Plante herbacée vivace, la marjolaine (Origanum majorana) fait partie du genre Origan de la famille des Agneaux. Dans la nature, une telle plante se trouve en Afrique du Nord, en Europe centrale et au Moyen-Orient. Cette herbe a été cultivée dans l'Egypte ancienne, l'Empire romain et Hellas comme plante médicinale, décorative et épicée. Les Grecs croyaient que la marjolaine possédait des pouvoirs magiques capables de rendre amour et courage à une personne, ils croyaient qu'une telle herbe recevait l'odeur de la déesse de l'amour Aphrodite, à cet égard, les jeunes mariés décoraient leurs têtes de couronnes de marjolaine. Les Romains croyaient que cette plante était un puissant aphrodisiaque. Aujourd'hui, la marjolaine épicée aux herbes est utilisée dans tous les pays comme additif aux entrées, légumes, salades et poissons. Cette herbe est utilisée à la fois fraîche et séchée. Cet assaisonnement est utilisé dans la préparation de liqueurs, desserts, liqueurs, et aussi comme arôme pour le vinaigre et le thé.
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Caractéristiques de la marjolaine
La hauteur des pousses droites et ramifiées varie de 0,2 à 0,5 m, elles ont une couleur gris-argent. Les tiges sont lignifiées à la base. La forme des plaques de feuilles obtuses à bords entiers est spatulée ou oblongue-ovale, elles ont des pétioles, les deux surfaces sont en feutre gris. Les inflorescences oblongues sont également à fourrure tomenteuse, elles comprennent 3 à 5 faisceaux sessiles en forme de pointe de forme ronde-ovoïde. Les corolles à petites fleurs sont de couleur blanche, rouge clair ou rose. La floraison commence en juillet ou août. Le fruit est une nucule ovoïde lisse. En règle générale, cette plante vivace est cultivée par les jardiniers comme une annuelle, appelée marjolaine de jardin.
Cultiver de la marjolaine à partir de graines
Semis
La marjolaine a de très petites graines, donc lorsqu'elle est semée en pleine terre, il y a de fortes chances qu'elles ne germent pas. À cet égard, il est recommandé de cultiver cette épice à travers les semis. Avant de commencer le semis, la graine doit être combinée avec du sable sec dans un rapport de 1: 5. Le semis est effectué dans les premiers jours d'avril, tandis que les boîtes doivent être remplies d'un mélange de sol composé de gazon et d'humus (2: 1), dans lequel vous devez verser de la craie broyée. Le mélange de sol doit être bien humidifié, après quoi des rainures y sont creusées, dont la distance doit être comprise entre 40 et 50 mm.Il est nécessaire d'approfondir les graines dans le substrat seulement de 0,2 à 0,3 cm, tandis que sur le dessus, elles sont saupoudrées d'un mélange de sol sec à travers un tamis. La boîte sur le dessus doit être recouverte d'un film ou de verre, après quoi elle est retirée dans un endroit chaud (de 20 à 22 degrés). Les premiers semis doivent apparaître dans 15 à 20 jours, après quoi le couvercle doit être retiré du récipient et les cultures doivent être retirées pendant 7 jours dans un endroit frais (de 12 à 16 degrés). Après une semaine, les plants doivent être fournis avec le régime de température suivant: la nuit de 14 à 16 degrés et le jour - de 18 à 20 degrés.
Soins des semis
Après l'apparition des plants, l'arrosage des plants doit être fait au besoin, tout en tenant compte du fait que le substrat doit être constamment humide. De plus, desserrez régulièrement la surface du substrat. Une fois qu'une paire de vraies plaques de feuilles se sont formées dans les plantes dans les premiers jours de mai, elles doivent être découpées selon le schéma de 6x6 ou 5x5 centimètres dans une serre ou une serre chaude. Là, la marjolaine poussera avant d'être repiquée en pleine terre. Cependant, si les plants poussent assez rarement, il sera alors possible de se passer de pioche. 10 jours avant de transplanter les plantes dans un sol ouvert, vous devez commencer à les durcir, pour cela, vous devez retirer le film pendant un moment chaque jour. La durée d'une telle procédure devrait être augmentée progressivement. Les semis seront prêts à être plantés lorsqu'ils pourront rester à l'air frais 24 heures sur 24. Lors du durcissement des plants, il est également nécessaire de réduire progressivement le nombre d'arrosages.
Planter de la marjolaine en pleine terre
La plantation de plants de marjolaine en pleine terre est effectuée après que les gelées printanières de retour sont laissées pour compte. Selon les régions, cette heure peut tomber sur les derniers jours de mai ou les premiers jours de juin. Si vous plantez de 15 à 20 plants de grande taille et bien développés sur 1 lit, cette quantité est tout à fait suffisante pour fournir au jardinier le volume de fleurs et de feuillage nécessaire.
Pour l'atterrissage, vous devez choisir un endroit bien éclairé, qui doit être protégé des rafales de vent et des courants d'air.
Sol approprié
Cette plante est recommandée pour être cultivée sur un sol limoneux ou sableux, car elle est bien réchauffée par le soleil. Il est préférable de planter de la marjolaine dans la zone où les pommes de terre étaient auparavant cultivées. Pas moins d'un demi-mois avant de planter de la marjolaine dans le jardin, vous devez préparer le site. Pour ce faire, il doit être creusé à une profondeur de 20 centimètres, tandis que 20 grammes d'urée, 30 à 40 grammes de superphosphate, un demi-seau de compost ou d'humus et 20 grammes de sulfate de potassium pour 1 mètre carré de parcelle doivent être ajoutés au sol. Lorsque le creusement est terminé, le site doit être renversé avec de l'eau tiède, tandis que 5 litres sont prélevés par mètre carré.
Règles d'atterrissage
Planter et entretenir une telle plante n'est pas fastidieux, mais pour qu'il n'y ait pas de problèmes avec la plante, il est nécessaire de respecter les règles de la technologie agricole de cette culture. La distance entre les plantules doit être de 15 à 20 centimètres et l'espacement des rangs de 40 à 45 centimètres. Immédiatement avant la plantation, les trous doivent être arrosés abondamment, tout en versant d'abord 1 poignée de compost relié au sol dans chacun. Ensuite, les plantes sont plantées, elles doivent être prises avec un morceau de terre, après quoi les trous doivent être remplis de terre, qui est bien tassée. Les plantes plantées doivent être arrosées. Après 15–20 jours, les plantules doivent être complètement enracinées après la transplantation en pleine terre. Les premiers jours après la plantation, la marjolaine doit être protégée de la lumière directe du soleil, et elle doit également être arrosée systématiquement. Une fois que les plantes ont pris racine dans un nouvel endroit, pendant l'un des arrosages, elles devront être nourries avec une solution de nitrate (15 grammes de la substance sont pris pour 1 seau d'eau), tandis que 10 litres de mélange nutritif devraient aller à 1 mètre carré du jardin.
Entretien de la marjolaine
Lors de la culture de la marjolaine en pleine terre, elle doit être arrosée, désherbée, assouplie la surface des lits en temps opportun, nourrie et, si nécessaire, protégée contre les maladies et les insectes nuisibles. Il faut se rappeler que la marjolaine, comme peu de cultures maraîchères, a besoin d'un désherbage et d'un ameublissement du sol en temps opportun, sinon elle affectera négativement sa croissance et son développement.
Comment arroser
Malgré le fait que la marjolaine résiste à la sécheresse, elle appartient aux plantes qui aiment l'humidité, à cet égard, elle doit être arrosée régulièrement et souvent. L'arrosage est effectué tôt le matin ou le soir après le coucher du soleil. Il est interdit d'utiliser de l'eau froide pour cela. À partir du milieu de la période estivale, le nombre d'arrosages doit être progressivement réduit, alors qu'il ne sera nécessaire d'humidifier le sol que lorsqu'une croûte apparaît à sa surface. Lorsque les buissons sont arrosés, la surface du site doit être assouplie.
Engrais
Lorsque 20 jours se sont écoulés après la transplantation de la marjolaine dans un sol dégagé, elle devra être nourrie avec un engrais complexe. Pour ce faire, utilisez une solution nutritive composée de 15 à 20 grammes de superphosphate, 10 grammes d'urée et la même quantité de sel de potassium (pour 1 mètre carré de terrain). Une alimentation pour cette plante suffit amplement pour qu'elle grandisse et se développe normalement.
Collecte, séchage et stockage de la marjolaine
La marjolaine est récoltée 2 fois par saison, à savoir: dans les derniers jours de juillet et le premier en août, ainsi qu'en septembre et début octobre. Lors de la collecte des matières premières, toute la partie feuillue du buisson est coupée à une hauteur de 60–80 mm de la surface du site, à l'aide d'un couteau très tranchant. Après cela, l'herbe est très bien lavée et séchée. Pour ce faire, il peut être attaché en paquets et accroché dans un endroit bien ventilé et ombragé (sous un auvent ou dans le grenier) ou disposé sur des étagères et des racks, qui doivent d'abord être recouverts de papier. Lorsque l'herbe est complètement sèche, elle doit être triée et le feuillage blessé ou jaune doit être enlevé. Ensuite, la marjolaine est soigneusement broyée à l'état poudreux et versée dans des bocaux en verre, qui doivent être scellés avec un couvercle. L'herbe est stockée dans un endroit sombre.
Que planter après la marjolaine
En règle générale, la zone où les plantes à feuilles ont été cultivées est bien adaptée à la plantation de racines: carottes, radis, navets et betteraves.
Maladies et ravageurs de la marjolaine
Alors que la marjolaine est jeune et n'a pas eu le temps de devenir plus forte, elle peut tomber malade avec Alternaria. Dans le buisson affecté, la croissance s'arrête et des taches se forment sur ses plaques foliaires. La maladie se développe activement par temps humide lorsque la plantation s'épaissit. La plante malade doit être pulvérisée avec une solution fongicide.
Sur une telle plante, les larves du papillon de la marjolaine peuvent s'installer, qui se nourrissent de son feuillage. Pour se débarrasser des larves, le buisson et la surface du sol en dessous doivent être traités avec une solution insecticide.
Types et variétés de marjolaine avec photos et noms
Aujourd'hui, les jardiniers ne cultivent que 2 types de marjolaine: florale et feuille. Aspect feuillu - le buisson a une tige forte ramifiée avec des feuilles luxuriantes et un petit nombre de fleurs. Dans une espèce de fleur, les racines et les tiges ne sont pas aussi fortes que dans une espèce à feuilles et sa floraison ne se distingue pas par sa splendeur. Ces deux espèces sont cultivées comme épice, plante décorative et médicinale. Les variétés les plus populaires sont:
- Baïkal... Cette variété se distingue par son rendement. La hauteur du buisson est d'environ 0,55 m, les fleurs sont de couleur blanche et les petites plaques de feuilles lisses et parfumées sont peintes en vert.
- Gourmet... Cette variété est parmi les plus productives. Son temps de maturation est d'environ 120 jours. La hauteur du buisson est d'environ 0,6 m, les plaques de feuilles verdâtres lisses parfumées sont de forme ovale, il peut y avoir une couche de cire sur leur surface.
- Tushinsky Semko... Le temps de maturation de cette variété russe est de 130 à 140 jours.Les buissons ne sont pas très ramifiés, en règle générale, ils ont une couleur pourpre et une pubescence argentée. Les plantes se lignifient à la base. La forme des plaques à feuilles est à pointe oblongue et leur bord est dentelé. Les inflorescences oblongues sont composées de fleurs blanches. Avant la floraison de la plante, le feuillage et les pousses sont utilisés pour la nourriture fraîche et lorsque la floraison commence - sous forme séchée.
- Thermos... La hauteur des tiges droites est d'environ 0,4 m, elles ont une couleur gris-argent. Il y a pubescence à la surface des petites plaques de feuilles vertes. Les fleurs blanches sont également assez petites.
- Scandi... La hauteur du buisson est d'environ 0,6 m. Les petites plaques de feuilles lisses et parfumées sont ovales et de couleur verte, il n'y a pas de revêtement de cire sur leur surface. Les fleurs sont blanches.
Propriétés de la marjolaine: méfaits et bienfaits
Propriétés utiles de la marjolaine
C'est dans les sommités fleuries de la marjolaine que se trouvent les substances biologiques actives. Cette herbe contient du zinc, du manganèse, des pectines et des flavonoïdes, des phytoncides, des vitamines A, C et P, et une huile essentielle enrichie en hydrates de terpinéol, de linalol et de sabinène. Grâce à une composition aussi riche, cette plante possède les propriétés cicatrisantes suivantes:
- élimine les maux de dents, tout en combattant l'inflammation et en renforçant les gencives et l'émail des dents;
- favorise la décharge des expectorations en cas de maladies pulmonaires;
- utilisé pendant le traitement de maladies gynécologiques, par exemple, les irrégularités menstruelles et la fonction de reproduction;
- favorise l'accélération de la circulation sanguine et la formation de nouvelles cellules sanguines;
- aide à améliorer le fonctionnement du tube digestif, tout en stimulant la digestion, en éliminant l'inflammation dans les intestins et les flatulences;
- a un effet diurétique et aide à éliminer les processus inflammatoires dans la région de la vessie;
- bon pour l'insomnie.
Le thé est préparé à partir de cette plante: pour cela, un demi-litre d'eau fraîchement bouillie est combiné avec 2 c. fleurs de marjolaine sèches ou fraîches, le mélange est autorisé à infuser. Seulement 1 cuillère à soupe. cette boisson aidera avec les migraines.
La pommade à base de cette plante est utilisée pour les écorchures, les rhumatismes, les entorses, les ecchymoses et l'écoulement nasal chez les nourrissons. Pour fabriquer un tel outil, vous devez combiner 1 c. alcool, marjolaine séchée et beurre de vache frais non salé. La masse résultante doit être chauffée dans un bain-marie pendant 10 à 15 minutes, puis elle doit être filtrée et attendre qu'elle refroidisse. Si le bébé a le nez qui coule, avec un tel remède, il est nécessaire de lubrifier son nez de l'intérieur. Et pour les entorses et les rhumatismes, l'agent doit être frotté dans la zone à problème.
La plus précieuse est l'huile essentielle de cette plante, qui est un liquide jaune clair avec une odeur chaude et acidulée. Avec l'utilisation systématique de ce remède pour l'aromathérapie, vous pouvez oublier longtemps le sentiment d'anxiété, de nervosité et également ressentir une poussée de gaieté. Ce remède aidera également à se débarrasser des cors, des verrues et des kératoses. Pour ce faire, vous devez combiner l'huile d'olive et quelques gouttes de cette huile essentielle, ce mélange doit être régulièrement enduit de zones à problèmes. Quelques gouttes de cette huile peuvent être ajoutées à la crème pour les pieds et les mains, ce qui rend la peau très douce et tendre.
Contre-indications
Lors de l'utilisation d'une petite quantité d'une telle plante, même une migraine très forte disparaît, mais en cas de surdosage, la douleur deviendra beaucoup plus forte. Il est préférable pour les femmes enceintes de s'abstenir d'utiliser fréquemment de grandes quantités de marjolaine comme préparation ou assaisonnement, car elle contient des hormones phytoestrogènes. Il est également préférable de refuser d'utiliser une telle herbe pour les personnes ayant une coagulation sanguine accrue, souffrant de thrombose ou de thrombophlébite.Les enfants de moins de 5 ans n'ont pas non plus besoin de donner des préparations à base de marjolaine, ainsi que des plats avec cette plante.
