Oseille

L'oseille (Rumex) est un arbuste ou une herbe, qui est annuelle ou vivace, c'est un représentant de la famille du sarrasin. Pour ce genre, le nom russe vient de la langue proto-slave, alors qu'il a la même racine avec le mot «soupe aux choux». À la maison, cette culture est appelée aigre, aigre, aigre, aigre, aigre, aigre. Des représentants de ce genre peuvent être trouvés sur divers continents où il y a au moins quelques plantes, cependant, l'aréole principale de cette culture couvre les latitudes tempérées de l'hémisphère nord, à savoir: lisières de forêt, pentes de ravins, berges de marécages, lacs, rivières et prairies. L'oseille pousse également comme une mauvaise herbe non loin de l'habitation d'une personne, alors qu'elle est sans prétention à la composition du sol. Ce genre réunit plus de 150 espèces, cependant, le plus populaire est le type - l'oseille aigre ou l'oseille ordinaire.

Caractéristiques de l'oseille

L'oseille est une plante herbacée dioïque à racine pivotante ramifiée. La tige dressée et nervurée mesure un mètre de hauteur, tandis qu'à la base elle est peinte en violet foncé. Au sommet de la tige, il y a une inflorescence paniculée. Les plaques foliaires basales entièrement acides sont pétiolées et atteignent 15 à 20 centimètres de longueur. Leur base est sagittale, tandis que la veine médiane est prononcée. Les plaques de feuilles de tige presque sessiles, situées en alternance, ont une forme ovoïde-oblongue et une base sagittale. Les inflorescences de panicule cylindrique polygame se composent de fleurs roses ou rouge pâle. Les fleurs femelles et mâles diffèrent par leur structure. La floraison est observée en juin et juillet. Le fruit est un akène lisse et pointu noir brunâtre, ils atteignent 1,7 cm de longueur et ont des arêtes vives et des bords convexes.

De plus en plus d'oseille en plein champ

Semer en pleine terre

Au même endroit, l'oseille peut être cultivée pendant 3-4 ans, mais si la transplantation n'est pas effectuée à temps, cela affectera négativement la qualité et le rendement de cette plante.Pour les semis, les zones sont sélectionnées sans mauvaises herbes, avec un sol nutritif humidifié, alors qu'il ne devrait pas y avoir de stagnation d'eau sur elles. La présence d'eau souterraine sur le site doit être suffisamment profonde (au moins 100 cm). L'oseille pousse mieux dans les zones de limon légèrement acide ou de limon sableux, saturées d'humus. Un sol tourbeux bien drainé convient également à la culture d'une telle culture.

Le site de plantation doit être préparé à l'automne, pour cela, il est creusé jusqu'à la profondeur de la baïonnette de la pelle, tandis que 20-30 grammes de chlorure de potassium, 6-8 kilogrammes de compost ou d'humus et 30-40 grammes de superphosphate pour 1 mètre carré sont introduits dans le sol ... Au début de la période printanière, l'urée doit être enfouie dans le sol (20 grammes pour 1 mètre carré de parcelle), pour cela utiliser un râteau. Les semis de cette culture peuvent être effectués trois fois au cours de la saison, à savoir au début du printemps, en été et en automne avant l'hiver.

Au printemps, l'oseille doit être semée immédiatement après le travail du sol et la première récolte sera déjà récoltée cette année. En été, les semis doivent être effectués en juin-juillet lorsque la récolte de la laitue, du radis et des oignons verts sera effectuée. Les plants apparus après les semis d'été deviendront plus forts avant le début des gelées, tandis que l'oseille donnera une récolte riche avec le début du printemps prochain. Cette culture est semée avant l'hiver en octobre ou novembre. Les plantes qui apparaissent lors de la prochaine saison donneront une récolte au printemps.

Le plus souvent, les jardiniers sèment l'oseille au printemps, le fait est qu'à ce moment il y a beaucoup d'humidité dans le sol, tandis que les pousses apparaissent et poussent ensemble. Les buissons qui apparaissent après les semis d'été nécessitent un arrosage systématique. Lors du semis avant l'hiver, les semis apparaissent très souvent peu de temps avant le début du gel, ils meurent par conséquent. Pour semer l'oseille, on utilise des lits qui atteignent 100 cm de largeur et 12 cm de hauteur.Les rangées doivent être faites sur toute la longueur, tandis que la distance entre elles doit être d'environ 25 centimètres. Les graines sont enfouies dans le sol de 10 à 20 mm, puis la surface est tassée et les cultures sont arrosées.

Soin de l'oseille dans le jardin

Il est très facile de prendre soin de l'oseille cultivée en pleine terre, tandis que la surface des rangées doit être systématiquement assouplie, les buissons doivent également être arrosés, désherbés, nourris et protégés des insectes nuisibles et des maladies en temps opportun.

Il est nécessaire d'arroser l'oseille à temps, mais si les buissons souffrent du manque d'eau, cela provoquera une formation trop précoce de pédoncules, ce qui aura un effet extrêmement négatif sur la récolte. Les pédoncules doivent être coupés après leur apparition. Une fois que la pluie est passée ou que les buissons sont arrosés, la surface entre les rangées doit être assouplie et les mauvaises herbes doivent être éliminées. La surface du lit de jardin est recouverte d'une couche de paillis (matière organique), ce qui facilite grandement l'entretien des buissons.

Vous devez nourrir les buissons deux ou trois fois pendant la saison. Pour ce faire, utilisez une solution de molène (1: 6) et ajoutez 15 grammes de potassium et la même quantité d'engrais phosphoré à 10 litres d'un tel mélange de nutriments. La deuxième année, cette culture devra être nourrie avec une solution d'un engrais minéral complet, tandis que pour 1 mètre carré de la parcelle, ils prennent de 15 à 20 grammes d'urée, de 30 à 40 grammes de superphosphate et de 15 à 20 grammes de chlorure de potassium. Il est nécessaire de nourrir les buissons avec de l'engrais azoté chaque fois après la coupe des feuilles, tandis que les beaux jours, il est introduit sous forme de solution.

La récolte est effectuée après la croissance de 4 ou 5 plaques de feuilles de taille normale sur chaque buisson. Toutes les mauvaises herbes doivent être éliminées du jardin avant la récolte. Lorsque le feuillage est coupé, la surface des espacements des rangs doit être desserrée avec une houe. Il est nécessaire de couper les plaques foliaires à une hauteur de 30–40 mm de la surface du site, tout en essayant de ne pas blesser les bourgeons apicaux.De mai à juillet, l'oseille peut être récoltée 3 fois. La dernière fois que la récolte est effectuée au plus tard 30 jours avant le début du gel, sinon cela aura un effet extrêmement négatif sur la future récolte. En automne, la surface entre les rangées doit être recouverte de compost ou d'humus (pour 1 mètre carré de 4 à 5 kilogrammes), tandis que les racines exposées doivent en être saupoudrées.

Ravageurs et maladies de l'oseille avec photos et noms

Maladies de l'oseille et leur traitement

Mildiou

Au cours de la première année de croissance, les buissons peuvent être affectés par le mildiou (péronosporose). Dans les buissons malades, le feuillage devient froissé, cassant et épaissi, tandis que son bord se baisse. Cette maladie se développe le plus activement par temps humide. À des fins de prévention, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes du site à temps, alors qu'il est nécessaire de couper les plaques de feuilles malades à temps. Les buissons malades doivent être pulvérisés avec une solution de bouillie bordelaise.

Pourriture grise

Le développement de la pourriture grise se produit en raison de l'épaississement des plantations à une humidité élevée. Sur les buissons malades, des taches bordeaux se forment, devenant progressivement aqueuses et léthargiques. Ensuite, le feuillage commence à pourrir. À des fins de prévention, ne permettez pas d'épaissir les plantations, tandis que la surface du lit de jardin doit être recouverte d'une couche de paillis (tourbe).

Rouille

La rouille est courante dans les climats tempérés. Dans les buissons malades, des bulles de couleur jaune pâle se forment à la surface, au fil du temps, elles éclatent et les spores du champignon en jaillissent. À des fins préventives, à l'automne, le site doit être nettoyé des résidus végétaux, puis le sol est déterré. Et au printemps, la surface du lit de jardin est recouverte d'une couche de paillis (tourbe, sciure ou humus).

Diverses taches (septorias, ovularies et autres) sont très difficiles à distinguer entre elles. Mais si un buisson tombe malade avec l'une des taches, des taches de différentes couleurs, formes et contours se forment à sa surface. À cet égard, dès que des taches apparaissent sur le feuillage, il doit être coupé et brûlé. À des fins préventives, à l'automne, il est nécessaire d'éliminer les résidus végétaux de la surface du site, puis la surface du sol est recouverte d'une couche de paillis (humus).

Ravageurs et lutte contre l'oseille

Le plus souvent, l'oseille est endommagée par des ravageurs tels que: les pucerons, les chrysomèles des feuilles, les mouches à scie de l'oseille, les mites d'hiver et les vers fil-de-fer.

Puceron

Les pucerons s'installent sur le buisson et en sucent le jus, à cause de quoi les plaques de feuilles jaunissent lentement, les racines s'affaiblissent et les plantes meurent. Pour se débarrasser d'un insecte aussi nocif, il est nécessaire d'utiliser des infusions d'ail, de cendre de bois, de bardane et de tomates, tandis qu'une petite quantité de savon liquide y est versée.

Si des trous fréquents apparaissent à la surface du feuillage, cela indique que les coléoptères se sont installés sur le buisson. Un autre de ces ravageurs sur la surface sordide des plaques de feuilles organise la ponte. Afin d'éviter l'apparition d'un tel ravageur sur les buissons, il est nécessaire de planter la grande camomille dans les allées de l'oseille. À partir d'une telle fleur, vous pouvez toujours préparer une infusion avec laquelle les buissons sont traités deux ou trois fois au cours de la saison.

Sawfly

Les mouches à scie organisent également leur ponte sur des buissons d'oseille, tandis que les chenilles vertes qui semblent ronger le feuillage, après quoi il n'en reste qu'un squelette de veines. À des fins de prévention, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes du site à temps. Vous devez également nettoyer rapidement la zone des résidus végétaux et traiter les buissons avec l'infusion de camomille de pharmacie, dans laquelle du savon liquide doit être versé.

Scoop d'hiver

Dans le jardin, une pelle hivernale peut s'installer au cours des dernières semaines du printemps, mais un tel insecte peut causer de gros dommages à l'oseille.Tout au long de la période estivale, il mange le feuillage de la plante et, avec le début de l'automne, un tel ravageur se rapproche de la surface du sol. À des fins de prévention, le creusement d'automne du site est obligatoire.

Pour attraper des papillons en pelle à plusieurs endroits du site, des pièges doivent être posés; pour cela, des récipients remplis de liquide fermenté, par exemple: compote, eau de miel ou mélasse, sont suspendus à un mètre de hauteur.

Ver fil de fer

Le ver fil-de-fer est une larve de coléoptère clic, il endommage à la fois le système racinaire de la plante et son feuillage. Pour la prophylaxie, toutes les mauvaises herbes doivent être éliminées du site en temps opportun, le sol excessivement acide doit être neutralisé, après la récolte, le site doit être creusé et vous devez également vous rappeler qu'il n'est pas recommandé de cultiver cette culture au même endroit pendant plus de 4 ans.

Types et variétés d'oseille

Il a déjà été mentionné ci-dessus que le type d'oseille le plus populaire parmi les jardiniers est l'oseille aigre, ou l'oseille ordinaire. On cultive également dans les jardins des espèces telles que: l'oseille passereau (petite, oseille), l'eau (eau), le cheval (dense, cheval oxalis, papillon rouge), frisé, bord de mer, à feuilles ternes, épinards et russe. En tant que plante médicinale, l'oseille de cheval est le plus souvent cultivée.

Cheval oseille (Rumex confertus)

Une telle plante herbacée vivace a un rhizome faiblement ramifié, épais et court avec de nombreuses racines adventives. Sillées glabres, dressées, à tiges simples ramifiées au sommet, leur hauteur peut varier de 0,9 à 1,5 m, elles atteignent 20 mm d'épaisseur. Les plaques de tige inférieure et de feuille de rosette situées alternativement ont une base en forme de cœur et leur forme est allongée-triangulaire-ovoïde. Les feuilles sont obtuses dans la partie supérieure, et leur bord est ondulé, elles atteignent 25 centimètres de long et 13 centimètres de large, leurs pétioles sont longs et rainurés sur la face supérieure. Les feuilles à pétiolées courtes de la tige supérieure, contrairement aux feuilles inférieures, sont plus nettes et plus courtes, elles ont une forme lancéolée-ovoïde. La surface sordide des plaques foliaires a une pubescence dense représentée par un poil court et dur. La plus grande quantité de pubescence se situe sur les nervures de la feuille. Les verts de ce type ont un goût non acide. Les verticilles pas très grandes sont composées de fleurs bisexuées jaune-vert. Ces verticilles forment un thyrse, qui est une inflorescence paniculée luxuriante, longue et étroite. Cette espèce fleurit en mai - juin. Le fruit est une noix brune, atteignant environ 0,7 cm de longueur et ayant une forme ovale triangulaire. Dans la nature, cette espèce se trouve dans les zones forestières-steppiques et steppiques, alors qu'elle préfère pousser sur un sol modérément humide et humide, elle est considérée comme une mauvaise herbe de prairie typique.

Oseille commune ou aigre

Une description détaillée de ce type se trouve au début de l'article. Les variétés suivantes sont les plus appréciées des jardiniers:

1. Feuillus... Cette plante vivace est résistante au gel et a un rendement élevé, elle mûrit en seulement 40–45 jours. Il se mange frais et sert également à préparer les préparations hivernales. Les plaques de feuilles vertes à longues tiges ont une forme ovale allongée.
2. Malachite... La période de maturation d'une telle variété moyennement précoce est de 40 à 45 jours. Le feuillage vert vif a une surface lisse ou pétillante et un bord ondulé, il atteint environ 15 centimètres de longueur. La douille verticale est desserrée.
3. épinard... La variété mi-précoce résiste au gel et aux maladies. Une grande rosace lâche se compose de grandes plaques de feuilles d'une couleur vert foncé brillant, dont la surface est pétillante.
4. À grandes feuilles... Cette variété précoce résiste au gel et à la prise de vue. La rosace debout se compose d'un feuillage verdâtre délicat.En longueur, les plaques de feuilles peuvent atteindre 20 centimètres ou même plus. Cette variété mûrit en 30–45 jours.
5. Bloody Mary... Cette variété décorative résiste au gel, elle est largement utilisée en cuisine. La variété a été ainsi nommée en raison du fait qu'il y a des taches de rouge sur la surface du feuillage vert. Les feuilles mesurent 15 centimètres de long et 10 centimètres de large. Temps de maturation - 45-50 jours.
6. Odessa 17... Une telle variété précoce à haut rendement a des plaques de feuilles allongées vert foncé, leur longueur est de 16 centimètres et leur largeur est de 7 centimètres, elles font partie d'une rosette dressée lâche. Cette plante est utilisée pour faire des soupes, des salades, ainsi que pour la conservation.
7. Nikolsky... La variété à maturation moyenne se distingue par son rendement. La rosette détachée surélevée se compose de plaques de feuilles vertes d'environ 38 centimètres de long et jusqu'à 12 centimètres de large. Il est utilisé pour les aliments frais et est également utilisé dans la préparation de préparations d'hiver.
8. Sanguine... Cette plante vivace à maturation moyenne se distingue par son rendement. La rosette dressée semi-relevée est assez haute, la tige est rouge pâle. Les grandes plaques de feuilles vertes ovales-oblongues ont une surface légèrement mousseuse ou lisse, ainsi que des veines rouges.
9. Roi d'émeraude... Une variété précoce à haut rendement. Les plaques de feuilles vertes lisses et tendres ont une forme ovale allongée.
10. Champion... Une telle plante vivace a des propriétés décoratives, un goût élevé et une plante à haut rendement. La hauteur de la rosette dressée est d'environ 0,4 m et son diamètre atteint jusqu'à 0,3 m.Elle se compose de grandes plaques de feuilles vertes juteuses, dont la forme est ovale.
11. Neige émeraude... La variété à maturation moyenne a un goût excellent et un rendement élevé. La rosette surélevée étalée comprend des plaques de feuilles vertes riches et légèrement bouillonnantes de taille moyenne.
12. Maikop 10... Cette variété précoce est très appréciée des jardiniers, elle résiste aux maladies et au gel, et a un bon rendement. La plante contient une quantité modérée d'acide. Les plaques de grandes feuilles charnues sont de couleur vert jaunâtre, la longueur des pétioles épais est moyenne.
13. Altaïque... Une telle variété résistante au gel a un feuillage en forme de lance de goût acide moyen, ses pétioles sont longs et fins. Le jeune feuillage est de couleur vert foncé, après un certain temps, il développe une teinte rougeâtre.
14. Lyon... La variété est de haute qualité et d'un goût excellent. Les plaques de feuilles charnues sont sur des pétioles épais. Une fois que les verts sont coupés, ils repoussent très rapidement. Cette variété ne résiste pas au gel et peut geler en hiver.
15. Veines rouges... La hauteur d'une telle variété décorative est d'environ 0,4 m. La rosette compacte verticale se compose de plaques à feuilles vertes en forme de lance, tandis que leurs nervures sont rouge bordeaux. Dans cette variété, seules les jeunes assiettes de feuilles sont consommées avant qu'elles ne deviennent grossières.

Propriétés de l'oseille: avantages et inconvénients

Les propriétés curatives de l'oseille

Les jardiniers apprécient l'oseille pour le fait qu'elle donne des légumes verts au printemps, lorsque le manque de vitamines est particulièrement aigu et qu'il y a encore trop peu de légumes frais. La partie verte des plantes contient des protéines, des glucides, des acides organiques, des fibres, de la vitamine C (acide ascorbique), E (tocophérol), A (bêta-carotène), K (phylloquinone), H (biotine), PP (niacine) et des vitamines groupe B: thiamine, riboflavine, acide pantothénique et folique, pyridoxine. En outre, cette culture est considérée comme une source de potassium, calcium, magnésium, chlore, soufre, phosphore, sodium, fluor, cuivre, zinc, fer, manganèse et iode. Le rhizome de l'oseille de cheval contient de la vitamine K, de l'huile essentielle, des résines, du fer, des tanins, des flavonoïdes, des acides organiques, tels que le café et les acides oxaliques, ainsi que d'autres substances nécessaires au corps humain. L'oseille de cheval a une composition très similaire à une plante aussi très utile que la rhubarbe.

Le jeune feuillage d'une telle culture se distingue par la plus grande valeur nutritionnelle et les plus grands avantages, alors qu'il contient de l'acide citrique et malique.Le feuillage de l'oseille aigre se distingue par son effet analgésique, anti-inflammatoire, fixateur, cicatrisant, antiscorbutique et antitoxique, et il contribue également à améliorer la digestion. Pour l'indigestion, utilisez une décoction de feuillage. Cette boisson a un effet antiallergique et cholérétique, améliore la fonction hépatique et élimine également les démangeaisons et l'acné.

Cette plante est utilisée pour les menstruations douloureuses et pendant la ménopause. Pour cela, 1 cuillère à soupe. L'eau fraîchement bouillie doit être combinée avec 1 grande cuillerée de feuillage sec. La boisson doit être infusée pendant 60 minutes, après quoi elle est bu trois fois par jour, un tiers de verre en 30 minutes. avant le repas.

En cas d'infertilité, la composition suivante aide: 1 cuillère à soupe. L'eau fraîchement bouillie doit être combinée avec 1 grande cuillerée d'oseille, le mélange est bouilli pendant 60 secondes, puis il est retiré du feu et laissé refroidir complètement. Ils boivent le remède de la même manière que pour les menstruations douloureuses. Pour augmenter l'efficacité de la boisson, ajoutez-y de la renouée ou de la momie.

Une décoction de feuillage d'oseille commune est utilisée pour améliorer la fonction hépatique, stimuler la formation de bile et peut également arrêter le saignement. Les moyens à base de rhizomes d'oseille de cheval sont utilisés pour les maladies du foie, les saignements utérins et pulmonaires, les hémorroïdes, la constipation, les fissures dans l'anus, ainsi que pour les brûlures, la gingivite, la stomatite, les plaies et les maladies de la peau. En médecine alternative, cette oseille est utilisée comme agent antitumoral. Une décoction est préparée à partir du feuillage de l'oseille de cheval, qui aide contre le rhume, la diarrhée, la colite, l'entéro- et l'hémocolite.

Contre-indications

Les experts ne conseillent pas de manger trop ou trop longtemps l'oseille aigre, car elle contient beaucoup d'acide oxalique et peut contribuer à la perturbation des reins et du métabolisme des minéraux dans le corps. En outre, cette plante ne doit pas être consommée pour les ulcères d'estomac et duodénaux, les maladies rénales, la gastrite à forte acidité, la goutte et les femmes enceintes.

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