Persil

Le persil herbacé bisannuel (Petroselinum) est un petit genre qui appartient à la famille des céleris (ombellifères). Cette plante provient de l'île de Sardaigne. La première mention de lui a été trouvée dans les papyrus égyptiens antiques: selon la légende, cette culture est née du sang qui coulait de l'œil d'Horus, le fils du dieu Osiris, il a été arraché par le mal Set. Dans des conditions naturelles, une telle plante herbacée se trouve sur la côte de la mer Méditerranée. Le persil racine et feuille est cultivé dans le sud du Canada et dans le nord des États-Unis, ainsi que dans toute l'Europe continentale, à l'exception de la Scandinavie. Le persil racine est le plus populaire parmi les jardiniers, car il forme un légume racine et produit également des légumes verts.

Caractéristiques du persil

Le persil est une plante herbacée qui peut être annuelle ou bisannuelle. Sa tige est dressée et les plaques des feuilles sont à double ou triple épinglage. Les pétales des fleurs en forme de cœur sont jaune-vert ou blanchâtres, parfois ils ont une teinte rouge pâle à la base. Le fruit est ovoïde et comprimé latéralement.

Cette culture aime l'humidité et résiste au gel. La germination des graines est observée à une température de 1 à 5 degrés, tandis que les semis peuvent résister à des gelées jusqu'à moins 9 degrés. À cet égard, dans les régions aux hivers doux et non glacés en automne, il n'est pas nécessaire d'extraire la racine d'une telle plante du sol.

Persil racine

Au cours de la première année de croissance, les buissons forment une rosette de feuilles et un légume racine qui ressemble à une carotte, il est peint dans une couleur jaune pâle ou blanche. Et la deuxième année, les buissons donnent des graines. Les racines de persil ont des propriétés médicinales, elles aident à préserver la vision, à guérir les plaies, à renforcer les gencives et à stimuler également l'activité rénale. Ils contiennent des sels de potassium, de fer et de phosphore. Ce légume racine est utilisé comme épice, en l'ajoutant aux soupes et aux cornichons, ainsi qu'aux marinades lors de la mise en conserve.

Persil en feuille

Le persil en feuilles ne forme pas de racine, mais son système racinaire est bien développé et ramifié. Les légumes verts d'une telle plante sont ajoutés aux salades et également utilisés comme épice pour le poisson et les entrées. Ces légumes verts sont non seulement consommés frais, mais ils sont également séchés et congelés.Si un tel persil est stocké correctement, il peut conserver ses substances utiles jusqu'à 12 mois. Cette culture est encore largement utilisée en cosmétologie, ainsi qu'en médecine traditionnelle et populaire.

Planter du persil à l'extérieur

À quelle heure planter

Le persil peut être cultivé à travers des semis ou semé directement dans le sol, tandis que la deuxième méthode est plus populaire auprès des jardiniers. À l'aide de semis, une telle plante n'est cultivée que dans certaines régions. Les semis en pleine terre se font de mi-avril à fin avril, et peuvent également se faire à l'automne, à savoir: à partir de mi-octobre. Pour que le persil soit sur la table tout au long de l'été, il est recommandé de le semer par convoyeur: une fois tous les 15 jours jusqu'aux derniers jours de juillet.

Une zone appropriée pour les semis doit être ensoleillée, tandis que le sol doit être meuble, pas très humide, léger et riche en nutriments. Mieux encore, une telle culture pousse sur un limon sableux léger ou un limon avec un pH de 6,5 à 7,0. Pour semer du persil, les experts ne conseillent pas de choisir une zone avec une nappe phréatique élevée. S'il n'y a pas d'autre endroit pour grandir, vous devez faire des lits surélevés. Vous pouvez faire pousser du persil sur le site après les cultures suivantes: oignons, tomates, courgettes, courges, pommes de terre, choux et concombres. Les mauvais prédécesseurs sont des représentants de la famille Umbrella, par exemple: carottes, persil, céleri, fenouil, coriandre, aneth, etc. Cependant, le persil peut être cultivé avec eux, par exemple, dans la même zone, vous pouvez cultiver des carottes et du persil, de l'aneth et du persil coriandre et persil, etc. Vous pouvez également le cultiver dans la même zone avec des concombres, des légumineuses et des tomates.

Règles d'atterrissage

Si le semis d'une telle plante est prévu pour le printemps, la préparation du site doit être effectuée à l'automne. Si le semis des graines est effectué avant l'hiver à l'automne, le site devra être préparé au moins 15 à 20 jours avant le jour des semis. Pour le persil racine (fourrager), le fumier doit être ajouté au sol, mais cela se fait environ 12 mois avant de semer une telle culture avant de faire pousser la plante précédente. Le persil feuillu (vert) pousse bien sur le fumier. Lors du creusement du site en automne, 4 à 5 kilogrammes de fumier (compost) doivent être ajoutés au sol par mètre carré. Si le sol est pauvre, en plus des engrais organiques, un complexe de minéraux y est également ajouté, mais cela doit être fait au printemps lors de la préparation du site pour les semis. Si un semis d'hiver d'une telle plante est prévu, alors de la matière organique et des minéraux doivent être ajoutés au sol en même temps. Puisque les graines sèches germent très lentement, elles sont recommandées pendant 30 minutes. immerger dans l'eau, après quoi la graine est séchée jusqu'à ce qu'elle commence à s'effriter.

Dans la zone préparée, des rainures doivent être faites, atteignant une profondeur de 10-15 mm, tandis que la largeur entre elles doit être d'environ 0,5 m. Les rainures doivent être abondamment renversées avec de l'eau tiède et, une fois complètement absorbées, les graines sont semées. Les rainures doivent être recouvertes de terre, après quoi elles sont compactées. En règle générale, les premiers semis apparaissent après 15–20 jours. En automne, des graines sèches sont utilisées pour les semis, puis la surface du jardin est recouverte d'une couche de paillis (humus ou tourbe).

Cultiver des plants de persil

Comment semer des graines de persil en pleine terre est décrit plus en détail ci-dessus.Mais dans certains cas, une telle plante est cultivée dans des semis. Avant de commencer le semis, les graines doivent être trempées dans l'eau, où elles doivent rester pendant 24 heures, cela leur permettra d'être nettoyées des huiles essentielles qui ralentissent la germination. Ensuite, la graine doit être placée dans un chiffon humide. Après l'apparition des pousses blanches, les graines sont semées, après les avoir séchées jusqu'à ce qu'elles coulent. La cueillette des plants doit être effectuée après que deux vraies plaques de feuilles commencent à se former en eux, pour cela, ils utilisent des pots de tourbe. Après 8 semaines à partir du moment du semis des graines, les plants de persil racine doivent être plantés en pleine terre. Il est planté avec des pots et, selon la variété, une distance de 7 à 15 centimètres est maintenue entre les buissons. Lors de la plantation de plants de persil en feuilles, une distance d'au moins 20 centimètres doit être maintenue entre eux. La distance entre les rangées doit être d'environ 0,5 m Dans ce cas, la préparation du site doit être effectuée à l'avance.

Faire pousser du persil sur un rebord de fenêtre

Pour faire pousser du persil dans des conditions ambiantes, il doit être semé de la même manière que décrit ci-dessus.Pour cela, des boîtes de semis remplies d'un mélange de sol de lombricompost et de fibre de noix de coco sont utilisées, qui sont disposées au-dessus de la couche de drainage. Le matériel de semence nécessite une préparation du lit de semence. Pour ce faire, il est placé dans un récipient contenant de l'eau pendant deux ou trois jours, qui doit être remplacé deux fois par jour. Dans ce cas, 2 heures avant le semis, les graines doivent être désinfectées en les immergeant dans une solution faible de permanganate de potassium. Les graines doivent être enfouies dans le mélange de sol pas plus de 5 mm, puis la surface du substrat est recouverte de sol meuble, tandis que l'épaisseur de la couche doit être d'environ 10 mm. Ensuite, la boîte est retirée dans un endroit sombre. Pour que les plants apparaissent le plus rapidement possible, les récipients sur le dessus doivent être recouverts d'un film ou d'un verre, mais en même temps, il est nécessaire de ventiler régulièrement les cultures et d'éliminer le condensat de la surface de l'abri en temps opportun.

Après l'apparition des premiers semis au bout de 15 à 20 jours, le récipient contenant les cultures doit être transféré sur le rebord de la fenêtre. Lorsque les plants grandissent, ils doivent être éclaircis, tandis que la distance entre les plantes doit être d'au moins 40 mm. La température optimale de l'air pour la culture du persil est de 15 à 20 degrés. Si la pièce est plus froide, la croissance des plantes deviendra plus lente et, à la chaleur, les plants se dessèchent. Pour que les semis poussent normalement, ils ont besoin d'une longue journée de lumière. S'il est plus court que nécessaire, le persil aura besoin d'un éclairage artificiel supplémentaire; pour cela, une lampe fluorescente doit être placée à une distance de 0,6 m. Après environ 6 semaines, la première récolte peut être récoltée. Lorsque la hauteur de la branche atteint 10-12 centimètres, si nécessaire, vous pouvez la retirer et l'utiliser pour la cuisson, tandis qu'une partie de la tige avec 1/3 des assiettes à feuilles doit rester dans le récipient.

Pour la culture en intérieur, il est recommandé d'utiliser des variétés précoces.Dans ce cas, la première récolte est effectuée un demi-mois plus tôt que lors de la culture de variétés tardives et de mi-saison. Le plus souvent, des variétés vertes sont cultivées sur le rebord de la fenêtre comme: Astra, fête russe, fitness, perles, perles vertes, fraîcheur du matin, Gloria, etc.

Comment faire pousser à partir d'un légume racine

Cette méthode de culture du persil vous permet de ne pas attendre l'apparition des semis. Dans les derniers jours d'octobre, avant le début du gel, le persil doit être retiré du sol avec des racines d'environ 50 mm de long et d'environ 40 mm de large. Pour désinfecter la boîte de semis, vous devez utiliser une solution forte de manganèse de potassium, au fond, il est nécessaire de créer une couche de drainage sur laquelle un mélange de sol pour violettes est versé.Les racines de cette plante, qui ont été creusées dans le jardin, doivent y être plantées presque à proximité les unes des autres, tandis que seuls les bourgeons apicaux doivent s'élever au-dessus de la surface du substrat. Le mélange de sol doit être légèrement compacté et bien arrosé, après quoi le conteneur est transféré dans une véranda non chauffée ou sur un balcon isolé. Les plantes doivent être arrosées modérément et, après l'apparition de germes verts, le récipient est transféré dans une pièce bien éclairée et chaude (environ 20 degrés). Les jeunes plantes auront besoin d'un éclairage supplémentaire par temps nuageux. Après le début de la croissance active de la masse verte, les arrosages doivent être plus fréquents et plus abondants. Si tout est fait correctement, les légumes verts frais et parfumés pousseront avant les vacances du Nouvel An.

Comment arroser

En cultivant du persil à l'intérieur, il doit fournir un arrosage modéré systématique. Le substrat dans des conteneurs ne doit pas sécher et la stagnation de l'eau dans le mélange de sol ne doit pas être autorisée. Arrosez une telle plante tous les jours avec une quantité modérée d'eau à température ambiante. Après l'apparition d'une croûte à la surface du substrat, elle est retirée, pour cela, il est nécessaire de desserrer le mélange de sol.

Engrais

Si cette culture est cultivée à partir de graines, les plants auront besoin de fertilisation liquide, pour cela ils utilisent un engrais respectueux de l'environnement, il ne doit pas être appliqué plus de 2 fois toutes les 4 semaines. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la matière organique ou des engrais complexes minéraux, qui ont fait leurs preuves.

Soins Pertushka

Cultiver une telle culture en pleine terre est assez facile. Pour ce faire, les arbustes doivent être éclaircis, désherbés, nourris, arrosés et également assouplis la surface des lits à temps. Au printemps, alors que le persil est encore très faible, il a besoin d'une protection spéciale contre les mauvaises herbes, car elles peuvent noyer n'importe quelle plante cultivée. À cet égard, le persil devra être systématiquement désherbé, tandis que les mauvaises herbes devront être éliminées à la fois des rangées et des allées. Il est recommandé d'effectuer cette procédure 24 heures après le passage de la pluie ou le lit sera arrosé, tandis que, parallèlement à l'élimination des mauvaises herbes, la surface du sol doit également être assouplie. Le relâchement améliore l'aération du système racinaire des buissons.

Comment arroser

Lorsqu'elle est cultivée dans un jardin, cette culture devra être systématiquement arrosée. Dans le même temps, il convient de faire attention au fait que les variétés de racines sont moins exigeantes pour l'arrosage que les variétés de feuilles. Le persil fourrager se distingue par sa tolérance à la sécheresse et devra donc être arrosé environ 2 fois tout au long de la saison de croissance. Et les variétés vertes ont besoin de plus d'arrosage.

Par l'état des feuilles sur les buissons, vous pouvez comprendre si les plantes ont besoin d'être arrosées. Le persil doit être arrosé tôt le matin ou le soir lorsque le soleil se couche. Pour l'irrigation, vous devez utiliser de l'eau non froide, sa température ne doit pas être inférieure à la température de l'air. Par conséquent, l'eau est laissée au soleil pour le chauffage. Et si vous utilisez de l'eau du robinet, vous devez attendre qu'elle se stabilise.

Engrais

Les variétés vertes de persil ont besoin de plus d'azote que les racines, donc le top dressing est appliqué 2 fois pendant la saison de croissance, pour cela, du salpêtre est utilisé (5-6 grammes de substance par 1 mètre carré de parcelle). Le persil fourrager a plus besoin de potassium et de phosphore.Par conséquent, au printemps, un engrais minéral complet doit être utilisé pour le nourrir, tandis qu'en août, il est nécessaire d'ajouter 7 grammes de superphosphate et 5 grammes de sel de potassium au sol par mètre carré de terre. Si un engrais contenant de l'azote est appliqué sur le sol à l'automne, cela peut provoquer une accumulation de nitrates dans les racines.

Que planter dans la région où le persil a poussé

L'endroit où une telle culture a été cultivée ne convient pas pour cultiver des représentants de la famille Umbrella.La prochaine fois, le persil et les autres cultures apparentées ne pourront être cultivés sur ce site qu'après 4 à 5 ans. La zone où le persil était auparavant cultivé est idéale pour planter des oignons, des pommes de terre, des pois, de l'ail, des tomates et des haricots.

Maladies et ravageurs du persil avec photos et noms

Maladies du persil

Le persil n'est pas très résistant aux maladies. Le plus souvent, une telle culture est affectée par les maladies suivantes:

Oïdium

Lorsqu'une plante est touchée par une telle maladie fongique, une floraison lâche de couleur presque blanche se forme à la surface de ses parties aériennes. Au fur et à mesure que la maladie se développe, des points noirs apparaissent sur cette plaque, qui sont les organes de fructification du champignon. Dans de tels buissons, la capacité de reproduction est grandement diminuée. Cette maladie se développe activement par temps humide, en cas de fortes fluctuations de température. Afin de lutter contre une telle maladie, après la récolte du persil, le site doit être nettoyé des débris végétaux qui devraient être détruits. Ensuite, le sol est traité avec la solution de Bayleton, tandis que les instructions doivent être strictement suivies.

Pilier

Cette maladie contribue au développement de la chlorose sur les bords des plaques foliaires des couches inférieures des plantes. Au fil du temps, le bord du feuillage devient rouge, puis toute la plaque prend cette couleur. Dans les buissons affectés, il y a une diminution de la turgescence des plantes-racines, c'est pourquoi elles sont moins bien stockées. Les agents responsables d'une telle maladie de la cicadelle se propagent, tandis que les premiers signes d'une colonne apparaissent dans les derniers jours de juillet ou les premiers en août. À des fins de prévention, il est nécessaire de détruire rapidement les cicadelles qui se sont installées sur le site, d'éliminer les mauvaises herbes à temps, de creuser régulièrement le site et de traiter les buissons avec des herbicides.

Pourriture noire, ou alternaria

La défaite d'une telle maladie peut survenir à la fois dans le magasin et dans le jardin. Lorsque la maladie commence à peine à se développer, ses symptômes sont similaires à ceux de la «jambe noire»: un buisson est affecté par le collet, à mesure que la maladie progresse, toute la tige est touchée, et cela se produit relativement rapidement. Puis le buisson jaunit et meurt. Lorsque toute la partie aérienne du persil est affectée par la pourriture noire, la maladie peut se propager au système racinaire. Les agents responsables de la maladie pénètrent le plus souvent dans les microtraumatismes existant sur la brousse (coupures, fissures ou rayures), où elle commence à se développer activement. À des fins de prévention, il est nécessaire de respecter les règles de rotation des cultures, et le site doit également être nettoyé des résidus végétaux qui doivent être détruits. Une fois que la hauteur du sommet des buissons est égale à 10-12 centimètres, ils doivent être pulvérisés avec une solution d'Homa (pour 1 seau d'eau 40 grammes de substance). Au milieu de la période estivale, près des plantes-racines à la surface du jardin, il est nécessaire de répartir uniformément l'agent de barrière (1 cuillère à soupe. De la substance est prise par 1 mètre carré de la parcelle).

Persil septoria ou tache blanche

Cette maladie fongique affecte les pétioles des feuilles, le feuillage et les pousses. Au milieu de la période estivale, des taches de couleur brune se forment sur les plaques inférieures des feuilles, après un certain temps, elles deviennent plus claires, mais en même temps leur bordure sombre ne change pas de couleur. À mesure que la maladie progresse, les plaques foliaires supérieures sont également touchées. Au fil du temps, le feuillage jaunit et sèche, et les tiges se cassent. En conséquence, le rendement du persil en souffre grandement. À la fin de la saison de croissance, tous les résidus végétaux doivent être retirés du site, pendant qu'ils sont brûlés. Puis ils déterrent le site. Afin d'éviter le semis, la graine doit être réchauffée à une température de 45 à 50 degrés avant le semis. Effectuez 2 traitements sur les feuilles dans la première décade de juillet avec une pause de 1,5 semaine avec une solution d'Energen (20 gouttes de la substance sont prises pour 1 litre d'eau).

Rouille

En règle générale, la défaite du persil avec une telle maladie se produit dans les premières semaines d'été.Dans les buissons malades, des taches de couleur rouge brunâtre se forment sur la surface sordide des plaques foliaires, qui finissent par fusionner les unes avec les autres. En conséquence, le feuillage jaunit à l'avance, sèche et perd son goût. Pour guérir une plante malade, elle aura besoin du même traitement que pour une lésion des points blancs.

Brûlure précoce ou cercospore

À la surface des pousses et du feuillage du buisson affecté, des taches brunes ou jaune pâle se forment, atteignant environ 0,6 cm de diamètre et ayant une forme irrégulière. À une humidité élevée, une floraison gris clair apparaît à la surface des taches. Dans les buissons malades, un retard de croissance est observé, ainsi qu'un jaunissement et un séchage du feuillage. La maladie se développe activement pendant la journée si le temps est humide et chaud, ainsi que les nuits brumeuses et si une rosée abondante tombe le matin. Si la maladie ne fait que commencer à se développer, la zone devra être pulvérisée avec une solution de bouillie bordelaise (1%). Si nécessaire, une telle pulvérisation est effectuée plusieurs fois avec une pause de 10 à 12 jours. La dernière fois qu'il est nécessaire de pulvériser les buissons, c'est au plus tard un demi-mois avant la récolte.

Le persil peut également être atteint de maladies telles que: le feutre et la pourriture blanche, la péronosporose (mildiou), la jaunisse de l'aster, etc.

Ravageurs du persil

Le plus souvent, les ravageurs suivants se déposent sur les buissons de persil:

Lily de carotte

Ce petit ravageur se nourrit de la sève des plantes. Ses larves se nourrissent également de jus de persil, alors qu'elles s'enveloppent de feuillage, et le buisson ressemble à un éponge. Pour vous débarrasser du coléoptère du lis, vous devez pulvériser les buissons 2 fois avec Iskra, Fitoverm, Iskra Bio ou Karbofos. De tels traitements sont effectués en mai, lorsqu'il y a une apparition massive d'adultes, ainsi qu'en juillet après la formation des larves.

Nématode de la tige

Ce petit ver n'atteint qu'un millimètre et demi de longueur, il organise la ponte dans les tissus de cette plante. Un tel ravageur se nourrit de jus de persil à presque tous les stades de développement, tandis que les parties touchées de la brousse ont un retard de croissance, une courbure et la mort. À des fins préventives, lors de la préparation des semences pour le semis, il faut les réchauffer dans un thermos avec de l'eau chaude (environ 45 à 50 degrés) pendant un quart d'heure. Lorsque la récolte de persil est récoltée, le site devra creuser en profondeur. Vous devez également respecter les règles de rotation des cultures.

Mouche de la carotte

La longueur d'un tel ravageur n'est que d'un demi-centimètre, il a une teinte verte. Cette mouche préfère les endroits humides. Si elle s'installe dans un jardin avec du persil, les buissons auront un retard de développement et le feuillage deviendra violet-rouge, puis jaune et, à la fin, il mourra. Si le persil pousse près des carottes, la probabilité qu'une telle mouche se dépose sur les buissons augmente considérablement, car ce ravageur est attiré par l'odeur de carotte. Pour masquer la forte odeur des carottes, il est recommandé de traiter ses buissons avec une solution composée de 1 seau d'eau, 1 cuillère à soupe. l. poivre moulu rouge ou noir et 1 c. savon liquide. Et vous pouvez également recouvrir la surface du sol entre les rangées d'une couche d'un mélange composé de sable et de naphtalène (10: 1). Étant donné qu'un tel ravageur est introduit dans le sol pour l'hivernage, il est recommandé de creuser profondément après la récolte en automne.

Puceron du melon

Ce ravageur est omnivore. En règle générale, il apparaît sur le site dans les derniers jours de juin, tandis qu'en 1 saison, il peut donner jusqu'à 10 générations. Ces insectes sont situés sur la surface sordide des plaques de feuilles, des tiges et des fleurs, et ils sucent la sève des buissons. La plante touchée cesse de croître et meurt. Il convient également de garder à l'esprit que les pucerons sont considérés comme le principal vecteur de diverses maladies incurables.À des fins de prévention, il est nécessaire d'éliminer toutes les mauvaises herbes du jardin immédiatement après son apparition, de couper et de détruire les parties jaunes du buisson, et après la récolte, il est impératif de creuser profondément le site. Si, néanmoins, les pucerons se déposent sur les buissons, ils devront être pulvérisés avec une solution savonneuse, par exemple: pour 1 seau d'eau, vous pouvez prendre 40 grammes de savon à lessive. Si nécessaire, les buissons sont pulvérisés 3 ou 4 fois avec une pause de 5 jours.

Types et variétés de persil

Il a déjà été mentionné ci-dessus que 2 types de persil sont cultivés par les jardiniers, à savoir: feuille et racine. Le persil en feuille a deux variétés, à savoir frisé et lisse. Ils ne diffèrent les uns des autres qu'en apparence. Toutes les variétés de cette plante sont divisées par périodes de maturation. Les variétés de persil les plus populaires seront décrites ci-dessous.

Variétés de persil à feuilles lisses

1. Gloria... Cette variété précoce se distingue par son rendement et est destinée à la culture en plein champ ainsi qu'en serre. La rosace est basse et les plaques de feuilles sont grandes et longues. Ce persil est utilisé pour les aliments frais, ainsi que pour préparer les préparations pour l'hiver.
2. Bogatyr... Cette variété fructueuse est très parfumée et repousse rapidement après la coupe. Les grandes plaques à feuilles longues pétiolées sont vert foncé et de forme triangulaire. La durée de la maturation est de 70 à 80 jours.
3. Hamburger... Une telle variété, créée il n'y a pas si longtemps, a une hauteur moyenne et un feuillage parfumé et délicat d'une riche couleur verte. La variété mûrit en 75–90 jours. Il peut être consommé à la fois séché et frais.
4. Carnaval... La variété a un rendement élevé. Les plaques de feuilles de taille moyenne à longues tiges parfumées ont une couleur vert foncé. Le feuillage repousse relativement rapidement après la coupe. Après l'apparition des semis, il ne s'écoulera pas plus de 60 jours avant la récolte.

Les jardiniers sont encore plus populaires parmi les variétés telles que: géant italien, cristal vert, appétissant, mur parfumé, rosava, tapis vert, etc.

Variétés frisées de persil en feuilles

1. Mooskrause 2... Cette variété allemande, qui se distingue par sa compacité, présente de fortes plaques de feuilles ondulées parfumées de couleur vert foncé. Après la coupe, les jeunes feuilles ne repoussent pas plus de 40 jours. Cette variété résiste à la sécheresse et au gel.
2. Bravo... Les buissons ont de longues pousses verticales, il suffit de les récolter simplement. Les plaques de feuilles ondulées très parfumées ont une couleur vert foncé.
3. Aster... Une variété à maturation précoce avec un rendement élevé a des plaques de feuilles ondulées qui font partie de rosettes denses. Après la coupe, le feuillage repousse en un temps assez court. Ce persil est destiné à la culture aussi bien en serre qu'en plein champ.
4. Esmeralda... C'est une variété à maturation moyenne avec un feuillage à croissance rapide après la coupe. Le buisson peut peser jusqu'à 50 grammes. Dans la sortie, il y a de 25 à 30 plaques de feuilles bouclées à pic court.
5. Brise... La hauteur de la rosette d'une variété aussi vigoureuse est d'environ 0,75 m, le temps de maturation est d'environ 80 jours. Un buisson peut peser environ 60 grammes. Les feuilles délicates après la coupe restent fraîches pendant longtemps.

Parmi les jardiniers, des variétés telles que: Frise, Curly, Triplex, Cendrillon, Element, Claudia, Moskurland, Slava Erfurt, Kaderava, Darki sont très populaires.

Variétés de persil racine

1. Sucre... Une variété aussi précoce se distingue par son rendement. Les racines denses gris blanchâtre ont une forme conique, elles atteignent environ 0,3 m de long et environ 65 mm de diamètre, leur poids peut atteindre 60 grammes. La délicieuse chair blanche a un centre jaune clair.Du moment où les plants apparaissent jusqu'à l'arrivée de la maturité technique, cela prend de 85 à 100 jours.
2. Alba... Variété à maturation tardive avec un rendement élevé. Les légumes racines très savoureux pèsent environ 0,3 kg. Les avantages de cette variété incluent également l'absence de racines latérales dans les plantes-racines, ainsi que leur excellente qualité de conservation.
3. Bordovicien... Dans une variété aussi tardive, les racines blanches ont une forme similaire à celle des carottes, elles pèsent environ 0,2 kg. La pulpe est parfumée et blanche. Si les racines sont stockées correctement, elles auront une excellente qualité de conservation.
4. Céder... La variété à maturation moyenne résiste au gel et aux maladies. Après l'apparition des plants, ils atteindront la maturité technique en 130 jours. La longueur des légumes-racines juteux est d'environ 20 centimètres.
5. Le final... La variété à maturation moyenne diffère par le rendement. La longueur des plantes-racines est d'environ 23 centimètres, leur poids peut atteindre 0,2 kg et leur forme est similaire à un cône allongé. Ils ont un goût élevé.

En plus de ces variétés, les plus populaires sont: Konica, Doctor, Eagle, Good Morning, Vershki and Roots, Berlinia et Pikantnaya.

Propriétés du persil: avantages et inconvénients

Propriétés utiles du persil

Les feuilles de persil frais contiennent une grande quantité d'oligo-éléments et de vitamines dont le corps humain a besoin. Il est intéressant de noter que déjà dans l'Égypte ancienne, une telle culture valait son pesant d'or. Aujourd'hui, une telle plante est également très populaire, elle est utilisée en médecine, en cuisine et également en cosmétologie.

Peu de gens savent que la composition des légumes verts d'une telle plante contient la même quantité de carotène que celle des carottes, tandis que la vitamine C qu'elle contient est à peu près la même que celle du citron. 50 grammes de persil contiennent le taux quotidien d'acide ascorbique. Les légumes verts contiennent des vitamines A, C, B1, B2, B12, PP, ainsi que de l'acide folique, des acides gras, du magnésium, du phosphore, du fer, du potassium et du calcium. Grâce à ces vitamines et éléments, le persil possède des propriétés bénéfiques, à savoir:

• aide à améliorer le travail des glandes surrénales et de la glande thyroïde;
• aide à améliorer les processus métaboliques dans le corps;
• aide à renforcer les vaisseaux sanguins;
• a un effet anti-inflammatoire;
• aide à renforcer les gencives;
• aide à améliorer le métabolisme de l'oxygène et stimule le cerveau;
• aide à contrôler la satiété et l'appétit;
• affecte favorablement la vision;
• est efficace lors du traitement des maladies du système génito-urinaire et de la néphrite;
• aide à surmonter la dépression, ainsi qu'à la récupération.

La décoction, l'infusion et le jus d'une telle culture ont des propriétés curatives. Le jus est utilisé dans le traitement des maladies cardiaques, respiratoires et oculaires. Lors du traitement des maladies du système nerveux optique, un mélange de persil et de jus de carotte (1: 3) est très efficace. Un mélange d'ail et de persil a un puissant effet diurétique et est le plus souvent utilisé pour normaliser l'hypertension artérielle. En outre, les produits, qui comprennent l'ail et le persil, aident à stabiliser le taux de cholestérol, ont également un effet antiviral, éliminent les toxines du corps, réduisent la coagulation sanguine élevée et sont également utilisés pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

L'extrait de cette plante est utilisé pour faire une crème avec un effet blanchissant, car cette herbe aide à blanchir la peau et à éclaircir les taches de vieillesse et les taches de rousseur. Cette plante est également utilisée pour éliminer les œdèmes, traiter les ecchymoses et les piqûres d'insectes, et améliorer les cicatrices des fistules et des ulcères.

Une décoction, une huile, un extrait et une infusion d'une telle plante médicinale sont utilisés pour traiter les maladies féminines, par exemple les douleurs pendant la menstruation, les irrégularités du cycle menstruel, et ils aident également à améliorer l'état mental et physique pendant la ménopause.Les remèdes au persil aident les hommes à éliminer la douleur causée par l'inflammation de la prostate et ils ont également un effet de renforcement général.

Pour préparer un bouillon de persil, vous devez prendre 2 cuillères à soupe. l. racines finement hachées d'une telle plante et combinez-les avec 1 cuillère à soupe. eau fraîchement bouillie Le mélange doit bouillir pendant seulement 1 minute, puis le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé refroidir. Le bouillon est recommandé de boire 3 fois par jour avant les repas, 1-2 cuillères à soupe. l, il aide à lutter contre l'anémie, le paludisme, la prostatite, les troubles intestinaux, l'augmentation de la production de gaz et est utilisé pour renforcer le système immunitaire.

Contre-indications

Le persil peut être nocif s'il est consommé en très grande quantité. Il contient de la myristicine, dont une surdose provoque des maux de tête, des hallucinations, des nausées, une surexcitation, une perte de poids et des crampes musculaires. Il est préférable de refuser de prendre des produits à base de persil pendant la grossesse, ainsi qu'aux patients souffrant d'oxalurie, de lithiase urinaire, d'inflammation de la vessie et de néphrite. Pendant l'allaitement, il est également recommandé d'exclure le persil de l'alimentation, car il contient de l'huile essentielle épicée.

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