après le cresson
Dans la zone où poussent les cultures vertes, vous pouvez faire pousser des légumineuses, des oignons, des concombres, des tomates et des pommes de terre. Étant donné que le cresson avec des représentants de la famille du chou a des maladies et des ravageurs communs, il n'est pas recommandé de les planter dans cette zone pendant plusieurs années.
Ravageurs et maladies du cresson
Maladies de cresson
Étant donné que le cresson mûrit très rapidement, il n'a tout simplement pas le temps de tomber malade. Au moins sur le site, il n'y a pas de destruction massive de buissons. Cependant, si le liquide stagne constamment dans le sol, les semis peuvent tomber malades avec une patte noire et la pourriture apparaît souvent sur les buissons lors de pluies prolongées. Il est préférable de déterrer et de détruire les plantes touchées, pendant que vous pouvez semer à nouveau du cresson, mais dans une zone différente. Il n'est pas recommandé de pulvériser les buissons avec des préparations fongicides, car cela peut nuire à votre corps.
Insectes nuisibles
La puce crucifère, qui peut nuire à tous les membres de la famille des crucifères, est le plus grand danger pour la culture. Afin de nettoyer la zone du ravageur, par une belle journée chaude, les buissons sont traités avec une décoction de tabac ou pollinisés avec de la poussière de tabac. Afin d'éviter l'apparition de cet insecte nuisible sur le site, il est nécessaire de respecter strictement les règles de rotation des cultures et de placer les zones avec des cultures de chou éloignées les unes des autres.
Types et variétés de cresson
Il n'existe que trois types de cresson de jardin, appelés formes variétales:
- Feuilles entières... Cette espèce réunit des variétés feuillues tardives avec une grande rosette horizontale, qui atteint 5–6 centimètres de hauteur et 19–21 centimètres de diamètre. Les meilleures variétés comprennent: Ducat, Feuilles entières et Shirokolistny.
- Bouclés ou bouclés... Variétés à maturation moyenne ou à maturation précoce avec des rosettes semi-surélevées ou surélevées pas très grandes, atteignant environ 17 centimètres de diamètre, constituées de plaques de feuilles fortement coupées. Les variétés les plus populaires sont Azhur, Curchavy, Curly cress, Fine Kerld, Garten Krause.
- Semis ou disséqué penné... Les cultivars appartenant à cette espèce se situent entre les variétés frisées et à feuilles entières. Les plaques de feuilles faiblement disséquées sont rassemblées dans une grande rosace semi-surélevée. Le plus souvent, les jardiniers choisissent des variétés telles que: à feuilles étroites, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.
Propriétés du cresson: dommage et avantage
Propriétés médicinales du cresson
On sait que 90% du cresson se compose d'un liquide structuré qui sature les cellules du corps humain d'humidité. En plus du liquide, une telle plante contient des glucides complexes, des protéines, des graisses et des fibres. Il contient beaucoup de vitamines, même plus qu'une orange. Par exemple, les pousses et le feuillage contiennent des vitamines A, E, K, C, B (acide folique, niacine et choline).Divers minéraux sont également présents dans le cresson, à savoir: le potassium, le sélénium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le phosphore, le cuivre, le calcium et le fer.
Les experts conseillent d'inclure le cresson dans votre alimentation quotidienne, grâce à cela, vous pouvez réduire considérablement le risque de développer une prostatite, des cataractes et des tumeurs malignes. Il est également recommandé aux personnes atteintes de maladies thyroïdiennes, car il contient de l'iode. La culture est utilisée dans le traitement des reins et de la cholélithiase, et dans les maladies des voies respiratoires, elle est également utilisée pour les troubles du sommeil, les troubles nerveux et la dépression. Et cette plante est capable d'éliminer la douleur et le gonflement avec une inflammation des articulations. Avec une carence en vitamines au printemps, le cresson est également très utile.
En médecine alternative, le jus de cresson est utilisé pour l'anémie, la toux, le scorbut, ainsi que pour se gargariser un mal de gorge et pour renforcer le système immunitaire du corps. La racine écrasée est utilisée à l'extérieur pour agrandir la prostate et également pour traiter les plaies. En outre, les onguents sont fabriqués à partir de la racine, qui sont utilisés pour les allergies, la gale et la scrofule. Une poudre est fabriquée à partir d'une telle plante, qui peut remplacer les emplâtres à la moutarde.
Contre-indications
Malgré tous les avantages du cresson, les experts ne recommandent pas de manger plus de trois grandes cuillères à soupe de légumes verts hachés par jour, sinon cela peut entraîner des problèmes de digestion et des problèmes rénaux. Il n'est pas recommandé de le manger pour la colite, la gastrite et la duodénite. N'importe qui peut utiliser les moyens faits sur sa base, car aucune contre-indication n'a été trouvée dans ce cas.
